2008.04.18 回答

人體熱量的需求？ 所有食物除了水之外，都會供應(yīng)熱量，而這些熱量是我們身體所需要的，現(xiàn)時所有的熱量計算單位是卡路里（Calorie ）。一卡路里是指使一公斤水的溫度上升攝氏一度所用的熱量。 身體所需要的熱量，主要為三大用途： 1．維持身體的基礎(chǔ)代謝（Basal Metabolism）。例如維持我們呼吸、消化、營養(yǎng)吸收以及體內(nèi)其他組織的活動。 2．我們的活動需要熱量，如每天的步行、站立、坐、跑步等，簡單說，就是每一個動作都需要熱量。活動量高的人所需要的熱量較高，如體力勞動老，而文職人員則需要較少熱量。 3．熱量為生長所需要，所以發(fā)育中的兒童，青少年、孕婦及哺乳期的婦女，所需要的熱量較多。 基礎(chǔ)代謝（Basal Metabolism）的快慢因人而異，但有些因素會影響其速度，以下是其中一些因素。 1．年齡 年輕人的基礎(chǔ)代謝率比老年人高。孩童期的基礎(chǔ)代謝較快，約五歲后稍為平緩，然后在青春期又再次加速，成年后便慢漫退減，老年期的基礎(chǔ)代謝最慢。這些都是由于在生長時期，蛋白質(zhì)在體內(nèi)建立及代謝率較快，而影響基礎(chǔ)代謝率的增快。 2。性別 女性的基礎(chǔ)代謝比男性為低，主要原因是女性的體內(nèi)脂肪較男性為高。假如男、女二人體重相同，女性的體內(nèi)脂肪較男性可能高出10％或以上。 基礎(chǔ)代謝是以身體內(nèi)肌肉活動為主要因素，由于女性體內(nèi)肌肉比男性少，所以基礎(chǔ)代謝較低。如果不論性別，只計算其體內(nèi)的肌肉活動，則其基礎(chǔ)代謝是應(yīng)該一樣。 3．天氣 較冷的天氣通常會令基礎(chǔ)代謝率增高，因身體需要較高熱量以保持體溫。但又為什么很多人會在冬天增磅呢，主要是活動量較少，又或者進食較多食物。譬如冬天時，很多人都喜歡吃火鍋、燒烤或搞大食會等，這些食物的熱量較夏天一般食品為高。 4、體形 體形高大者的基礎(chǔ)代謝率較高，因體內(nèi)的肌肉份量，相對之下比體形細小者為多，而肌肉活動是會影響基礎(chǔ)代謝的。 5．生熱作用（Thermogenesis） 我們進食后，體內(nèi)的基礎(chǔ)代謝便自動增快，體內(nèi)消耗較多熱量。基礎(chǔ)代謝最高時約為進食后一小時，繼而慢慢減退，直到二小時后退至正常。由于這個原因，有些人是主張小食多餐，以消耗體內(nèi)熱量。但這樣對基礎(chǔ)代謝率影響不大，所以在減肥方面作用也不顯著，不過肯定是比每天只進食一餐好。 6．運動 運動后身體的基礎(chǔ)代謝會增加，但醫(yī)學(xué)界至今仍未能了解原因何在。在運動后的12至18小時，其基礎(chǔ)代謝仍然比平常為高。一般人不愛做運動，對身體健康來說，是不大理想的。 7．在懷孕及哺乳時期，基礎(chǔ)代謝會加快，主要也是由于體內(nèi)蛋白質(zhì)的建造及代謝較平常為快的原因。 成人的基礎(chǔ)熱量為1200K卡左右，一般生活，（不干體力活，體育運動）一天需2000K卡。

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