涼拌竹筍

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作者： 章魚丸子湯

用料

涼拌竹筍的做法步驟

步驟 1

打野來的竹筍，扒去筍皮，去除老的筍頭

步驟 2

焯水，鍋里放點鹽，一點點油，筍有底味，放油更翠綠

步驟 3

這個折耳根也是打野來的，洗干凈，不用焯水，撒上點點鹽，一兩克就夠了，腌制一會，稍后和筍一起拌

步驟 4

筍焯好水，切成小段

步驟 5

加入折耳根，生抽，白糖，小米辣，花椒粒用油煎一下，倒入竹筍內，拌均勻，就可以開吃了

涼拌竹筍的小貼士

竹筍一定要焯水，苦筍也可以做，多用水泡一泡，中途記得換水，再拌料汁

菜譜創(chuàng)建時間：2024-05-06 19:57:28

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