很多人都聽過“管住嘴，邁開腿”，但是這里的“管住嘴”并不是讓我們“少吃點(diǎn)”，而是讓我們吃的對，吃的有營養(yǎng)，接下來就為大家說明，減肥過程中，什么才是遲得對！

吃果蔬要“好色”

有一種飲食方式，被提倡了很多年：每天一斤蔬菜、半斤水果。

這是因為新鮮的蔬菜水果，能夠給我們提供非常豐富的營養(yǎng)成分，尤其是維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維以及花青素、葉黃素、番茄紅素等植物化學(xué)物質(zhì)。這些都是有益于人體健康的物質(zhì)，應(yīng)該每天保證攝入量。

所以，我們選擇蔬菜水果時不妨稍微“好色”一點(diǎn)，往往顏色越鮮艷的蔬果，營養(yǎng)價值越高。大家可以選擇深綠色、橘色、紅色、紫色的蔬菜和水果。

不僅購買蔬菜的時候要好色，做菜的時候也要“好色”：在家里做飯的時候，可以盡量搭配幾種顏色不同的食材。

在這里給大家分享一道非常簡單易學(xué)的菜：

1.把白蘿卜、胡蘿卜、萵苣、洋蔥、黑木耳或香菇全都切成絲；

2.再加一些山藥和香菇一起炒；

3.稍微放一點(diǎn)點(diǎn)油和鹽，就能炒出顏值、營養(yǎng)與味道俱全的一道菜。

大家做菜的時候，不妨選擇多種食材進(jìn)行風(fēng)味疊加。不僅可以使菜色更加好看，還能同時補(bǔ)充多種營養(yǎng)物質(zhì)，一舉兩得。

食物要吃完整的

大家都知道，我們一直提倡在減肥過程中，必須攝入充足的膳食纖維。那么就有很多人問：買營養(yǎng)品，直接補(bǔ)充膳食纖維好不好?

其實，提煉出來的膳食纖維，遠(yuǎn)不如食物中的膳食纖維好。因為在全谷類、薯類、蔬菜、水果等食物中，除了膳食纖維以外，還有很多別的營養(yǎng)成分。

所以大家不妨盡量吃完整的食物。

以雞蛋為例，很多人天天吃雞蛋，甚至不止吃一個。但后來，有研究表面，由于蛋黃里的膽固醇太高，吃多了對身體也不好。于是，就有人提提倡：把蛋黃扔掉，只吃蛋白。

那么，這樣吃又是否正確呢？

首先，這是一個非常浪費(fèi)的行為，因為雞蛋中至少有70%營養(yǎng)成分，都集中在蛋黃里面。而蛋黃，也含有非常豐富的維生素、礦物質(zhì)、卵磷脂、葉黃素等營養(yǎng)元素。

同時，有研究表明，血脂中的總膽固醇含量和攝入雞蛋中的膽固醇并沒有顯著相關(guān)性。

除了對雞蛋過敏的特殊人群，雞蛋幾乎沒有哪類人是一定不能吃的。其它很多食物也是一樣，關(guān)鍵在于：你應(yīng)該根據(jù)自己的身體狀況，選擇更適合、更多樣的食物，并且控制好攝入量，來保證營養(yǎng)的全面和均衡。

千萬不能因為想減肥，就不均衡飲食，這反而有損身體健康，不利于長期保持好身材。

看完這篇飲食科普小短文，大伙兒有沒有走出誤區(qū)呢？

其實想減肥，一定要吃得有營養(yǎng)，千萬不能矯枉過正，根據(jù)自身情況，適度地進(jìn)行安排和調(diào)整，才會讓你瘦得更快更健康！返回搜狐，查看更多

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