火鍋底料家常做法？

1、將買回來剁成小塊的牛骨頭洗凈，放入冷水鍋中煮，水開后浮去血沫(一般撇3-4次)；

2、把骨頭湯倒入高壓鍋，加1小塊老姜，1-2蔥，滴入幾滴醋，煮的時間根據(jù)口味自己掌握；

3、取高湯，按照個人喜好適量放入菌類、海鮮類、西紅柿、紅棗、枸杞等兌鍋，待清湯湯底煮沸，即可燙食各種菜品了。

家用火鍋底料做法？

家用火鍋底料的做法有很多種，這里提供一種簡單易學(xué)的做法：

材料：

-50g豆瓣醬

-30g生姜

-20g大蔥

-20g大蒜

-20g干辣椒

-15g香菜

-10g花椒

-10g八角

-5g鹽

-適量的植物油

步驟：

1.將生姜、大蔥、大蒜、干辣椒、香菜洗凈切末備用。

2.熱鍋涼油，將花椒和八角放入鍋中爆香。

3.將豆瓣醬倒入鍋中翻炒，加入適量的水煮開。

4.加入切好的生姜、大蔥、大蒜、干辣椒，繼續(xù)翻炒。

5.加入鹽和適量的水，煮開后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘左右。

6.最后加入香菜末翻炒均勻即可。

制作完成后，可以直接用于火鍋底料調(diào)味。

如果口感覺得不夠濃郁，可以適當(dāng)增加豆瓣醬或者辣椒的用量。

相關(guān)知識

火鍋底料的做法
番茄火鍋底料（自制）
【狗肉火鍋配什么菜】狗肉火鍋的做法
罌粟殼 火鍋底料的危害
【步驟圖】簡單快捷的火鍋—一文搞定所有火鍋配菜的做法
吃火鍋會胖嗎 警惕這些火鍋原料讓你發(fā)胖
吃火鍋會胖嗎，經(jīng)常吃火鍋會胖嗎
經(jīng)期吃火鍋會長胖嗎 吃火鍋不長胖的方法
家庭火鍋食材必選清單，附6款經(jīng)典蘸料
冬季吃火鍋好時節(jié) 哪些火鍋料吃了比較健康

網(wǎng)址: 火鍋底料家常做法 家用火鍋底料做法 http://www.u1s5d6.cn/newsview671348.html