導(dǎo)讀：1個(gè)紅薯1勺面粉，教你簡(jiǎn)單制作紅薯餅營(yíng)養(yǎng)美味，上桌孩子搶著吃

秋天，豐收的季節(jié)，農(nóng)作物都大量上市 了，可以選擇的食材越來(lái)越多，食補(bǔ)大于藥補(bǔ)，多吃對(duì)身體健康有益的食物，能讓身體更健康。紅薯就是其中一種，因?yàn)榭诟刑鹋幢淮蠹蚁矚g，更因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)價(jià)值高被稱為菜籃子里的“冠軍菜”。做了一大盤(pán)簡(jiǎn)單制作的紅薯餅，色彩亮麗，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道絕佳。

紅薯餅

【美味紅薯餅】

紅皮紅心的蜜薯切成薄片，上汽后大火蒸6分鐘即可，切的越薄熟的越快；蒸好的紅薯放在大碗內(nèi)，趁熱加兩勺白糖，和紅薯片一起搗成泥；加一勺面粉，一勺糯米粉和紅薯泥攪拌均勻，揉成光滑的面團(tuán)備用。

放一勺糯米粉是為了增加口感的粘性，這樣放涼的紅薯餅也不會(huì)硬，還是軟軟糯糯的。如果沒(méi)有也可以不放，但放涼后口感稍差。

把揉好的光滑的紅薯面團(tuán)分成等份的小劑子，搟成薄薄的小餅。我準(zhǔn)備用烙的方法來(lái)制作，所以紅薯餅的厚度比較薄，大約在0.4厘米左右，這樣相對(duì)更容易成熟。準(zhǔn)備椰蓉進(jìn)一步提高口感和香味。

很多朋友說(shuō)烙比較難，不好控制火候，那也可以炸制一樣好吃。5成油溫下鍋，紅薯餅炸到兩面金黃，飄在表面，就代表熟了。炸制的話，可以把餅胚做的厚一點(diǎn)，1厘米左右，成品就會(huì)更飽滿漂亮。

沾滿椰蓉的紅薯餅散發(fā)著誘人的香甜 ，身上也變得白茫茫了，整理好后稍稍松馳。

鍋里刷油，不是完全無(wú)油的狀態(tài)，是少油，做紅薯餅本意也是為了健康，所以盡可能的低油低脂。全程小火，認(rèn)真翻面，就沒(méi)有啥難的，不時(shí)的晃一直鍋底，可以很好的檢測(cè)到是否糊鍋。

在翻動(dòng)兩次之后，紅薯餅因?yàn)槭軣?，有的小餅餅就鼓起?lái)了，這時(shí)候的香甜味道是最濃郁的，隨著熱氣飄在空中，全是豐收甜蜜的味道。這種鼓的狀態(tài)不會(huì)一直持久，只要離開(kāi)熱鍋，稍一降溫，紅薯餅就會(huì)恢復(fù)到原來(lái)的樣子。

這樣做的紅薯餅再怎么涼依舊會(huì)軟軟糯糯的，非常好吃，上桌孩子搶著吃，哪還有半點(diǎn)挑食的樣子，乖乖的就把粗糧大口大口的吃下了。這么簡(jiǎn)單又美味的紅薯餅，快一起做起來(lái)吧，

揚(yáng)媽今天分享的是美味紅薯餅的簡(jiǎn)單做法，希望對(duì)你能有稍許的幫助，如果有用，期待你的關(guān)注，分享，收藏，你的轉(zhuǎn)發(fā)和留言是對(duì)揚(yáng)媽最大的幫助和鼓勵(lì)，謝謝大家！