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楊梅季來(lái)襲！營(yíng)養(yǎng)師說(shuō)：熱量低，營(yíng)養(yǎng)高，它是減肥人士福音

隨著楊梅季的到來(lái)，不論是水果攤還是農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，這種季節(jié)性的明星水果已占據(jù)顯著位置。面對(duì)這一誘人果實(shí)，不少人存有疑問(wèn)：楊梅是否可盡情享用？帶有小蟲(chóng)的楊梅安全嗎？對(duì)于追求瘦身的人士合適嗎？6月11日，浙江大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬第一醫(yī)院的營(yíng)養(yǎng)專家為此提供了專業(yè)見(jiàn)解。

據(jù)浙大一院健康管理中心的營(yíng)養(yǎng)師劉沉冰介紹：“楊梅是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的水果?！?/p>

為何推薦楊梅呢？首要原因在于其低熱量。每100克楊梅含有6.7克碳水化合物，熱量?jī)H為30千卡，非常適合減肥和超重人群。此外，楊梅富含鉀元素，盡管不是水果中鉀含量之冠，但每100克含鉀149毫克，遠(yuǎn)超蘋果，對(duì)高血壓患者尤其有益，不過(guò)腎功能不佳者應(yīng)適量食用。楊梅還具備真正的“望梅止渴”效果，其水分含量高達(dá)92%，與西瓜相當(dāng)，是極佳的解渴選擇。更值得一提的是，楊梅富含黃酮類化合物，有助于抗氧化、抗炎，防癌以及心血管健康。

對(duì)于楊梅愛(ài)好者而言，如何控制食用量成為問(wèn)題。劉沉冰建議，遵循膳食指南，每日水果攝入量宜在200至350克，若僅食用楊梅，建議不超過(guò)20顆，具體數(shù)量還需依據(jù)楊梅大小調(diào)整。若還要品嘗其他水果，則應(yīng)相應(yīng)減少楊梅的數(shù)量。

面對(duì)楊梅中的小蟲(chóng)，其實(shí)不必過(guò)分擔(dān)憂。這些白色幼蟲(chóng)實(shí)為果蠅幼體，雖初聽(tīng)之下令人不適，但劉沉冰解釋，它們對(duì)人體無(wú)害，甚至可視為額外的蛋白質(zhì)來(lái)源。幼蟲(chóng)在人體內(nèi)無(wú)法存活，若對(duì)此感到不適，可用淡鹽水浸泡，幼蟲(chóng)便會(huì)自行浮出。

對(duì)于保存，未吃完的楊梅建議冷藏，但不宜超過(guò)一周。制作楊梅酒也是不錯(cuò)的選擇，家庭中常用高度白酒浸泡，增添一番風(fēng)味。

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