“今天的蝦球，個(gè)大味道香，吃進(jìn)嘴里還Q彈，立馬拿來分享。居家燒菜，不比餐館，不必過于追求口感，按自己的口味兒，按自己方法，做一份家人愛吃的菜，也很滿足呢。蝦仁的處理其實(shí)是很講究的，活蝦取仁，調(diào)味，冷藏，上芡汁，什么樣的火候等等，你要是讓一個(gè)專業(yè)的廚師來講，真是多了去了的細(xì)節(jié)。咱們不必那么講究，偶爾買不到活蝦也沒有關(guān)系，沒有時(shí)間冷藏也沒有關(guān)系，只要咱們把握到咱們能把握的細(xì)節(jié)，菜一樣會(huì)很美的。
主料：蝦仁蘆筍
配料：胡蘿卜
調(diào)料：鹽生抽糖烹調(diào)油
做法：”

1、用鹽水浸泡肉類，可以去腥提鮮，也可以讓食物成菜后口感更好。
2、蔬菜提前焯水，蝦仁不用出鍋，添加蔬菜后快速出鍋。
3、這樣的菜調(diào)味簡單，也沒有用小料，味道還是很鮮美的。

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