首頁資訊【步驟圖】野生菌湯底及火鍋制作過程的做法

【步驟圖】野生菌湯底及火鍋制作過程的做法

來源：泰然健康網時間：2024年12月20日 11:06

野生菌湯底及火鍋制作過程

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饕餮食—野生菌湯底火鍋制作材料：土雞塊、姜片、鹽、火腿片、羊肚菌、冷菌、可食用野生菌（我煮了見手青、白蔥、青頭菌、銅綠菌） ??請先認真閱讀后再動手 1??油熱?干辣椒煸香后?火腿片斷生裎出備用土雞焯水備用（當天買的可直接煮，隔天就用鹽和姜片腌好放冰箱第二天焯水） 2??鍋中?飲用水?土雞?火腿片?少許鹽蓋蓋大火1-2小時（就是不開蓋聞到香味）?水?羊肚菌?冷菌蓋蓋大火煮20分鐘左右，時間寬?？梢灾缶靡稽c，湯很香（盛出一大碗湯備用） 3???可食用野生菌全部下鍋（湯要沒過多于菌子）不夠多的?湯或者水，大火煮開后計時40分鐘，如果不放心的話期間用不銹鋼勺攪拌幾次，但是?嘗味道哦 ??饕餮碎碎念 ①羊肚菌和冷菌是增加香味的，選一種就可以，兩種當然更好（這兩種菌是無毒的）只是煮的時間長一點湯底很香 ②其余野生菌都需要下鍋煮開后計時40分鐘之后才可食用，中間不可?嘗味道 ③買菌子買自己知道的品種，其余不可輕易嘗試 ④新手不建議食用制作見手青（它屬于不熟的話有毒類） ⑤清洗野生菌生時生蟲面積大的不要，發(fā)霉的不要，空了的不要，不知道的菌子不要 ⑥還有一種鍋底是土雞?紅燒肉罐頭（個人不是太喜歡）但是材料簡單方便