香辣牛肚

食材：牛肚300克，紅椒1個，青椒1個，春筍50克，食鹽5克，味精1克，蔥5克，姜5克，料酒2湯勺，生抽50克，香醋10克，胡椒粉1克，白糖5克，植物油適量

做法：

1.買來的熟牛肚怕不衛(wèi)生在水里汆一下，涼水時放入

2.把熟牛肚切成細條，蔥切段，筍切薄片、青紅椒切圈，姜切成片備用

3.鍋內(nèi)放油，爆香蔥姜、下入牛肚料酒迅速翻炒

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食材：西蘭花1棵、香菇4朵、杏鮑菇1根、蠔油過量、糖過量、凈水過量、鹽過量

做法

1、準(zhǔn)備資料，洗凈備用

2、香菇、杏鮑菇切片放凈水里煮熟后撈出

3、西蘭花剪成一朵一朵小花

4、凈水煮沸后放鹽，將西蘭花倒入，大火煮再沸時撈出，過涼開水

5、炒鍋里倒入過量的蠔油，參加凈水和糖攪勻，大火燒開

6、將西蘭花、香菇、杏鮑菇倒入大火翻炒到收汁關(guān)火

7、關(guān)火后擺盤，將西蘭花撈出擺成一個圓

熘肥腸

食材：豬肥腸、油、鹽、尖椒、大蔥、蒜、大料、姜、黃豆醬油、料酒、糖、胡椒粉、淀粉

做法：

1、豬腸放在淡鹽醋混合溶液中浸泡片刻摘去臟物，再將其放入淘米水中泡一會兒，然后在清水中輕輕搓洗兩遍

2、肥腸焯湯一遍，焯好的肥腸用溫水清洗一下

3、取清水倒入肥腸，加入蔥姜、料酒、大料煮半小時左右

4、尖椒、大蔥、胡蘿卜、蒜切片

5、調(diào)料放到碗中加適量清水調(diào)成汁

6、煮好的腸用筷子能扎動即可撈出不燙手時切成小塊

7、炒鍋熱油，倒入蔥蒜胡蘿卜煸香加入尖椒

韭菜炒蛋

簡簡單單的家常美食，葷素結(jié)合，營養(yǎng)又健康，好吃不膩很下飯

食材：韭菜克；雞蛋個；蝦仁克；鹽克；淀粉一小撮；料酒一小勺

做法：

1、蝦仁買鮮蝦回來剝、或者買現(xiàn)成蝦仁、或者買凍品，隨意。

2、如買鮮蝦，剝好后加一小勺料酒和一丁點鹽，一小撮淀粉抓勻腌制10分鐘。雞蛋打散，韭菜擇洗切段。熱鍋熱油，油略多。

3、下蝦仁大火翻炒變色就撇油盛出(只撈食材油留鍋里)。放入雞蛋大火翻炒結(jié)塊撇油盛出。返回搜狐，查看更多

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