一、雞胸肉用蜂蜜怎么做

　　用料：

　　雞胸肉 200g—250g左右

　　鹽 1/8勺

　　黑胡椒粉 1/8勺

　　大蒜 2—3瓣

　　蜂蜜 1勺

　　橄欖油 1/8勺

　　橄欖油 少許

　　步驟：

　　0. 雞胸肉不易取太大塊，盡量控制在200g—250g之間，如太大不容易入味的。 根據(jù)許多小伙伴的反饋，如果太厚可以切做兩片~將鹽和黑胡椒粉撒至雞胸肉雙面，輕微按摩片刻。靜置15分鐘左右。(鹽和胡椒粉的分量也可以根據(jù)自己的手感來(lái)操作)

　　1. 雞胸肉腌制的時(shí)候就開(kāi)始準(zhǔn)備醬料了。大蒜剁碎成蒜末，加入一勺蜂蜜，加入橄欖油。

　　2. 用勺子攪拌均勻，因?yàn)榉涿郾容^黏稠所以要多攪拌片刻。

　　3. 將雞胸肉鋪在保鮮膜上，將醬料均勻涂抹在雙面。沒(méi)有保鮮膜可以用保鮮袋或密封碗。

　　4. 密封起來(lái)，冷藏一晚上。

　　5. 鍋?zhàn)蛹尤肷僭S橄欖油，將雞胸肉連同醬汁一起倒入鍋?zhàn)永?，全程小火蓋蓋子，煎至深棕色后翻面煎。全程大約5分鐘左右，請(qǐng)根據(jù)雞肉實(shí)際情況操作;切忌小火，因?yàn)獒u汁含有蜂蜜和蒜蓉，所以特別容易煎焦了糊鍋…

　　6. 如果不守著煎很容易糊了的，請(qǐng)不要走開(kāi)~我喜歡焦一點(diǎn)香脆，所以煎的比較喪心病狂，火力有點(diǎn)over了。大家根據(jù)自己健!康!習(xí)!慣!煎的金燦燦的熟了就ok了

　　7. 口感真的就是外脆里嫩，又多汁!稍微切厚點(diǎn)吃口感更棒!切好的雞胸肉可以蘸醬汁吃~ 非常入味香脆!

二、雞胸肉推薦4種做法

　　一、宮保雞丁

　　材料：雞胸肉200g，腰果1把，蔥1棵，干辣椒10個(gè)，姜2片，蛋清1個(gè)，鹽1.5茶匙，生抽1湯匙，老抽1/2湯匙，香醋1湯匙，糖2茶匙，雞精1/2茶匙，淀粉2茶匙，胡椒粉1/2茶匙，骨頭湯1湯匙。

　　做法：

　　1.蔥切段，姜切絲。雞胸肉用刀背拍一下，切成大拇指甲大小的丁。用蛋清，胡椒，鹽半茶匙，腌漬十分鐘入味。

　　2.生抽老抽香醋糖雞精骨頭湯，加1茶匙淀粉1茶匙鹽勾兌成汁備用。

　　3.腰果炸金黃撈出控干。雞丁拌入1/2湯匙干淀粉抓拌上勁備用。

　　4.少許油煸炒蔥段姜絲，出香味，放入雞丁，干辣椒，煸炒到雞肉變白，6成熟。

　　5.兌汁大火翻炒均勻。關(guān)火撒腰果。

　　二、咖喱雞飯

　　材料：雞胸肉1塊，米飯適量，土豆1個(gè)，胡蘿卜半個(gè)，青椒半個(gè)，洋蔥半個(gè)。

　　做法：

　　1.準(zhǔn)備所需要的食材。

　　2.土豆胡蘿卜去皮切丁。青椒和洋蔥也切成小丁。雞胸肉切丁，用橄欖油和黑胡椒拌勻。

　　3.鍋燒熱放入適量橄欖油，放入土豆丁煸炒，煸炒到土豆表面變的微黃盛出。

　　4.放入胡蘿卜煸炒幾下，炒好的胡蘿卜盛出。

　　5.放入洋蔥和雞丁翻炒，雞丁變色后放入炒好的胡蘿卜丁和土豆丁。

　　6.倒入沒(méi)過(guò)所有食材的熱水，大火燒開(kāi)，小火煮10分鐘。放入咖喱塊，用鏟子輕輕攪拌至咖喱塊融化。

　　7.放入椰子粉攪勻，放入青椒丁翻炒均勻，放入適量的鹽調(diào)味，小火煮至湯汁變的濃稠，關(guān)火出鍋。

　　8.把做好的咖喱澆在米飯上即可。

　　三、勁爆雞米花

　　材料：雞胸肉適量，雞蛋適量，淀粉適量，面包渣適量。

　　做法：

　　1.雞胸肉切丁，用鹽，胡椒粉，蛋清，腌漬十分鐘。

　　2.蛋黃打散備用。

　　3.腌漬好的雞肉沾一層淀粉。沾蛋液。滾勻面包渣。

　　4.做好的生坯溫油放進(jìn)去，中火炸金黃即可。

　　四、香菇雞肉粥

　　材料：大米100g，雞胸肉適量，香菇適量，胡蘿卜適量，山芹適量。

　　做法：

　　1.大米放入足量的清水，浸泡20分鐘（米：清水=1:15）。大米熬煮至大米開(kāi)花。

　　2.香菇提前泡發(fā)，切絲。將香菇絲放入鍋內(nèi)，熬煮15分鐘，至香菇入味，粥粘稠。

　　3.雞胸肉解凍，用廚房紙吸水，片薄，切丁，放入色拉油、白胡椒粉攪拌，放入淀粉，刮漿。腌漬10分鐘左右。將掛獎(jiǎng)的雞胸肉倒入鍋內(nèi)，攪拌均勻。

　　4.胡蘿卜切丁，西芹切丁，將其倒入鍋內(nèi)，攪拌均勻，加入適量的鹽，研磨放入適量的白胡椒粉，倒入適量的香油，再煮5分鐘即可。

三、為什么減脂一定要吃雞胸肉

　　雞胸肉高蛋白低熱量

　　100g的去皮（生）雞胸肉，熱量為105大卡。

　　100g的（生）雞腿肉，熱量則達(dá)到130大卡。

　　100g的（生）雞翅，熱量竟有足足290大卡。

　　橫向?qū)Ρ群笪覀儊?lái)豎向?qū)Ρ?/strong>

　　100g的瘦（生）牛肉，熱量為180大卡，

　　100g的純瘦（生）排骨，熱量是260大卡。

　　紅肉的高熱量，使得健身或者減脂人士都投向了白肉（雞肉，魚(yú)肉）的懷抱。

　　那為什么不吃魚(yú)呢？

　　100g的（生）鱸魚(yú)熱量甚至低于100大卡。因?yàn)殡u胸肉好買，性價(jià)比還高啊。

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　　減脂吃雞胸肉好嗎

　　雞胸肉的碳水和脂肪含量極少

　　減脂必須知道的是什么？沒(méi)錯(cuò)，就是要控制碳水+脂肪的攝入，特別是脂肪。所以，高蛋白，低熱量，低碳水，低脂肪，低價(jià)格，雞胸肉統(tǒng)統(tǒng)都符合，那為什么不吃它？

　　雞胸肉能帶來(lái)很強(qiáng)的飽腹感

　　簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，就是吃完了能有比較長(zhǎng)的一段時(shí)間不餓，如果少食多餐的話，雞胸肉一定是不二之選。不過(guò)除了這些，它還有一個(gè)優(yōu)點(diǎn)。

　　雞胸肉低熱量低碳水卻營(yíng)養(yǎng)豐富

　　每100g雞胸肉含有74%的水分，22%的蛋白質(zhì)，13mg的鈣，190mg的磷，1.5mg的鐵，除了這些微量元素之外還有豐富的維生素A維生素C和維生素E等。

四、減脂餐雞胸肉的做法

　　西式煎雞胸

　　材料：雞胸肉（去皮，去骨），鹽，黑胡椒粉，橄欖油

　　做法

　　1.使用刀板／罐底將雞胸肉砸成一樣厚度。砸平砸扁讓之后煎的時(shí)候可以更均勻。

　　2.將雞胸肉兩面都撒上適量的鹽和黑胡椒粉。

　　3.把平底鍋在中－高火上預(yù)熱。熱了倒油，覆蓋鍋底即可。

　　4.調(diào)至中火。雞胸肉放至鍋中，煎一分鐘至一面呈現(xiàn)些許金黃色（還有些粉色沒(méi)關(guān)系）。

　　5.雞胸肉翻面。調(diào)至小火。蓋上鍋蓋，燜10分鐘。一定是要小火，一定是要10分鐘。

　　6.10分鐘到，關(guān)火，再燜10種。全程不可掀鍋蓋。

　　味噌烤雞胸飯

　　材料：雞胸肉180g，姜末10g，細(xì)味噌50g，太白粉1/2茶匙，醬油1茶匙，甘草粉1/2茶匙，糖1茶匙

　　做法

　　1.雞胸肉切成厚約0.5公分片狀備用。

　　2.取一碗，加入姜末與調(diào)味料一起混合攪勻即成味噌醬

　　3.將作法2的味噌醬均勻涂抹在作法1的雞胸肉片上，再放入冰箱冷藏腌漬約1小時(shí)。

　　4.烤箱預(yù)熱至250℃?zhèn)溆谩?/p>

　　5.取出作法3腌漬好的雞胸肉片，并將雞肉表面的味噌刮掉，但注意不需刮得太干凈

　　6.作法5的雞胸肉片平鋪于烤盤上，放入烤箱以250℃烤約5分鐘。

　　7.取一碗盛入適量白飯，將作法6烤好的雞胸肉片鋪在白飯上，再配上自己喜歡的小菜與配湯，就可以享用了。

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