原創(chuàng) Swagpp 梅斯醫(yī)學(xué)

今天就是一年一度的七夕節(jié)了，你準(zhǔn)備好“驚喜”了嘛？

什么？到現(xiàn)在還沒準(zhǔn)備好禮物？?。ê掼F不成鋼ing）

熟讀本篇，絕對(duì)是你的“保命指南”~

你問小梅這個(gè)秘籍到底是啥？

愛她/他，就送她/他「巧克力」！

無論是國(guó)際的情人節(jié)還是我國(guó)的七夕節(jié)，巧克力都算作“驚喜”的不二之選，可謂是風(fēng)靡全球的禮物。

然而，由于市面上售賣的大部分巧克力并非“單純”，為了豐富其口感而增添了糖分、黃油、香精等成分，使巧克力在很多人心中“污名化”，甚至將其等同于“罪惡”或“肥胖”。

事實(shí)上，巧克力的主要成分可可（Cocoa）還真是個(gè)好東西！此前的研究證明，純可可營(yíng)養(yǎng)豐富，具有多種對(duì)身心有益的功效，包括抗氧化以延緩疾病和衰老、調(diào)節(jié)血壓血糖、防止認(rèn)知能力下降等。

借此七夕之際，梅斯便帶大家一起品品，含有高可可比例的黑巧克力的健康效果吧~

理由一：黑巧克力真能緩解壓力！

有益大腦功能，或能提高學(xué)習(xí)和記憶力

很多人都有這樣的體驗(yàn)，壓力大的時(shí)候，就想吃點(diǎn)甜食解壓。然而，吃甜品除了會(huì)令人長(zhǎng)胖之外，這種“甜食上癮”反而會(huì)誘發(fā)并加重精神疾病。

這時(shí)候，黑巧克力就是個(gè)不錯(cuò)的選擇！

近日，Nutritional Neuroscience上的新研究The impact of different dark chocolate dietary patterns on synaptic potency and plasticity in the hippocampal CA1 area of the rats under chronic isolation stress探究了黑巧克力對(duì)大腦的影響，結(jié)果顯示：黑巧克力能夠逆轉(zhuǎn)壓力對(duì)海馬突觸效力、可塑性、學(xué)習(xí)和記憶的有害影響，從而改善大腦的認(rèn)知功能。

學(xué)習(xí)或工作壓力大的時(shí)候，不如來塊黑巧吧，心情好還益腦~

https://doi.org/10.1080/1028415X.2022.2088946

為探討不同吃黑巧克力的模式對(duì)大鼠腦內(nèi)特定區(qū)域的影響，研究者將實(shí)驗(yàn)動(dòng)物隨機(jī)分為5組：

對(duì)照組(Co)：沒有特殊處理，僅接受鎮(zhèn)長(zhǎng)嚙齒類動(dòng)物的食物喂養(yǎng)14天；

應(yīng)激組(St)：大鼠受到隔離應(yīng)激（壓力），每只大鼠被分別放在籠子里，喂食14天；

強(qiáng)制黑巧組(St-Compulsory DC)：大鼠受到壓力，且僅用黑巧克力喂養(yǎng)14天（黑巧度日）；

可選黑巧組(St-Optional DC)：大鼠受到壓力，但它們對(duì)自己的食物有選擇權(quán)，可選黑巧或正常食物，攝入量沒有限制，喂養(yǎng)14天（想吃就吃）；

限制黑巧組(St-Restricted DC)：大鼠受到壓力，但它們每天可以自由進(jìn)食正常食物，并被給予4g/天的黑巧克力，喂養(yǎng)14天（限量供應(yīng)）。

其中，喂食老鼠的黑巧克力濃度為85%，熱量為588kcal/100g。限制黑巧組中每日供給的4g劑量，是基于正常人類攝入適量黑巧的量來等價(jià)換算的。此外，研究者根據(jù)輸入-輸出（I/O）曲線和長(zhǎng)時(shí)程增強(qiáng)（LTP）來評(píng)估場(chǎng)興奮性突出后電位（fEPSP）的斜率和幅度，用以分析學(xué)習(xí)和記憶能力。另測(cè)量所有組的食物攝入量和體重。

結(jié)果顯示，Co組和St組這兩組間的I/O曲線的fEPSP斜率和振幅表現(xiàn)出顯著差異（p<0.05），提示壓力降低了腦內(nèi)海馬CA1區(qū)頂端樹突層的神經(jīng)反應(yīng)性和突觸效力。而與St組相比，強(qiáng)制黑巧組的fEPSP斜率和幅度顯著增強(qiáng)，而限制黑巧組略有增強(qiáng)，這表明強(qiáng)制和限制性用黑巧喂養(yǎng)小鼠，均能有效提高應(yīng)激條件下的突觸效力。類似的變化趨勢(shì)也出現(xiàn)在LTP的測(cè)量中。

上述結(jié)果提示，慢性壓力會(huì)降低大鼠海馬CA1區(qū)突觸的效力和可塑性，進(jìn)而影響大腦功能和記憶過程。然而，在“黑巧度日”和“限量供應(yīng)”的情況下，這種壓力對(duì)大腦的損害會(huì)被黑巧逆轉(zhuǎn)，甚至大腦健康狀況還有所提高！

I/O曲線的fEPSP斜率(A)和振幅(B)

不僅如此，更令人欣喜的是，強(qiáng)制黑巧組和限制黑巧組內(nèi)大鼠的食物攝入量和體重顯著降低（p<0.05）。這也與大眾認(rèn)知一致，高濃度的黑巧有著抑制食欲的作用，從而降低體重。研究者認(rèn)為，該過程與認(rèn)知功能的改善是分不開的。

七夕送巧克力理由+1：讓他/她在生活中面對(duì)壓力時(shí)，有更好的解壓方式——吃黑巧克力。不僅不會(huì)胖，還能改善認(rèn)知、提高記憶~

理由二：每天多吃6g黑巧

有效降低心臟病及死亡風(fēng)險(xiǎn)！

哈佛大學(xué)陳曾熙公共衛(wèi)生學(xué)院的研究學(xué)者稱“黑巧克力是最健康的巧克力”。但為什么能這么篤定呢？除了改善大腦功能外，黑巧還有怎樣的健康效應(yīng)呢？

黃烷醇，是可可中富含的一種植物化合物，已被證明有保護(hù)心臟的益處。有研究證明，黃烷醇有助于提升血管內(nèi)皮中一氧化氮NO的產(chǎn)生，從而放松血管和改善血流，達(dá)到降低血壓的作用。此外，短期研究顯示巧克力中的黃烷醇能夠增加胰島素敏感性，而在長(zhǎng)遠(yuǎn)來看降低罹患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。

人群試驗(yàn)也證明了黑巧的作用，此前，來自德國(guó)人類營(yíng)養(yǎng)研究所的團(tuán)隊(duì)開展的針對(duì)近2萬參與者、隨訪8年的大型前瞻性研究，探究了巧克力消費(fèi)量與心血管疾病之間的關(guān)聯(lián)。結(jié)果顯示，每天多食用6g（1-2個(gè)小方塊）巧克力，能使心肌梗塞和中風(fēng)的綜合結(jié)果風(fēng)險(xiǎn)降低39%！該結(jié)果發(fā)表于European Heart Journal上。

https://doi.org/10.1093/eurheartj/ehq068

隊(duì)列開始前，研究者共收集到10,904名男性（40-65歲）和16,644名女性（35-65歲）參與者，在排除了基線就有心血管疾病、使用抗高血壓藥物等情況后，最終納入19,357名。收集他們食物頻率問卷、血壓、人體測(cè)量等多方面的信息，并記錄下各個(gè)參與者的巧克力攝入量。

經(jīng)過總能量調(diào)整后的巧克力攝入量顯示，最高四分位組的平均巧克力攝入量為7.5g/天，比最低組高出6g。

參與者的基礎(chǔ)信息情況

結(jié)果顯示，巧克力的消費(fèi)量與較低的收縮壓和舒張壓呈線性關(guān)系。在排除混雜因素后，最高四分位組的收縮壓和舒張壓分別比最低組下降了1.0mmHg和0.9mmHg。

此外，轉(zhuǎn)變?yōu)檫B續(xù)變量后，參與者的巧克力攝入量與心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)呈反比。與最低四分位組相比，最高組的罹患中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)降低46-48%，而心肌梗塞和中風(fēng)的合并風(fēng)險(xiǎn)降低32-39%。

巧克力攝入量與心血管疾病之間的關(guān)系

總結(jié)來看，在這組參與者中，巧克力的消費(fèi)量與血壓情況以及心血管疾病存在反比關(guān)系。每天攝入7g左右的巧克力，有助于降低收縮壓和舒張壓，且有著更低的中風(fēng)和心肌梗死的合并風(fēng)險(xiǎn)。

七夕送巧克力理由+2：愛他/她，為了他/她的心血管健康，就送巧克力吧~并督促他/她每日攝入1-2塊小巧克力，“甜在心里”。

理由三：吃巧克力的時(shí)間有講究！

早上吃助燃脂，晚上吃利睡眠

人們?cè)谑秤们煽肆Φ臅r(shí)候，可能很少會(huì)注意到攝入的時(shí)間。但事實(shí)上，選擇吃巧克力的時(shí)間大有講究！在對(duì)的時(shí)間吃巧克力，不僅不長(zhǎng)胖，甚至還有“反向”作用——抑制食欲，且?guī)椭紵尽?/p>

還有此等好事？小編突然覺得自己二十多年的巧克力算是白吃了！

來自美國(guó)波士頓布萊根婦女醫(yī)院的Marta Garaulet博士團(tuán)隊(duì)開展的一項(xiàng)隨機(jī)對(duì)照試驗(yàn)顯示，在早晨或晚上攝入巧克力并不會(huì)使得體重增加。在早上起床后的1小時(shí)隨意攝入100g巧克力，能幫助燃脂，降低空腹血糖水平；晚上睡前1小時(shí)內(nèi)吃巧克力，睡眠會(huì)更加規(guī)律，還不會(huì)引起肥胖。更令人驚訝的是，研究中用到的是牛奶巧克力，甚至不是黑巧！

https://doi.org/10.1096/fj.202002770RR

本研究中，研究者調(diào)查了19名52±4歲的絕經(jīng)后女性，讓她們連續(xù)2周每天早上起床后1小時(shí)內(nèi)伴著早飯吃100g巧克力，或連續(xù)2周每天晚上睡覺前1小時(shí)內(nèi)吃100g巧克力，或連續(xù)2周不吃，以上三種模式以隨機(jī)方式排列。據(jù)估算，攝入的巧克力能量約占每日能量總攝入33%。

在為期2周的干預(yù)過程中，除了每天增加的100g牛奶巧克力（≈542kcal）外，女性參與者被要求能隨意進(jìn)食。結(jié)果顯示，巧克力增加了額外的卡路里，但參與者的體重并沒有明顯增加。甚至在早上吃巧克力的組中，女性的腰圍會(huì)顯著減少。

參與者體重變化情況

這結(jié)果也太“反人類”了吧！為什么連續(xù)2周、每日多攝入100g巧克力，體重卻沒有改變呢？

具體來說，原因有二。

一是，女性參與者隨意攝入能量減少。在早上吃巧克力的組中，隨意攝入的能量減少了16%，約296±442kcal/d，且有著更低的每日皮質(zhì)醇水平，以及更少的脂肪、碳水?dāng)z入。而晚上吃巧克力組中，隨意攝入能量減少了10%，約165±404kcal/d，對(duì)于這部分參與者而言，她們更不容易餓且對(duì)甜食有更少的渴望。

二是，身體活動(dòng)和散熱增加來提高總能量消耗。與不吃巧克力的對(duì)照組相比，晚上吃巧克力的婦女的體力活動(dòng)增加了6.9%，且有著更高的散熱能力。同時(shí)，這部分晚上吃巧克力的人，還報(bào)告了更為規(guī)律的睡眠時(shí)間以及更低的睡眠可變性。

能量消耗變化

更進(jìn)一步來看，早上吃巧克力會(huì)增加脂質(zhì)的氧化，相比晚上吃高出25.6%；而晚上吃巧克力會(huì)增加碳水化合物氧化，比早上吃多35.3%。不僅如此，與對(duì)照組相比，早上食用巧克力能使空腹血糖降低4.4%。

是不是可以理解為，如果今日晚餐“爆碳”的話，晚上睡前可以來一塊巧克力，能有助于消耗這一頓的碳水。而如果早上想做些有氧運(yùn)動(dòng)的話，在運(yùn)動(dòng)前來一塊巧克力，不失為一種加速燃脂的好方法呢！

綜上，早上或晚上的1小時(shí)內(nèi)吃100g巧克力，會(huì)對(duì)饑餓和食欲、底物氧化、空腹血糖、睡眠和體溫節(jié)律產(chǎn)生不同的影響。更令“巧克力愛好者”驚喜的是，本研究選用的是最常見的牛奶巧克力，甚至不是黑巧！

七夕送巧克力理由+3：早晨醒來或睡前1小時(shí)內(nèi)，即使吃100g牛奶巧克力，不僅不會(huì)胖，還能加速燃脂以及帶來其他健康好處！讓我們一起在巧克力的甜蜜中睡去/醒來~

因此，“選好巧克力”真是一門學(xué)問呢！熟讀本篇，在伴侶嫌棄你準(zhǔn)備的七夕禮物不夠走心時(shí)，告訴她/他自己的深思熟慮（

）

巧克力已經(jīng)買好了，請(qǐng)問伴侶哪里找？

*本文無任何巧克力商家贊助，請(qǐng)自行選購

參考文獻(xiàn)：

[1]Elham Kalantarzadeh, Maryam Radahmadi & Parham Reisi (2022) The impact of different dark chocolate dietary patterns on synaptic potency and plasticity in the hippocampal CA1 area of the rats under chronic isolation stress, Nutritional Neuroscience, DOI: 10.1080/1028415X.2022.2088946

[2]Buijsse B, Weikert C, Drogan D, Bergmann M, Boeing H. Chocolate consumption in relation to blood pressure and risk of cardiovascular disease in German adults. Eur Heart J. 2010;31(13):1616-1623. doi:10.1093/eurheartj/ehq068

[3]Hernández-González T, González-Barrio R, Escobar C, Madrid JA, Periago MJ, Collado MC, Scheer FAJL, Garaulet M. Timing of chocolate intake affects hunger, substrate oxidation, and microbiota: A randomized controlled trial. FASEB J. 2021 Jul;35(7):e21649. doi: 10.1096/fj.2020770RR. PMID: 34164846.

撰文 | Swagpp

原標(biāo)題：《最“靠譜”的七夕禮物來了！2萬人研究表明，每天多吃6g黑巧克力，中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)降低48%》

閱讀原文

相關(guān)知識(shí)

最新研究驚人發(fā)現(xiàn)：黑巧克力可降低糖尿病風(fēng)險(xiǎn)30%
黑巧克力可降低糖友患心臟病風(fēng)險(xiǎn)
每周至少吃一次！研究發(fā)現(xiàn)巧克力可降低患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)
適度吃巧克力心衰風(fēng)險(xiǎn)低
科學(xué)表明，吃黑巧克力對(duì)健康的7大好處
神刊CA（IF=286）：持續(xù)減肥，降低32%患癌風(fēng)險(xiǎn)，降低48%癌死亡風(fēng)險(xiǎn)！
黑巧克力吃了對(duì)身體好嗎 吃黑巧克力對(duì)心臟好嗎
吃黑巧克力的 8 個(gè)健康理由
給你吃黑巧克力的 8 個(gè)健康理由
川大華西最新研究，這種常見的維生素，每天每多吃10毫克，帕金森風(fēng)險(xiǎn)降低23%

網(wǎng)址: 2萬人研究表明，每天多吃6g黑巧克力，中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)降低48% http://www.u1s5d6.cn/newsview620898.html