近日，中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)年會(huì)在食品科技界引起了廣泛關(guān)注。這場(chǎng)盛會(huì)匯聚了眾多行業(yè)精英和專家，共同探討食品領(lǐng)域的前沿科技和創(chuàng)新成果。在這場(chǎng)盛宴中，蒙牛乳業(yè)憑借其出色的研究成果再次成為全場(chǎng)矚目的焦點(diǎn)。在年會(huì)頒獎(jiǎng)典禮上，蒙牛乳業(yè)憑借“益生元-益生菌”研究項(xiàng)目榮獲“食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)科學(xué)技術(shù)進(jìn)步一等獎(jiǎng)”，同時(shí)，“基于母乳低聚糖免疫組合物在液態(tài)兒童配方奶中的關(guān)鍵技術(shù)及應(yīng)用”也成功入選“中國(guó)食品科技十大進(jìn)展”。蒙牛乳業(yè)作為中國(guó)乳業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)，一直致力于通過(guò)科技創(chuàng)新推動(dòng)行業(yè)發(fā)展，此次獲獎(jiǎng)更是對(duì)其長(zhǎng)期默默耕耘的肯定與鼓勵(lì)。

該會(huì)議由中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)舉辦，多維度探討視頻領(lǐng)域的前沿科技，分享科技成果。會(huì)議發(fā)布的相關(guān)獎(jiǎng)項(xiàng)及“中國(guó)食品科技十大進(jìn)展”成果經(jīng)過(guò)公開征集、形式審查、答辯、專家評(píng)審等流程嚴(yán)格評(píng)選，客觀反映了我國(guó)食品科技領(lǐng)域所取得的重大突破，凸顯了食品科技發(fā)展的引領(lǐng)性和先進(jìn)性。

據(jù)了解，蒙牛乳業(yè)“‘益生元-益生菌’功效協(xié)同技術(shù)開發(fā)及功能性常溫酸奶產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用”項(xiàng)目，成功突破了常溫酸奶的工藝技術(shù)限制，明確了益生元與自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)益生菌的協(xié)同增效機(jī)制，實(shí)現(xiàn)了技術(shù)上的多重創(chuàng)新，包括功效強(qiáng)化、營(yíng)養(yǎng)提升和結(jié)構(gòu)優(yōu)化，創(chuàng)制出首款具有潤(rùn)腸通便功能的功能性常溫酸奶。這一成果不僅促進(jìn)了國(guó)產(chǎn)益生菌產(chǎn)業(yè)的崛起，也推動(dòng)了常溫乳制品行業(yè)的功效升級(jí)，對(duì)相關(guān)大健康產(chǎn)業(yè)的協(xié)同發(fā)展具有深遠(yuǎn)意義。

此外，蒙牛乳業(yè)長(zhǎng)期在兒童營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)域的深耕，不僅建立了創(chuàng)新的組合物研究技術(shù)體系，還首創(chuàng)了功效驗(yàn)證的專利配方，為兒童奶產(chǎn)品的專業(yè)化、精準(zhǔn)化、科學(xué)化發(fā)展樹立了標(biāo)桿。此次，被評(píng)為中國(guó)食品科技“十大”進(jìn)展的“基于母乳低聚糖免疫組合物在液態(tài)兒童配方奶中的關(guān)鍵技術(shù)及應(yīng)用”的項(xiàng)目，就是將母乳低聚糖免疫組合物應(yīng)用于兒童配方奶中，精準(zhǔn)滿足兒童生長(zhǎng)發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)需求，開辟了兒童奶精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)的新篇章，提升了產(chǎn)品的專業(yè)性和科學(xué)性，進(jìn)一步增強(qiáng)了蒙牛乳業(yè)的品牌競(jìng)爭(zhēng)力。

蒙牛乳業(yè)此次在食品科技年會(huì)上的雙榮譽(yù)加冕，不僅是對(duì)其創(chuàng)新能力和研發(fā)實(shí)力的有力證明，更是中國(guó)乳業(yè)科技發(fā)展的一個(gè)重要里程碑。蒙牛乳業(yè)深知科技創(chuàng)新是推動(dòng)企業(yè)持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵所在，也是提升中國(guó)乳業(yè)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的核心力量。因此，蒙牛乳業(yè)將繼續(xù)加大科技創(chuàng)新投入，鞏固現(xiàn)有成果，并積極探索新的發(fā)展路徑。將不斷推出更多蘊(yùn)含先進(jìn)科技元素的乳制品，為消費(fèi)者帶來(lái)更加健康、優(yōu)質(zhì)的體驗(yàn)。

相關(guān)知識(shí)

科技助力中國(guó)乳酸菌產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展/中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)
量子高科引領(lǐng)低聚半乳糖進(jìn)入國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)樣品時(shí)代
聚焦乳品科技創(chuàng)新 促進(jìn)產(chǎn)學(xué)研用深度融合 ——中國(guó)功能性乳制品高端論壇側(cè)記
“益生菌科學(xué)研究十大熱點(diǎn)”重磅發(fā)布/中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)
低聚半乳糖
向“新”向“質(zhì)”向未來(lái)——蒙牛舉辦首屆乳業(yè)科技及營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新大會(huì)
母乳低聚糖及其在嬰幼兒配方乳粉中的 替代品研究進(jìn)展
低聚半乳糖的工業(yè)化生產(chǎn)技術(shù)
2024博鰲健康食品科學(xué)大會(huì)舉辦 聚焦科技創(chuàng)新促進(jìn)高質(zhì)量發(fā)展
低聚果糖和低聚半乳糖在乳制品中的應(yīng)用

網(wǎng)址: 蒙?！澳溉榈途厶敲庖呓M合物”技術(shù)入選2024中國(guó)食品科技十大進(jìn)展 http://www.u1s5d6.cn/newsview669919.html