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香煎雞胸肉的詳細(xì)做法

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月20日 06:44

簡(jiǎn)介

雞胸肉因其含脂肪量極低而成為健身塑形者的最佳肉類選擇。一塊約5兩的雞胸肉，熱量不到200卡，并富含極高的蛋白質(zhì)。

原料

去皮雞胸肉 1塊/約5兩, 西蘭花 1株, 粗鹽 or 海鹽（sea salt）, 大蒜粉 or 蒜粒, 紅酒, 橄欖油, 生抽, 蜂蜜

步驟

1取出雞胸肉，用meat tenderizer（斷腱錘）捶打雞肉，使其保持均勻鮮嫩的口感（可以用刀背代替）

2均勻在兩面撒上粗鹽和大蒜粉，滴幾滴紅酒，腌制10分鐘

3腌制完成后兩面刷上橄欖油

4將平底鍋生熱后，將肉放入，每一面中火煎4分半到5分鐘。不停用鏟按壓。

5兩面都顯誘人的金黃色快好時(shí)，每一面滴幾滴醬油

6關(guān)火，在鍋中冷卻大約5分鐘，此時(shí)刷上一層非常輕的蜂蜜

7出爐，健康的一天從一塊美味至極的雞胸肉開始了

小技巧

為了保證好的口感和營(yíng)養(yǎng)成分，雞胸肉的選材很重要，盡量選local就是本地的食材。選取海鹽、橄欖油這些配料，同樣是出于更加健康的目的；一般的鹽和菜油也是可行的；確保雞肉熟透，要保證雞肉中心溫度達(dá)到75攝氏度左右?？梢杂萌馐硿囟扔?jì)，像一根針一樣插到肉的中心測(cè)量。

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