素菜也下飯：燒三鮮（香菇冬筍腐竹）

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作者： 米糖君

用料

素菜也下飯：燒三鮮（香菇冬筍腐竹）的做法步驟

步驟 1

燒三鮮基本材料如圖。腐竹提前泡發(fā)，香菇要用鮮香菇哦。

步驟 2

香菇、冬筍切片，腐竹切段。可以再配點(diǎn)胡蘿卜片。

步驟 3

燒一鍋開水，下冬筍片焯1-3分鐘，淡化冬筍本身的澀味。然后撈出過(guò)涼水瀝干。

步驟 4

蔥姜蒜切碎。

步驟 5

鍋中倒油，7成熱下蔥姜蒜片爆出香味，再倒入香菇翻炒。

步驟 6

倒入腐竹、冬筍、胡蘿卜，1勺生抽，1勺蠔油，少許老抽，糖，翻炒均勻。

步驟 7

加入半碗清水，中火燜6-8分鐘。出鍋前淋入水淀粉，翻勻即可。

步驟 8

成品。

菜譜創(chuàng)建時(shí)間：2020-03-16 09:03:23

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