冬筍炒蝦仁

冬筍炒蝦仁的做法說(shuō)明

蝦仁買蝦自己擠或凍品都行，都好吃，配上冬筍大火快炒，很鮮美哦。

冬筍炒蝦仁的食材和調(diào)料

冬筍1個(gè)蝦仁200克青椒1個(gè)油適量料酒1小勺鹽1小勺淀粉1勺姜數(shù)片

冬筍炒蝦仁的做法與步驟

第1步.

食材擇洗干凈，冬筍切片，放在加了鹽的水里浸10分鐘，有助于去澀，青椒我只用了一個(gè)。

第2步.

浸過(guò)的冬筍撈出瀝水。 熱鍋熱油，放入蝦仁和姜片，中大火翻炒，加入1勺料酒，炒勻變色后撇油(撈出蝦仁，油留鍋底)盛出備用。 我火大了，主圖炒出來(lái)有點(diǎn)粘底的殘?jiān)也幌矚g用不粘鍋拿木勺炒菜。

第3步.

放入冬筍大火翻炒至大概半熟。

第4步.

放入青椒翻炒，加鹽，按自己喜好可以加一點(diǎn)點(diǎn)糖，炒勻。

第5步.

加小碗半碗水，加蓋中大火燒1分鐘。

第6步.

加入蝦仁大火翻炒片刻，1小勺淀粉加少量水調(diào)勻，倒入鍋中。

第7步.

大火，快速翻炒收汁就可盛出。

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