早餐很重要，而且還一定要營養(yǎng)全面均衡，種類越多越好，例如五谷雜糧、蔬菜水果、蛋白質(zhì)這些，能為你提供一整天的所需能量，提高免疫力。所以早飯一定要吃好，要吃飽。

一、蔥油餅

準備食材：面粉，椒鹽，蔥，花椒，姜片，食用油

蔥油餅的做法：

1、小蔥葉洗凈切蔥花，姜切片，小蔥蔥白切段備用；

2、鍋中加入油，油熱加入蔥白姜片花椒炸香，至焦黃后撈出；

3、蔥油倒入小碗中，加入2勺面粉攪拌均勻，蔥油酥就做好了；

4、面粉中加入1g鹽，加入熱水把面攪拌成面絮，晾至不燙手，加入1g攪拌，在加入常溫水揉成光滑的面團，醒面30分鐘；

5、切成小面劑，搟成薄片，涂抹上一層油酥，撒椒鹽蔥花，順著一邊卷起來，盤成一個像蝸牛一樣的圓形，搟成薄餅；

6、電餅鐺中刷油，放入餅坯，煎至2面金黃，美味的蔥花餅就好了。

二、香酥雞肉餅

準備食材：雞腿，手抓餅，洋蔥，香菇

香酥雞肉餅的做法：

1、準備雞腿肉洗凈切成小塊，加入蠔油，料酒，老抽，生抽，鹽，孜然粉攪拌均勻腌制10分鐘；洋蔥洗凈切丁，蘑菇洗凈切??；

2、鍋里加入油，油熱加入雞肉炒至變色，加入洋蔥丁，蘑菇丁炒3分鐘；

3、取出一個手抓餅生胚，放入一勺炒好的雞肉，四周折一下包起來，撒上黑芝麻，刷上一層雞蛋液；

4、放入空氣炸鍋中180度15分鐘，美味即成，非常好吃的雞肉早餐餅就做好了。

三、土豆絲餅

準備食材：土豆，雞蛋，蔥，五香粉，玉米淀粉，胡椒粉，鹽

土豆絲餅的做法：

1、土豆去皮洗凈擦成細絲，放入水里淘洗一下防止變黑；

2、洗好后撈出控水，加入適量食鹽，攪拌均勻，放置幾分鐘，殺出土豆的水分，再清洗一下；

3、撈出來控水，加入2個雞蛋，適量玉米淀粉，鹽，胡椒粉，攪拌均勻；

4、鍋熱刷油，放入適量土豆絲鋪平，煎至兩面金黃即可，美味的土豆絲早餐餅就做好了。

四、雞蛋湯面

準備食材：紫菜，雞蛋，面團，蔥

雞蛋湯面的做法：

1、準備小碗先做一個料汁，加入2勺生抽，1勺醋，1勺香油，半勺糖，半勺胡椒粉，適量鹽，雞精，適量蔥花，紫菜；

2、鍋里加入油，油熱打入一個雞蛋，煎至兩面金黃，加入開水，放入一把面條煮熟；

3、撈出碗中，加入面湯，煎蛋倒入料汁碗中，攪拌均勻，這樣一碗營養(yǎng)又快手的雞蛋湯面就好了。

以上4種早餐，做起來簡單快速，給家人做起來。

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