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冬瓜仁的功效與作用、禁忌和食用方法

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月20日 15:39

冬瓜仁

功

清熱、護心血管、強身健體

宜

痰熱咳嗽、肺癰、水腫者

忌

寒性體質者

營養(yǎng)功效注意事項食用方法功效作用

冬瓜仁在全國大部地區(qū)均產(chǎn)，是生活中常食用的冬瓜的種子，可食用，可入藥，具有清熱止咳、保護心血管、強身健體等功效。 1、清熱止咳 冬瓜仁屬于涼性的藥食材，有清熱之效，適合內(nèi)火上炎患者食用，而冬瓜子油脂成分也比較高，還有潤滑上消化道，緩解咽喉干澀等引起的咳嗽，適合風熱感冒引起的咳嗽不止的患者使用。 2、保護心血管 冬瓜仁含有很多的油脂成分，主要是不飽和脂肪酸，這些不飽和脂肪酸對血管中的低密度脂蛋白有逆向分解的作用，可降低血液的粘度，可以預防腦血栓、動脈粥樣硬化等心腦血管疾病。 3、強身健體 冬瓜仁中蛋白質的含量很高，并且都屬于優(yōu)質的植物蛋白，使用可在胃腸內(nèi)分解大量的氨基酸，促進自身免疫蛋白的合成。 4、美容養(yǎng)顏 冬瓜仁中抗氧化性的物質含量很高，包括不飽和脂肪酸和維生素C，使用后可幫助機體清除自由基，減少其對身體內(nèi)細胞的損傷，緩解皮膚、臟器的衰老，達到美容養(yǎng)顏的效果。

營養(yǎng)價值

冬瓜子中含有一定油脂成分，主要是亞油酸、油酸、硬脂酸、棕櫚酸，以及十八碳二烯酸、十八碳三烯酸等，都是屬于不飽和脂肪酸，有一定的抗氧化作用，能減低血液中低密度脂蛋白的濃度。

冬瓜子和南瓜子一樣也是比較常見的種子類食物，含有大量的優(yōu)質蛋白質，食用可補充大量的氨基酸，促進自身蛋白質的合成，有強身健體的功效。

適宜和禁忌 適宜：痰熱咳嗽、肺癰、水腫者 冬瓜仁有潤肺、化痰、消癰、利水的功效。適合痰熱咳嗽、肺癰、腸癰、淋病、水腫、腳氣、痔瘡、鼻面酒皶等患者。
禁忌：寒性體質者 冬瓜仁屬于涼性的食材，少量是食用對身體沒有任何影響，但過量食用時就會引起脾胃虛寒，自身屬于寒性體質的人食用癥狀會更加明顯，出現(xiàn)腹瀉、消化不良等癥。母嬰宜忌

孕婦可以適量食用。
冬瓜仁從營養(yǎng)學角度來說，屬于營養(yǎng)比較高的種子類食物，尤其是含有大量的蛋白質和不飽和脂肪酸對孕婦來說是滋補品，可促進胎兒生長發(fā)育。

嬰幼兒應謹慎食用。
冬瓜仁屬于涼性食物，嬰幼兒不適合吃，且蛋白質和膳食纖維含量較高，嬰幼兒不容易消化吸收。

溫馨提示

將冬瓜仁曬干，研細末，每晚臨睡時，取適量與水調(diào)和，涂洗面部，有消色斑、潤澤皮膚的作用。

食用方法

1、炒食 將冬瓜仁洗凈，鍋中倒入油，油燒開后放入冬瓜仁翻炒，熟透后即可食用。 2、燉湯 將冬瓜仁洗凈放入碗中，準備好肉食或菜類，在鍋中倒入油，油燒開后，加入適量清水，放入冬瓜仁和準備好的食材煲湯即可，可以潤肺止咳。