對(duì)一些誘人的廣告語(yǔ)倒背如流的消費(fèi)者們也許從未注意過(guò)，自己買下的巧克力或許只是“巧克力糖果”或“巧克力風(fēng)味食品”。

　　近日開(kāi)始執(zhí)行的“巧克力與巧克力制品標(biāo)準(zhǔn)”規(guī)定，巧克力中可可脂的含量不能低于18％，非可可脂的脂肪含量則不得超過(guò)5％。而目前，市場(chǎng)上有40%左右的巧克力無(wú)法達(dá)標(biāo)……

　　巧克力也有“貓膩”

　　“80%的國(guó)產(chǎn)巧克力將被淘汰出局！”當(dāng)大家把目光齊刷刷地轉(zhuǎn)向國(guó)產(chǎn)巧克力時(shí)，倒是給合資和進(jìn)口品牌巧克力發(fā)了“免檢證”。而記者昨天在一些超市和食品店看到，不少消費(fèi)者在買巧克力時(shí)并不在乎包裝上的成分表，只是沖著“洋品牌”掏的錢。

　　事實(shí)上，有個(gè)別合資和進(jìn)口巧克力已經(jīng)“入鄉(xiāng)隨俗”?！澳持腺Y品牌的威化巧克力，在上海買的和在香港買的，口味上就有很明顯的差別?！币晃粯I(yè)內(nèi)人士告訴記者，“還有西班牙的廠商，基本上不實(shí)行歐盟的標(biāo)準(zhǔn)，多數(shù)產(chǎn)品用的都是類可可脂和代可可脂。”

　　讓顧客明白消費(fèi)

　　“新國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)只是推薦性標(biāo)準(zhǔn)，而并非強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)?！毙聵?biāo)準(zhǔn)的起草人之一、上海大昌兒童食品公司的李建德在接受記者采訪時(shí)反復(fù)強(qiáng)調(diào)。也就是說(shuō)，新標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行后，不符合標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)并不會(huì)退出市場(chǎng)，它們的命運(yùn)如何，還是得由消費(fèi)者說(shuō)了算。

　　“過(guò)去，消費(fèi)者買食品也不太注意保質(zhì)期、凈含量等，但現(xiàn)在就會(huì)看了。巧克力新標(biāo)準(zhǔn)的意義也在于此，大家以后在買巧克力的時(shí)候應(yīng)該會(huì)漸漸養(yǎng)成一個(gè)習(xí)慣———看一下成分表?！崩罱ǖ抡f(shuō)，“巧克力畢竟不是生活必需品，如果了解了價(jià)格的差異來(lái)自原料的不同，消費(fèi)者應(yīng)該會(huì)選擇好東西。那些不達(dá)標(biāo)的巧克力再便宜也不會(huì)有很多人買了，企業(yè)也就會(huì)自動(dòng)轉(zhuǎn)型。”

　　國(guó)內(nèi)名牌機(jī)會(huì)來(lái)了

　　據(jù)今年6月分發(fā)布的一份市場(chǎng)調(diào)查顯示，只有5％的人認(rèn)為國(guó)產(chǎn)巧克力好吃，而合資產(chǎn)品在上海巧克力市場(chǎng)已經(jīng)占到60％的份額。“我們受到的是兩面夾擊，外來(lái)品牌有知名度，小品牌便宜?！贝蟛⑸曦S說(shuō)起國(guó)產(chǎn)名牌的境遇，并不完全歸罪于進(jìn)口品牌，而是更渴望公平競(jìng)爭(zhēng)。

　　據(jù)了解，低端產(chǎn)品的可可脂含量少得可憐，用的最多的是代可可脂。

　　業(yè)內(nèi)人士透露，純天然可可脂每噸價(jià)格是3萬(wàn)多元，類可可脂是2萬(wàn)多元，而代可可脂才7000元～8000元。然而過(guò)去，這樣的產(chǎn)品也叫“巧克力”，價(jià)格卻只有達(dá)標(biāo)產(chǎn)品的3/4?！疤貏e是結(jié)婚喜糖，低端產(chǎn)品雖然質(zhì)量不怎么樣，包裝倒是很花哨，買的人也不吃，自然會(huì)挑便宜的?！?/p>

　　近兩周來(lái)，國(guó)內(nèi)企業(yè)對(duì)可可脂的需求在明顯上升，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)可可白脫價(jià)格在向上走，而可可粉(屬于非脂原料)的價(jià)格則是向下走。

　　業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，這是新標(biāo)準(zhǔn)起了作用，估計(jì)到下半年巧克力市場(chǎng)會(huì)有一些新的變化。原料價(jià)格漲得快，新品的價(jià)格會(huì)比較高。不過(guò)，為了滿足你的味蕾，相信你不會(huì)介意多埋一些單。作者:晚報(bào)記者王珮實(shí)習(xí)生胡曉玲報(bào)道

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網(wǎng)址: 買巧克力，看一下成分表 http://www.u1s5d6.cn/newsview661149.html