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在盡情享受現(xiàn)代文明成果的同時，致使處于亞健康狀態(tài)的人群越來越多。這不僅耗費大量的社會醫(yī)療資源和醫(yī)療費用，而且因病致貧，因病返貧也不在少數(shù)。

2022年，民眾的養(yǎng)生方式正在革新，或由于日常節(jié)奏變快、工作壓力漸大，90后、00后等新世代年輕人“養(yǎng)生”需求逐漸崛起。

不論是傳統(tǒng)的養(yǎng)生觀念，如飲食調(diào)整、規(guī)律生活、加強(qiáng)運動等，還是年輕群體追求的如素食、瑜伽等新概念、新方法，整體健康養(yǎng)生關(guān)注點、方式都在明顯趨向更加多元化。

同時也催生了大健康產(chǎn)業(yè)在21世紀(jì)的大發(fā)展。

根據(jù)我國《健康中國2030規(guī)劃綱要》，《國務(wù)院關(guān)于促進(jìn)健康服務(wù)業(yè)發(fā)展的若干意見》中明確提出“中國醫(yī)療衛(wèi)生健康發(fā)展重點將從治療為主轉(zhuǎn)為預(yù)防為主”;特別是“健康中國”戰(zhàn)略的提出，大健康產(chǎn)業(yè)進(jìn)入高速發(fā)展期。到今年2020年，大健康產(chǎn)業(yè)突破10萬億，照此增長率，2023年將會突破14萬億。

追求健康已經(jīng)成為全民共識，最近大熱的“劉畊宏女孩”，再一度證明了人們對于健康越來越重視。而從阿里健康根據(jù)天貓醫(yī)藥平臺數(shù)據(jù)發(fā)布的《女性健康消費數(shù)據(jù)報告》可見，近年來女性健康消費支出逐年增加，平均每年同比遞增20%，女性已成為健康消費的主力軍?！八?jīng)濟(jì)”催動下的，食療養(yǎng)生成為一種新風(fēng)潮。

我國從古代就提出了“藥食同源”的理論，《本草綱目》記載了上千種藥物，很多既是食物，也是藥物。歷代醫(yī)家利用其食性平和、來源易得、平穩(wěn)安全的優(yōu)點，通過食療的方法，無病能預(yù)防，有病可控制、緩解。輕病則痊愈，重病則改善癥狀，減輕痛苦，可達(dá)到防治疾病、養(yǎng)生延年之目的。

“藥食同源”就是指很多食物即藥物，他們中間并無絕對的分界線，古時候醫(yī)學(xué)家將中藥材的“四性”、“五味”基礎(chǔ)理論應(yīng)用到食物當(dāng)中，覺得每一種食物也具備“四性”、“五味”。在日常生活之中，有一些藥品僅是可以用于看病，因此稱之為藥品，有一些食物只是可以作為飲食來服用，因此被稱作食物，但有一些食物既能夠當(dāng)做飲食物，還有一定的治療功效，因此被稱為藥食兩用。

中國自古以來注重藥食同源，在傳統(tǒng)式定義里，“病從口入”，大家的飲食直接影響著身體健康，當(dāng)代人一餐一源應(yīng)認(rèn)真對待。

藥食同源產(chǎn)業(yè)鏈做為中國大健康產(chǎn)業(yè)是民族文化傳承的產(chǎn)業(yè)，在新時期新要求下迅速盛行，尤其是后新冠疫情時期身心健康高度重視度普遍提高，“藥食兩用” 將會是今后相當(dāng)長一段時間內(nèi)關(guān)注的熱點。

2021年11月衛(wèi)健委發(fā)布了《按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)目錄管理規(guī)定》，是我國第一部針對藥食兩用中藥的法規(guī)文件，對藥食同源大健康產(chǎn)業(yè)的發(fā)展具有深遠(yuǎn)的意義。藥食同源，非藥勝藥——服用有一定功效，能補(bǔ)充營養(yǎng)、又可強(qiáng)身健體，還具有純天然的特點。

利好政策下的健康產(chǎn)業(yè)蘊含著無限機(jī)遇，加速成為我國經(jīng)濟(jì)中的支柱性產(chǎn)業(yè)。以健康事業(yè)為主的企業(yè)如雨后春筍呈快速增長，全民大健康時代已然來臨。

如今人們不僅追求吃得飽,更要追求吃得好,食療營養(yǎng)豐富有著迷人風(fēng)味符合消費者未來對食養(yǎng)跟口感的需求。后疫情時代健康意識的崛起帶動食療相關(guān)產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展,行業(yè)銷量激增的背后也存在產(chǎn)品質(zhì)量良莠不齊的隱患。

根據(jù)這樣的環(huán)境，在健康產(chǎn)業(yè)迅猛發(fā)展的條件下，藥食同源資源理應(yīng)怎樣開發(fā)，充分發(fā)揮其產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)點，非常值得思索。文中融合藥食同源資源開發(fā)現(xiàn)況，明確提出了幾個方面策略建議，以期可以推動藥食同源資源的高值化開發(fā)與利用，為新時代健康產(chǎn)業(yè)“賦能”，為“健康中國”助力。

第一、現(xiàn)階段市面上的藥食同源健康食品大多數(shù)以礦物質(zhì)、氨基酸、維生素為主，在制作工藝上滯留在原材料的簡易獲取。而以中醫(yī)藥理論為具體指導(dǎo)，以傳統(tǒng)式中醫(yī)藥選方配伍為基本的保健產(chǎn)品類型很少，欠缺從中醫(yī)養(yǎng)身祖?zhèn)髅胤街邪l(fā)掘保健品的創(chuàng)新性種類。沒有利用好中醫(yī)藥的特點與傳統(tǒng)醫(yī)藥的優(yōu)點，缺少“整體系統(tǒng)”之道、“辨證施膳”之本、“平衡調(diào)理”之要、“扶正祛邪”之法、“食藥同理”之術(shù)。

第二、除中醫(yī)藥理論外，還可融合生理學(xué)、生物化學(xué)、營養(yǎng)學(xué)中的當(dāng)代生物科學(xué)理論，從微觀的方面來深層次地論述“食療”配方中的主要作用以及其作用機(jī)制，進(jìn)而完成營養(yǎng)定制，做到“精準(zhǔn)食療”目的。與此同時，還可創(chuàng)建適宜的評價指標(biāo)體系，提升科學(xué)研究水準(zhǔn)，使其可以進(jìn)到國際市場。

伴隨著全社會對藥食同源的認(rèn)可度與支持度的不斷上升，藥食同源的發(fā)展已經(jīng)步入快車道，其已經(jīng)成為了當(dāng)下炙手可熱的熱門行業(yè)之一。

23年來,陳農(nóng)夫食療深耕國人食養(yǎng)賽道,秉持“好原料、無添加、更專業(yè)”的品牌主張,堅持做讓自己和家人都能放心食用的健康食療。依據(jù)百年傳統(tǒng)中醫(yī)養(yǎng)生理論，萃取百年中醫(yī)藥精華，引入現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)知識，采用小分子酵溫萃取原理，攻克了“良藥苦口”變“良藥可口”技術(shù)，實現(xiàn)藥借食力，食助藥威的本草飲食技術(shù)；秉承“四大立餐原則”——藥食同源、健康四控、應(yīng)時應(yīng)季、辨體施膳，并遵循中醫(yī)組方“君、臣、佐、使”的原則，匠心炮制出美味又健康的中華養(yǎng)生肴饌。后續(xù)希望在食療這個中國傳統(tǒng)食養(yǎng)食材上做到極致,轉(zhuǎn)化更多中醫(yī)成果,爭做百年民族品牌,讓消費者想到食療,就能想到陳農(nóng)夫。

創(chuàng)始人陳老師表示：“我的初心是讓人們不生病，不是圈錢，不是發(fā)國難財，所以公司沒有任何外來專家教授掛職，也沒有像其它公司那樣搞一些專家教授來襯托形象！我堅決不搞那一套。我就實實在在的做夢想，這輩子堅決不動搖，誰愛信不信，我不屑于名人和證書來包裝形象，堅決做好口碑，小時候醫(yī)生是靠口碑，現(xiàn)在醫(yī)生是靠頭銜，我個人還是認(rèn)可口碑。”

“藥食同源，醫(yī)食同功”，綠色健康的中醫(yī)食療已成為新時代的寵兒。作為中醫(yī)食療品牌中的佼佼者，我們將會繼續(xù)把“每天健康一點點”的理念貫徹下去，深度切入消費者需求，生產(chǎn)出高品質(zhì)有保障的健康食療，推動中國大健康產(chǎn)業(yè)更好更快地發(fā)展！????

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