#營養(yǎng)健康新風尚#

前陣子經(jīng)常熬夜加班，還不小心扭到腰，去看了看說我嚴重氣血不足，從床上下來猛了眼前都會一黑，根本站不住。 經(jīng)常流汗，臉還浮腫，手腳都是軟的，沒力氣。有時候精神恍惚到覺得身體都不太像自己的。

后來媽媽一直換著給我熬湯喝，沒想到很快就補回來了，氣血不足的姐妹們一定要試試這6道湯，不僅滋補而且很平和，特別適合氣血虛的人。

一、當歸紅參瘦肉水

這個當歸紅參瘦肉湯，真的是氣血雙補，而且喝了不會上火。如果你也覺得自己氣血不足，有點虛弱，那就一定要嘗試一下！

食材：當歸3克、紅參3片、麥冬10克、桂圓肉5顆、紅棗12-3個、豬展肉（加了麥冬滋陰生津，不用擔心上火）

做法：

1、先把瘦肉洗干凈的，然后切成薄片，再剁成肉末。紅棗去核，不然燉出來的湯會帶苦味。把當歸、紅參、麥冬、桂圓肉都洗一下，放旁邊備用。

2、找個深點的碗或者小燉盅，把剁好的瘦肉、當歸、紅參、麥冬、桂圓肉和紅棗都放進去。加水，水量大概到食材的2/3處就差不多了。蓋上碗蓋或者燉盅蓋，放到蒸鍋里開始蒸。

3、蒸大概40-60分鐘，具體時間要看你的蒸鍋功率和食材的多少。燉好之后，加點鹽調(diào)味。鹽不要放太多，一點點就夠了。

二、墨魚湯

冬天天氣越來越冷，晚上睡不好，臉也干干的，甚至眼睛都有點澀澀的，多喝這款湯不僅好喝，還能幫你養(yǎng)肝血、滋腎陰，秋冬喝它最合適了！

食材：墨魚、肥肉1小塊、蓮子、枸杞、陳皮、生姜（帶皮）

做法：

1、把墨魚洗干凈，不用拆骨，直接放進鍋里。把那一小塊肥肉也加進去，接下來，把蓮子、枸杞，還有陳皮，都放到鍋里。最后，切幾片生姜，要帶皮的，也一并加入。

2、往鍋里加冷水，大概沒過所有食材。開大火，等水開了之后轉(zhuǎn)小火，慢慢地燉。就這樣小火慢燉，大概燉個40分鐘到1個小時。

3、燉得差不多了，就加點鹽調(diào)調(diào)味，不用太多，一點點就夠了。然后關火，起鍋。別忘了把墨魚骨撈出來，咱們不吃它哦。

三、赤小豆粉葛鯽魚湯

食材：鯽魚、粉葛、赤小豆、胡蘿卜、瘦肉、紅棗、姜片

做法：

1、赤小豆先泡2小時，鯽魚處理干凈，洗干凈血沫。粉葛胡蘿卜切塊，瘦肉切片，熱鍋熱油下姜片把鯽魚兩面煎黃。

2、赤小豆，粉葛，胡蘿卜，紅棗先煲半小時，再放入鯽魚和瘦肉，煲一小時，加入鹽調(diào)味，撒一把枸杞即可。

3、鯽魚刺很多且容易煲爛，家有老人小孩的，可以用湯袋把魚裝好再煲，也可以把魚肉搗爛再放入湯袋，湯會更奶白鮮美。

四、黃芪黑豆燉烏雞湯

食材：烏雞半只(小)、黃芪3片、桂圓6顆、黃芪片、黑豆數(shù)顆、紅棗4顆、枸杞數(shù)顆 、姜片數(shù)片

做法：

1、把烏雞洗干凈，切掉爪子、脖子和屁股。然后把烏雞切成塊，每塊稍微大一點，這樣燉出來肉不會散掉，也容易夾。

2、切幾片姜，用一半的姜片放鍋里加水燒開。把烏雞塊放進去燙一下，大概一分鐘就撈出來，放到燉盅里。燙烏雞的姜片就不要了。

3、把黃芪、桂圓、泡好的黑豆、紅棗和剩下的姜片都放到燉盅里。然后加1.5碗溫水，水剛好蓋過材料就好。想要湯更濃一點，就只加1碗水。

4、用隔水燉盅燉2.5小時，可以用爐火也可以用電子燉盅。爐火的話就用小火慢慢燉。燉好后，撒點枸杞進去，再燜十分鐘。枸杞別放太早，不然會燉爛。

5、燉好的湯很鮮，不用加鹽就很好喝。黃芪可以挑出來不吃，這湯味道很濃，甜甜的，非常好喝！一個人喝的話，大概有兩碗湯那么多。

五、花生眉豆雞爪湯

食材：雞爪10-12只、眉豆/紅皮花生各小半碗、豬肉、生姜、蜜棗、干元貝、節(jié)瓜1個、胡蘿卜1個

做法：

1、把雞爪的指甲剪掉，跟豬肉一起放到冷水鍋里，加點姜片和料酒，大火煮開后撇去浮沫，撈出雞爪和豬肉備用。

2、在燉湯之前，先把眉豆和花生放到碗里，加點水泡上30分鐘。胡蘿卜和節(jié)瓜洗凈、削皮、切塊，放到一旁備用。

3、找個大點的湯鍋，把所有準備好的食材倒進去，加入足夠的水，水要一次性加足哦，避免中途加水影響湯的口感。

4、蓋上鍋蓋，小火慢慢燉。燉個1.5-2小時，打開鍋蓋看看，加點鹽調(diào)味，調(diào)好味后，關火出鍋！

六、蹄花湯

食材：切塊豬手、白蘿卜、蓮子、干百合、紅棗、枸杞、干姜片、花椒粒

做法：

1、切塊豬手用打火機燒去雜毛，放料酒焯水并洗凈，干蓮子和干百合用溫水浸泡30分鐘左右

2、熱鍋放豬手（不放油）在每個豬手均勻受熱后倒入開水使湯變白

3、再次放入些許料酒和花椒粒去腥，中火燉煮1小時以上保證豬手軟爛。期間放入蓮子、百合和干姜片（由于我的豬手塊切的不大，會更容易軟爛些）

4、放入白蘿卜繼續(xù)中小火燉煮半個小時，并加鹽和白胡椒粉調(diào)味。最后放入紅棗和枸杞，中小火10分鐘

5、全程需要是不是攪拌使受熱均勻，避免粘鍋（百合比較容易煮爛）。除了喝湯，我還調(diào)了一個簡單的蘸水：小米辣、醋、生抽、辣椒面。天氣轉(zhuǎn)涼，小伙伴們要注意保暖！多喝水多運動，增加免疫力！

致力于用最簡單的食材，為您分享最可口的佳肴，以上分享的6道湯的做法，大家都學會了嗎，學會了在家試著做一下吧！歡迎點贊，關注，轉(zhuǎn)發(fā)和收藏，感謝您的支持！我們下期再見。

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