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 七彩微微

我最?lèi)?ài)的泡竹筍  記得以前在浙江上班經(jīng)常出差，偶爾坐車(chē)沒(méi)時(shí)間吃飯，就買(mǎi)桶泡面加上一袋泡筍一袋榨菜，就是美美的一餐，回家很思念那味道就自己琢磨著泡點(diǎn)。

用料  

酸辣脆爽泡椒竹筍子的做法  

筍子剝皮 去掉老根洗干凈備用

筍子很嫩 開(kāi)水煮2-3分鐘加點(diǎn)鹽去澀味，筍老多煮一會(huì)

竹筍煮好撈起，對(duì)半切開(kāi)（這樣入味快點(diǎn)），瀝干水備用，我加了點(diǎn)胡蘿卜條一起

準(zhǔn)備無(wú)水無(wú)油玻璃瓶，把竹筍和胡蘿卜全裝進(jìn)去，然后加入泡椒，蒜頭幾瓣，生姜適量，加入鹽，倒入醋最后加點(diǎn)泡椒水，全部腌到竹筍，封口大概3天就可以吃了，酸脆下飯。

泡3天夾點(diǎn)吃吃，味道剛好不咸不淡 微辣脆脆的，特別是佐粥或者胃口不好時(shí)候吃點(diǎn)很開(kāi)胃噢,每次不能多吃這么小蝶就OK。

小貼士

各種竹筍都可以泡，我覺(jué)的小春筍泡的最好吃
玻璃瓶一定要開(kāi)水消毒，不要碰油，碰生水
泡好吃的時(shí)候拿無(wú)油筷子夾 以防很快變質(zhì)

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