咸味番茄醬自制，可涂抹面包，制作意面、披薩

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用料

咸味番茄醬自制，可涂抹面包，制作意面、披薩的做法步驟

步驟 1

1.番茄洗凈后，用刀在頭部劃十字。

步驟 2

2.用開水將番茄燙1-2分鐘，撈入冷水中，撥去外皮。

步驟 3

3.逐個將番茄對切去蒂，切成2-3塊。

步驟 4

4.在鍋中放入洋蔥。（疫情期間小區(qū)被封，乎頭物資有限，只有紅洋蔥了。平時，我更愛用黃洋蔥。）

步驟 5

5.再加入番茄，加入水，黃油，蓋上蓋子，大火煮沸約10分鐘，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮30分鐘。

步驟 6

6.關(guān)火，撈去洋蔥，加入少量羅勒碎、黑胡椒碎,用攪拌棒將番茄打成泥。

步驟 7

7.加入鹽，攪拌均勻后，中火繼續(xù)煮20分鐘左右收汁，煮到自己想要的醬料稠度關(guān)火。其間要時不時攪拌一下,避免粘底。(醬越來越稠時，可能會起泡濺出，注意火調(diào)小一些) 8.冷卻后即可享用。 盛放于帶密封蓋的碗或器具中，可冷藏冰箱中放置幾天。每次用干凈的勺子舀取需要的量。

咸味番茄醬自制，可涂抹面包，制作意面、披薩的小貼士

建議番茄選熟成度好一些的，容易去皮，制成的番茄醬口感也更好。

菜譜創(chuàng)建時間：2022-05-07 21:26:32

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