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酸辣脆爽泡椒竹筍子

來源:泰然健康網(wǎng) 時(shí)間:2024年12月19日 10:38

酸辣脆爽泡椒竹筍子的做法

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七彩微微的廚房  七彩微微

我最愛的泡竹筍  記得以前在浙江上班經(jīng)常出差,偶爾坐車沒時(shí)間吃飯,就買桶泡面加上一袋泡筍一袋榨菜,就是美美的一餐,回家很思念那味道就自己琢磨著泡點(diǎn)。

用料  

泡椒 6顆 筍 400克 白醋 300克 鹽 40克 大蒜 幾瓣 生姜 適量

酸辣脆爽泡椒竹筍子的做法  

筍子剝皮 去掉老根洗干凈備用

酸辣脆爽泡椒竹筍子的做法 步驟1

筍子很嫩 開水煮2-3分鐘加點(diǎn)鹽去澀味,筍老多煮一會(huì)

酸辣脆爽泡椒竹筍子的做法 步驟2

竹筍煮好撈起,對(duì)半切開(這樣入味快點(diǎn)),瀝干水備用,我加了點(diǎn)胡蘿卜條一起

酸辣脆爽泡椒竹筍子的做法 步驟3

準(zhǔn)備無水無油玻璃瓶,把竹筍和胡蘿卜全裝進(jìn)去,然后加入泡椒,蒜頭幾瓣,生姜適量,加入鹽,倒入醋最后加點(diǎn)泡椒水,全部腌到竹筍,封口大概3天就可以吃了,酸脆下飯。

酸辣脆爽泡椒竹筍子的做法 步驟4

泡3天夾點(diǎn)吃吃,味道剛好不咸不淡 微辣脆脆的,特別是佐粥或者胃口不好時(shí)候吃點(diǎn)很開胃噢,每次不能多吃這么小蝶就OK。

酸辣脆爽泡椒竹筍子的做法 步驟5

小貼士

各種竹筍都可以泡,我覺的小春筍泡的最好吃
玻璃瓶一定要開水消毒,不要碰油,碰生水
泡好吃的時(shí)候拿無油筷子夾 以防很快變質(zhì)

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