旺仔小饅頭在家就能做，記住配方和比例，入口即化，零添加更健康！

旺仔小饅頭一直都是孩子們比較喜愛的零食，奶香濃郁，入口即化，一口一個好吃到停不下來！而比起各種糖果、果凍、油炸膨化零食，旺仔小饅頭方便攜帶、營養(yǎng)豐富，既可以直接吃又可以用來泡牛奶。

自從有了烤箱那會兒，就一直琢磨旺仔小饅頭是怎么做的，試過很多種做法，最后發(fā)現(xiàn)面粉做出來的小饅頭就是硬疙瘩，玉米淀粉做出來的小饅頭比較酥脆，而馬鈴薯淀粉做出來的小饅頭才更接近旺仔小饅頭的口感和味道。

自己在家做旺仔小饅頭做法很簡單，只要記住配方和比例，所有食材拌一拌，搓一搓，就可以入烤箱烤了，做出來的小饅頭奶香濃郁，入口即化，真材實料沒有添加劑，吃起來更健康！

【自制旺仔小饅頭】

主要食材：馬鈴薯淀粉130克，金龍魚糕點用小麥粉25克，奶粉25克，糖粉30克，黃油30克，雞蛋1個，泡打粉2克。

【具體做法】

1、準(zhǔn)備食材；馬鈴薯淀粉，低筋面粉，奶粉，糖粉，黃油和雞蛋。

2、黃油隔水融化，雞蛋中加入糖粉攪打均勻，倒入融化的黃油攪勻。

3、馬鈴薯淀粉、奶粉、低粉、泡打粉過篩到雞蛋液中拌勻。

4、再揉成比較松軟的面團(tuán)。由于面粉、淀粉的吸水性不同，雞蛋的大小不一樣，如果面團(tuán)偏硬，可以加一些牛奶或者清水，如果偏軟可以加一些淀粉。

5、揉好的面團(tuán)搓成長條，切成小顆粒，再搓成小圓球。表面噴上一層清水，以防烤的時候開裂。

6、烤箱預(yù)熱165℃，放入烤箱中層烤10分鐘。

烤好的小饅頭放涼之后香甜酥脆，可以放入保鮮袋或者保鮮盒保存，沒有添加劑，給孩子吃也會更加安全健康！

【小貼士】

1、糖粉可以讓小饅頭口感更加細(xì)膩，如果沒有的話可以用料理機將白砂糖打成粉狀。

2、我用的是普通個頭的雞蛋，重量在55克左右。

3、搓好的小圓球為了防止在烤的過程中開裂，我們在入烤箱之前噴上一層清水。

4、盡量用馬鈴薯淀粉來做，實在沒有可以用玉米淀粉代替，加入奶粉味道更香。

5、烤箱溫度和時間根據(jù)個人烤箱來定，為了防止小饅頭上色過深，可以在小饅頭表面蓋上一層錫紙。

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