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圣女果熱量低，簡直是減肥人群的福音

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月10日 02:28

圣女果大家都不陌生，是一年四季都比較常見的水果。而且對于減肥人士來說，再熟悉不過了。相信每一份沙拉中都有圣女果的身影，每一頓減脂餐中都少不了它的存在。相對于其他青菜或著水果來說，圣女果既能做水果又能做蔬菜。購買、清理、食用都很方便，味道又好，所以很受大眾的喜歡。

什么是圣女果

圣女果屬于茄科番茄屬的植物，跟我們平常所見的蔬菜番茄屬于同源。在北方也有小西紅柿、小番茄的別稱。圣女果最常見的顏色是通體鮮紅色，也可以說是蕃茄紅色。

近些年來隨著培育技術(shù)的發(fā)展，也出現(xiàn)了黃色、綠色、甚至迷彩樣式的圣女果。圣女果果實一般是長圓形，頂端稍細，底部有綠色的葉子。個頭較小，直徑大約為1-2厘米，長2-3厘米。圣女果的植株和普通番茄沒有什么差別，但它的特點就是果實數(shù)量多，大概一株圣女果植株能結(jié)果30-50顆果實不等。且這種植物比較容易種植，易存活，產(chǎn)量高，且口感好，所以目前市場對圣女果的需求逐漸超過了番茄。

圣女果味道甘甜，微微酸澀，汁水很多，咬開一口，發(fā)現(xiàn)里面有黃綠相間的籽?？诟性鷮?，外皮厚厚的叫起來的口感有點像肉，一般沖洗干凈后可以直接食用，是一種老少皆宜的健康水果。

圣女果的營養(yǎng)價值

前面有提到在健身減脂人群中是“明星食物”，其實是因為圣女果熱量很低，又含水量豐富，有較強的飽腹感，所以適合減肥人士食用。

眾所周知，對于減肥人士來說，對攝入熱量的控制時十分嚴格的。

我們對于圣女果的成分做仔細分析會發(fā)現(xiàn)，每100g圣女果果實中，含有碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)和纖維素的含量分別是4.8g,0,2g,1,12g,1,1g，除此之外都是水分。

而每100g圣女果所包含的熱量僅有22大卡，也就相當(dāng)于五分之一個雞蛋的熱量。

所以不管是在蔬菜中還是在水果中，都是一種熱量極低的食物。且圣女果具有健胃消食，清熱解暑的作用，所以對于減肥人群來說，在每餐中用圣女果代替一部分的主食，一段時間以后就會發(fā)現(xiàn)對減肥有了一定的成效。

熱量低且能止渴補充人體所需的水分和維生素，在一年四季都可食用，是一種極優(yōu)秀的明星水果。既然圣女果熱量不高，下面就來介紹幾種食用圣女果的方法。

這樣在熱量攝入相同的前提下，還能兼具風(fēng)味和口感，對增加日常生活中對食物的花式食用方法的創(chuàng)新有一定的借鑒意義。

如何食用圣女果最有效

一、直接生吃

圣女果的使用方法有很多，但是首先我們最常見的，也最熟悉的就是生食圣女果。因為圣女果吃起來比較簡單方便，可直接帶皮食用，所以很多人一般都直接將圣女果洗干凈后直接食用。

當(dāng)然，在炎熱的夏季，可以將圣女果放在冰箱中冷藏一段時間，再拿出來食用，這樣風(fēng)味更佳。

此外，就是將圣女果榨成圣女果汁，直接飲用，味道就很不錯。

二、混合食用

或著再加入一點蜂蜜和酸奶，這兩種食物熱量都不高，且與圣女果汁搭配，能增加果汁口味的層次感，減少酸度，味道也很不錯。

除此之外，還有很多人將圣女果與芹菜，生菜，各種水果等混合做成健康果汁，雖然味道上來講可能差了一點，但是絕對健康。

西芹和各種綠色蔬菜具有助消化，潤腸通便的作用，而圣女果具有抗氧化的效果，定期飲用這種果汁，能起到排毒養(yǎng)顏的效果。且這種果汁在清理產(chǎn)腸道的同時，也補充了人體所需的各種維生素和纖維微量元素，對人體的健康十分有好處。

對于減肥的人群來說，十杯圣女果混合果汁的熱量還沒有一瓶可樂的熱量高，所以可以放心飲用，對減掉脂肪，減輕體重有很好的效果。

三、沙拉

除此之外，圣女果也常出現(xiàn)在沙拉中作為一種重要的原料，扮演者不可缺少的角色。本身我們?nèi)粘Ｋ徺I或自制的沙拉一般都包括三部分：主食、肉類和蔬菜。而蔬菜中，綠色生菜的熱量是最低的，其次就是圣女果。

而且圣女果因為個頭較小，比較適合在沙拉中混合，所以比較常見。

但是我們所見的在三明治中還是番茄片出現(xiàn)的比較多，雖然二者熱量都不高，但是像較于番茄來說，圣女果更適合沙拉。圣女還具有刺激味蕾、增進食欲的效果，放在沙拉中可以使沙拉的利用率更高。

同時兼具促進消化的作用。在這個全民健生的社會，在一周中選擇幾頓飯告別油膩，食用沙拉，是一種既健康有時髦的做法。

四、涼菜

除了生食圣女果之外，還要給大家推薦一道隨和自己在家做的涼菜，這道菜十分適合開胃和解膩，且熱量極低。主要原料就是圣女果，但又可以吃出別樣的風(fēng)味，這道菜就是烏梅番茄。

具體做法是將烏梅干切成一片一片的果肉，然后將圣女果從中間劃開，再將烏梅肉塞進圣女果肉中。

加入少許水放入冰箱中，冷藏隔夜，第二天拿出時就會發(fā)現(xiàn)嫵媚的味道完全浸潤到圣女果中。同時汁水中野混合了圣女果的清香與嫵媚的酸甜，同時伴著涼爽的口感，酸酸甜甜，在夏天食用可以解暑退熱，清涼去火，風(fēng)味極佳。如果覺得這種方法會使味道過于濃郁的話，也可以將烏梅煮成烏梅汁，然后將劃開的番茄放入其中。

晾涼以后放入冰箱冷藏，隔夜后取出，烏梅汁完全將圣女果浸潤。味道不會太過濃烈，同時有保證了圣女果完整的口感，咬一口還會爆出汁水，是一道很受歡迎的夏日甜點。

在夏季時，圣女果最好生食，可以品嘗到最新鮮的口感。但是今日秋冬季節(jié)，不適宜進食過多了冷的涼的食物時。

五、果干

我們可以選擇使用圣女果干。這種果干可以自己在家自制也可以在網(wǎng)上購買，但是為了保證圣女果的純粹口感和天然無添加的特質(zhì)。

可以在圣女果上市的季節(jié)多囤一些，然后在陰涼處晾曬或著在烤箱中、烘干機中烘干以后得到圣女果干。在蒸發(fā)掉果實內(nèi)部的水分以后，果干的味道更加純粹，濃縮。有些人可能擔(dān)心過干吃多了會長胖，但是這種圣女果干熱量是極低的，只是減少了水分，熱量還是極低的，不會發(fā)生改變。所以多食用一些也是沒有關(guān)系的。

圣女果的缺點有什么？

對于很多人來說，圣女果的美麗都是不可抵擋的，這是一種沒有缺點的水果。

不像菠蘿和芒果，我們擔(dān)心吃多了會攝入太多的糖量；橘子和香蕉吃多了會上火；梨吃多了會拉肚子等等，就算是將圣女果當(dāng)成飯來吃也不會出現(xiàn)什么太大的問題。當(dāng)然并不是鼓勵大家毫無節(jié)制的吃圣女果，還是要在自己腸胃可接受的范圍內(nèi)，將神圣女果當(dāng)作日常必備的一種蔬菜或著水果來食用。

而且據(jù)相關(guān)研究表明，圣女果和番茄一樣，因為含有豐富的維生素C，所以長期食用可以美白祛斑。試想誰能不愛這種食物呢，熱量極低，在保持健美的身材的同時有能美白養(yǎng)顏，簡直是減肥星人的福音。