南方與北方兩個地方的飲食存在著很大的差異，一般情況下南方人喜歡吃米飯，北方人通常更喜歡吃面食，尤其是包子，饅頭，面條等等。

對于喜歡吃面食的北方人來說，一頓不吃饅頭就感覺沒有吃飽，但是很多人卻表示，有一些饅頭會影響人體健康，甚至?xí)I下健康隱患，不如我們一起往下看。

01北方人愛吃饅頭，醫(yī)生提醒：為了健康負(fù)責(zé)，最好不吃這4種饅頭

發(fā)霉饅頭

為了更好的方便生活，很多人會一次性購買很多的饅頭在家中儲存，但是儲存的方法不得當(dāng)，結(jié)果導(dǎo)致饅頭變質(zhì)，饅頭本身屬于碳水化合物，只要溫度和濕度是一，里邊就會繁殖一些有害的霉菌，如黃曲霉毒素。

黃曲霉毒素可是致癌物質(zhì)，所以這樣的饅頭最好直接丟掉，過多的攝入，必然會影響肝臟健康。

油炸饅頭

很多人總覺得白面饅頭吃起來沒有味道，所以會進(jìn)行油炸，經(jīng)過檢查之后的饅頭，會產(chǎn)生一種有毒的潛在致癌性的化學(xué)物質(zhì)——丙烯酰胺。

這一種物質(zhì)在人體當(dāng)中容易影響記憶力，甚至?xí)?dǎo)致神經(jīng)末梢癥狀，嚴(yán)重情況下導(dǎo)致慢性食物中毒，饅頭經(jīng)過高溫油炸之后，同時也會釋放出很多的雜環(huán)胺、多環(huán)芳烴類等致癌物質(zhì)，所以烤饅頭片不能烤到焦黃，顏色越深毒性越大。

精面饅頭

所謂的精面饅頭，就是精面面粉制作的，其中不含有麩皮，長期吃這種面粉會導(dǎo)致人體吃得過精細(xì)，而且這種面粉中蒸出來的饅頭糖分的含量比較高，容易引起肥胖帶來的高血糖，高血脂的問題。

平時在制作饅頭的時候，可以適當(dāng)?shù)奶砑右恍┐旨Z面粉，蒸出來的饅頭就含有一定的膳食纖維，同時也降低了糖分的含量，更有助于預(yù)防一些慢性疾病。

高糖饅頭

很多人自己在家里會制作一些饅頭，為了提高饅頭的口感，會添加一些白糖或者是紅糖，雖然吃起來美味，但是這樣的饅頭含糖量太高，不僅會導(dǎo)致體重超標(biāo)，而且容易損害牙齒健康。

尤其是本身就有糖尿病心血管疾病的患者，更應(yīng)該多加注意，平時盡量不要吃太甜的饅頭。

02那么長期吃饅頭到底都有哪些好處哪？

首先饅頭屬于發(fā)酵類的食物，酵母當(dāng)中的酶，能夠有效的促進(jìn)食物的分解，發(fā)酵過的饅頭更有利于人體腸道的吸收和消化，同時達(dá)到養(yǎng)胃的效果，減輕腸胃負(fù)擔(dān)。所以對于本身腸胃不太好的人群，可以適當(dāng)?shù)某砸恍┌l(fā)酵類的食物。

其次就是饅頭當(dāng)中的蛋白質(zhì)含量是比較豐富的，酵母中含有豐富的礦物質(zhì)，所以常吃一些饅頭，也能夠增強(qiáng)自身免疫力降低患病幾率，緩解個人乏力疲憊的問題。

最后就是饅頭當(dāng)中的一些物質(zhì)，可以促進(jìn)腸胃內(nèi)部的消化，油漆可以穩(wěn)定腸道內(nèi)部菌群，幫助體內(nèi)廢物的排除，減輕身體負(fù)擔(dān)。

溫馨提示

如果你比較喜歡吃饅頭，最好還是自己在家里制作，外面買的白面饅頭，可能會添加一些食品添加劑或者是漂白劑，看上去更白一些，讓你有一種購買的欲望。

如果是自己在家里制作，那么就可以適當(dāng)?shù)奶砑右恍?strong>蕎麥面粉，或者是粗糧面粉，這樣不僅提升了饅頭的口感，而且吃起來更加的干凈，健康。

你自己在家蒸過饅頭嗎？

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