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吃玉米面饅頭會發(fā)胖嗎

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月19日 17:35

吃玉米面饅頭會發(fā)胖嗎

更新時間:2022-08-24

玉米饅頭聞起來是清甜的玉米味，吃起來也甜甜的，但是意外的是玉面饅頭所含的糖份很少，并不會造成發(fā)胖，因此減肥的人也可以吃，此外，玉米面當(dāng)中有富余的谷胱甘肽，這是一種能夠與致癌物質(zhì)結(jié)合的化學(xué)品，進(jìn)而使其失去毒性，因此在醫(yī)學(xué)上常被用來治療腫瘤等腫大疾病，因此多吃玉米面有益無害。

玉米面饅頭主要由面粉、玉米面制成的饅頭面包。玉米面中富含蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)不具有形成面筋彈性的能力，持氣性能差，需與面粉摻和后方可制作各種發(fā)酵點心。玉米面可制作窩頭、絲糕等。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，玉米面中有豐富的谷胱甘肽及微量元素硒。谷胱甘肽在人體內(nèi)能與外來的化學(xué)致癌物質(zhì)相結(jié)合，使其失去毒性，然后通過消化道排出體外;硒能加速人體內(nèi)氧化物分解，抑制惡性腫瘤。因此玉米面魚油抗癌抑癌的作用，可減少結(jié)腸癌的發(fā)生。適宜癌癥患者及中老年人食用;及習(xí)慣性便秘之人食用。饅頭比米飯熱量低，前者只相當(dāng)于后者的70%，而且脂肪和糖類含量比米飯更低。所以愛美、希望保持身材的女士不必?fù)?dān)心吃饅頭會發(fā)胖。

另外，玉米面含有較多的不飽和脂肪酸，對于人體內(nèi)脂肪與膽固醇正常代謝、冠心病、動脈硬化、降低高血脂有食療作用。適宜動脈硬化、高血壓、高脂血癥、冠心病等心血管疾病之人食用以及適宜肥胖癥、脂肪肝者。因而，由玉米面制成的玉米面饅頭是新型的方便食品，幾乎含有玉米面的全部營養(yǎng)成分。而且玉米面饅頭的熱量也不高，約261大卡，作為早點可滿足人體能量消耗，同時又不易造成能量過剩，適合減肥人士食用。

審編醫(yī)生