核心提示：有些人很喜歡喝含乳酸飲料，以為就是那就是酸奶，但是你知道嗎這種乳酸飲料實際上并不是酸奶，它的營養(yǎng)價值是不能跟酸奶相提并論的。乳酸飲料并不是真正意義上“奶”，如果想通過乳酸飲料來代替酸奶或者牛奶，這營養(yǎng)價值是達不到的。

　　有些人很喜歡喝含乳酸飲料，以為就是那就是酸奶，但是你知道嗎這種乳酸飲料實際上并不是酸奶，它的營養(yǎng)價值是不能跟酸奶相提并論的。乳酸飲料并不是真正意義上“奶”，如果想通過乳酸飲料來代替酸奶或者牛奶，這營養(yǎng)價值是達不到的。

　　要怎樣選擇酸奶營養(yǎng)才能更全面呢？

　　超市中，酸奶及其相似產(chǎn)品品種琳瑯滿目，“乳酸菌奶”、“酸乳飲料”等名詞常常讓我們眼花繚亂，那我們該如何選擇酸奶，才能達到最佳效果呢？

　　1. 優(yōu)選純酸奶而非果粒酸奶

　　果粒酸奶綜合了酸奶和水果的營養(yǎng)價值，會更健康嗎？答案是否定的，其實少量的果粒起不到多少營養(yǎng)作用。這類產(chǎn)品如果香氣過于濃郁，大多是來自香精。3歲以下的幼兒更應(yīng)選擇純酸奶，不要選加果粒、果汁的產(chǎn)品。因為果粒對于幼兒來說有嗆入氣管的危險。幼兒的解毒能力遠不及成年人，沒有任何添加劑的酸奶對幼兒來說才是最健康的。

　　2. 按不同人群選擇不同酸奶

　　酸奶很容易消化，營養(yǎng)價值高，除了極少數(shù)對牛奶蛋白過敏的人，從1歲以上幼兒到老年人都可以食用。高血脂的中老年人可以選低脂酸奶；糖尿病人，選擇無糖酸奶最為放心。另外值得一提的是喝脫脂酸奶未必更健康，因為牛奶中的抗癌物質(zhì)和維生素A、D也都在乳脂中。除非有醫(yī)囑，對健康人來說，建議選擇全脂酸奶。

　　3. 盡量選擇出廠日期離現(xiàn)在最近的酸奶

　　在4℃以下，酸奶的保鮮期大約為21天，即使在冰箱里冷藏，放久之后，乳酸菌還是會逐漸死去。酸奶的很多保健作用都是活乳酸菌帶來的，所以久放的酸奶雖然營養(yǎng)價值沒變，但酸奶的保健作用會大打折扣。所以，買酸奶時看出廠日期，盡量選擇1周內(nèi)出廠的酸奶會更好。

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