首頁資訊冬季養(yǎng)生吃什么好？冬季養(yǎng)生必吃的八種黃金食物！

冬季養(yǎng)生吃什么好？冬季養(yǎng)生必吃的八種黃金食物！

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月18日 23:01

冬季養(yǎng)生在維護(hù)和促進(jìn)人體健康中起著非常關(guān)鍵的作用。今天，小編將介紹八種冬季黃金養(yǎng)生食品。讓我們和小編一起去看看！

一、黃豆芽

大豆芽是大豆浸泡在水中發(fā)芽的產(chǎn)物。在這個(gè)過程中，在自身酶的作用下，大豆中的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)變得松散，蛋白質(zhì)的消化率和生物效率提高，維生素B1、B2、C隨著水溶性纖維素含量的增加，成為理想的高營養(yǎng)蔬菜。

目前，市場上銷售的無根豆芽大多是由激素和化肥引起的。無根豆芽是國家食品衛(wèi)生行政管理部門明確禁止銷售和食用的蔬菜之一。豆芽看起來又肥又嫩，但它有一種難聞的化肥氣味，甚至可能含有激素。不要吃它。

黃豆芽適合人群：一般人群可食用

1.青少年可多食，孕婦多吃，緩解妊娠高血壓產(chǎn)后便秘有一定效果；

2.虛寒尿多者慎內(nèi)服。

黃豆芽食療：

黃豆芽味甘、性涼，入脾、大腸經(jīng);

具有清熱利濕、消腫消痹、祛痣、治疣贅、潤膚的功效；

對脾胃濕熱、大便秘結(jié)、常疣、高脂血癥有食療作用。

二、黑豆

黑豆是各種豆類中蛋白質(zhì)含量最高的，是豬腿肉的兩倍多。它所含的脂肪主要是單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，其中人體所需的必需脂肪酸占50%，以及磷脂、大豆黃酮和生物素。因此，吃黑豆不會(huì)引起高脂血癥和降低膽固醇的危險(xiǎn)。中醫(yī)認(rèn)為，黑豆味甘甜，具有潤腸補(bǔ)血的功能。

炒黑大豆后，熱度大，多食者易上火，所以不要多吃。黑豆葉能治血，種皮養(yǎng)血疏風(fēng)。

黑豆適合人群：一般人群可食用

1.適宜脾虛水腫、腳氣浮腫適合體虛者及兒童盜汗，自汗，尤其是熱病后虛汗食用；適用于腎虛耳聾、夜間遺尿的老年人；適用于妊娠腰痛或腰膝酸軟、白帶頻繁、產(chǎn)后中風(fēng)、四肢麻痹；

2.小兒不宜多食。

黑豆食療：

黑豆平，味甘；歸脾腎經(jīng)；

具有消腫下氣、潤肺燥熱、活血利水、祛風(fēng)除痹、補(bǔ)血安神、明目健脾、補(bǔ)腎益陰解毒；

用于水腫脹滿、風(fēng)毒腳氣、黃疸浮腫、風(fēng)痹痙攣、產(chǎn)后風(fēng)疼、口噤、癰腫瘡毒，能解毒、制風(fēng)熱、止盜汗、黑發(fā)、延年益壽。

黑豆食品相克：本草經(jīng)集注記載："黑豆惡五參，龍膽"。黑豆忌與蓖麻子、厚樸同食。

三、狗肉

狗肉含有更多的牛磺酸和肽，而脂肪很少。

中醫(yī)認(rèn)為狗肉性溫，具有補(bǔ)氣溫腎、助陽散寒的功效，對腰痛，畏寒、四肢冰冷，夜間多尿，增加熱量。

1.每年冬天，中國各地都有用狗肉補(bǔ)充的習(xí)慣。因?yàn)樗兜来己?，所以被稱為"香肉"以溫腎壯陽、輕身益氣為名。

2.避免吃半生不熟的狗肉，防止寄生蟲感染，避免吃瘋狗肉。

狗肉適合人群：普通人可食用；老年人更好

1.適于腰膝冷痛、小便清長、小便頻數(shù)、浮腫、耳聾、陽痿、腹脹、腹痛者食用；

2.患有咳嗽、感冒、發(fā)燒、腹瀉、陰虛火旺等非虛寒性疾病的人不宜食用；腦血管疾病、心臟病、高血壓、中風(fēng)后遺癥患者不宜食用；大病初愈者不宜食用。

狗肉食療：

狗肉味甘、性溫、咸，歸脾、胃、腎經(jīng)；狗肉具有溫補(bǔ)脾胃、補(bǔ)腎助陽、壯力補(bǔ)血的功效。

用狗肉溫腎壯陽腎陽虛引起腰膝冷痛、排尿清長、排尿頻率、水腫、耳聾、陽痿等疾??；溫補(bǔ)脾胃，用于腹脹、腹痛等脾胃陽氣不足引起的疾病。

四、黑木耳

黑木耳含量較多微量元素、維生素B1、B2、胡蘿卜素、甘露糖、戊糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、鈣、鐵等，可預(yù)防血液凝結(jié)、心腦血管疾病、大便干燥。

中醫(yī)認(rèn)為黑木耳平味甘，具有補(bǔ)氣、益智、生血的功效，對貧血、腰腿酸軟、肢體麻木有效。

1.新鮮木耳含有一種啉光感物質(zhì)，人們在陽光下吃后會(huì)引起皮膚瘙癢、水腫，嚴(yán)重可致皮膚壞死。干木耳是一種暴露在陽光下的成品。暴露在陽光下會(huì)分解大部分啉。食用前，干木耳浸泡在水中，剩余的啉溶于水，因此水發(fā)干木可以安全食用；

2.優(yōu)質(zhì)木耳表面黑潤，一面灰色，手感干燥，無顆粒感，口味無異味。

木耳(干)適合人群:一般人群可食用

1.適用于心腦血管疾病、結(jié)石癥患者，特別適用于缺鐵、礦工、冶金工人、紡織工、理發(fā)師；

2.有出血性病、腹瀉者不宜少吃；孕婦不宜多吃。

木耳(干)食療作用:

木耳味甘，性平，歸胃、大腸經(jīng)；益氣、潤肺、補(bǔ)腦、輕身、涼血、止血、澀腸、活血、強(qiáng)志、養(yǎng)容；

主治氣虛或腹瀉、崩漏、血熱引起的尿血、牙齦疼痛、脫肛、便血等疾病。

木耳(干)食物相克:

木耳不宜與蝸牛一起食用。就食物性質(zhì)而言，冷蝸牛遇到滑動(dòng)木耳不利于消化，不宜同食。

痔瘡患者木耳和野雞不宜同食。野雞有小毒。同食容易誘發(fā)痔瘡出血。

木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘涼，易消化不良。

五、大豆

大豆?fàn)I養(yǎng)豐富，其中蛋白質(zhì)是"完全蛋白質(zhì)"，賴氨酸含量高，可以彌補(bǔ)食物中賴氨酸的不足。它不僅可以作為蔬菜，還可以代替食物。冬天吃大豆特別有益。中醫(yī)認(rèn)為大豆味甘，有和胃、調(diào)中、健脾益氣的作用。

1.用于手足抽筋疼痛:大豆100克，細(xì)米糠60克，加水煎至大豆熟爛，一天吃兩次；

2.用于燒燙:治療期間每天用大豆煮汁服，可加速治愈，愈合后無疤痕。

3.美國從事轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品和人類健康研究的人發(fā)現(xiàn)，吃豆奶長大的兒童成年后患甲狀腺和生殖系統(tǒng)疾病的風(fēng)險(xiǎn)因素增加。根據(jù)美國專門機(jī)構(gòu)的研究，這與嬰兒大豆中植物雌激素的反應(yīng)與成人完全不同，所以不要讓嬰兒多喝豆奶。

大豆適合人群：一般人群可食用

1.大豆是更年期婦女，糖尿心血管疾病患者的理想食物；腦力勞動(dòng)者和減肥朋友也很適合；

2.大豆在消化吸收過程中會(huì)產(chǎn)生過多的氣體，導(dǎo)致腹脹。因此，消化功能差、慢性消化道疾病患者應(yīng)盡量少吃；

3.患有嚴(yán)重肝病、腎病、痛風(fēng)、消化性潰瘍、碘含量低的應(yīng)禁食；痤瘡期間不宜食用大豆及其產(chǎn)品。

大豆食療：

大豆味甘，性平，入脾，大腸經(jīng)；

具有健脾消水、清熱解毒、益氣的功效；

主治疳積腹瀉腹瀉腹脹瘦，腹脹瘦妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等等。大豆還能抗菌消炎，對咽炎、結(jié)膜炎、口腔炎、菌痢、腸炎有效。

六、香菇

蘑菇含有多種維生素和礦物質(zhì)、50多種酶和游離氨基酸、膽堿、腺嘌呤、麥角甾醇和蘑菇多糖，可抑制體內(nèi)合成膽固醇，促進(jìn)膽固醇分解和排出，防止血脂升高。

1.蘑菇質(zhì)量要求:蘑菇香濃，蘑菇肉厚，蘑菇面光滑，大小均勻，顏色為黃褐色或深褐色，蘑菇面略帶白霜，蘑菇褶緊實(shí)細(xì)白，蘑菇柄短而粗，干燥、不霉、不碎。

2.不要吃特別大的鮮蘑菇，因?yàn)樗鼈兇蠖嗍怯眉に卮叻实?，大量食用?huì)對身體產(chǎn)生不良影響。

香菇(鮮)適合人群:一般人群可食用

1.貧血、抵抗力低、高脂血癥、高血壓、動(dòng)脈硬化、糖尿病人，癌癥病人，腎炎患者食用;

2.脾胃寒濕氣滯或皮膚瘙癢患者忌食。

香菇(鮮)食療：

香菇甘、平、涼；人肝、胃經(jīng)。

具有補(bǔ)肝腎、健脾胃、益氣血、益智安神、美容的功效。還能化痰理氣、益胃和中、解毒、抗腫瘤、祛痘。

主治食欲不振、身體虛弱、小便失禁、大便秘結(jié)、肥胖、腫瘤潰瘍等疾病。

七、鱸魚

鱸魚富含蛋白質(zhì)、脂肪和維生素，易于消化B尼克酸、鈣、磷、鉀、銅、鐵、硒等。

中醫(yī)認(rèn)為鱸魚溫甜，具有健脾胃、補(bǔ)肝腎、止咳化痰的作用。

鱸魚在冬天肥胖可愛，肉白如雪，魚細(xì)膩，是品鱸魚的最佳季節(jié)。

1.魚肉質(zhì)細(xì)，纖維短，易碎。切魚時(shí)，魚皮應(yīng)朝下，刀口應(yīng)斜入。最好沿著魚刺切得更干凈；

2.魚的表皮有一層粘液，很滑，切起來不容易。切魚時(shí)，將手浸泡在鹽水中一段時(shí)間，切割時(shí)不會(huì)打滑。

鱸魚適合人群：一般人群可食用

1.適用于貧血頭暈、孕婦水腫、胎動(dòng)不安之人食用;

2.皮膚病瘡腫者忌食。

鱸魚食療：

鱸魚味甘平，入肝、脾、腎三經(jīng)；具有健脾、補(bǔ)氣、益腎、安胎的功效。

鱸魚食品相克：鱸魚忌與牛羊油、奶酪、中藥荊芥同食。

八、牛奶

牛奶是人體最好的營養(yǎng)來源之一，蛋白質(zhì)含有9種必需氨基酸；脂肪顆粒小，分散度高，消化率高；牛奶中的碳水化合物主要是乳糖，有利于乳酸菌的繁殖，抑制腐敗細(xì)菌的生長。中醫(yī)認(rèn)為，牛奶味甘平，具有補(bǔ)虛、生津潤腸、解渴的作用。冬天要特別注意補(bǔ)鈣，牛奶中的鈣不僅豐富，而且容易吸收。

1.喝一杯牛奶可以消除留在嘴里的大蒜味。

2.不要空腹喝牛奶，還要吃面包、蛋糕等，以延長牛奶在消化道的停留時(shí)間，使其得到充分的消化和吸收；多飲冰凍牛奶;

3.喝牛奶的最佳時(shí)間:早餐的熱能供應(yīng)占總熱能需求的25%～30%，因此，早餐喝一杯牛奶加雞蛋或加面包比較好;也可以在下午4小時(shí)左右作為晚飯前飲料喝;除此之外，晚上睡前喝一杯牛奶有助于睡眠，喝的時(shí)候最好配上幾塊餅干。

牛奶適合人群：一般人均可用

1.脫脂牛奶適合老年人和高血壓患者；高鈣牛奶適用于中等和嚴(yán)重缺鈣的人、兒童、老年人、易怒、失眼和工作壓力較大的婦女；

2.缺鐵性貧血、乳糖酸缺乏癥、膽囊炎、胰腺炎患者不宜飲用；脾胃虛寒腹瀉、痰濕積累者慎服。

牛奶食療：

牛奶味甘，性平，微寒，入心、肺、胃經(jīng)；具有補(bǔ)虛、益肺胃、生津潤腸的功效；

用于體虛、氣血不足、營養(yǎng)不良、窒息反胃、胃及十二指腸潰瘍、解渴、便秘。

溫馨提示：冬季是陰氣濃郁、萬物收藏的季節(jié)。生物正處于冬眠階段，以保持活力，適應(yīng)明春的活力。因此，在冬天，我們需要更加注意日常飲食，多吃健康食品，這更有利于人類健康！

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