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最簡單的泡卷心菜怎么做

匿名用戶

90 次瀏覽2017.01.16 提問

最佳答案

2018.07.08 回答

用料
卷心菜
鹽
糖
其他香料如干辣椒、花椒等
最簡單的泡卷心菜的做法
干凈無水的卷心菜切絲，放進(jìn)拉鏈?zhǔn)称反?，撒鹽和糖之后密封起來，小心地揉搓均勻，菜葉會出很多水分。

打開拉鏈袋可以再放一點(diǎn)喜歡的香料，如干辣椒、花椒粒之類。擠出空氣再次密封好，壓上重物在室溫下放置3-6天，當(dāng)出現(xiàn)泡泡時就可以把菜葉都轉(zhuǎn)移到干凈的玻璃密封罐里。

其他回答(1條回答)

2017.01.16 回答

先煮開半壇水（看你的卷心菜有多少。水要蓋過卷心菜并讓它浮起為佳）水一定要煮開。然后加鹽至水咸適中，在加入花椒，（如果喜歡味道重可絨宅佰迷脂綠拌沾飽勸以加蒜頭一起泡。）等水涼透倒入洗干凈的壇里。放入洗好卷心菜和泡椒密封好即可。10天左右即可食用。食用后把壇一定要密封好。

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