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一種全麥粉雜糧復(fù)合油茶面及其制備方法.pdf專利下載

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月20日 18:49

2023-08-03 07:16:29 發(fā)布于四川 0

申請(qǐng)專利號(hào)：CN202310497014.8 公開（公告）日：2023-08-01 公開（公告）號(hào)：CN116508935A 申請(qǐng)人：吉林大學(xué)

摘要：本發(fā)明公開了一種全麥粉雜糧復(fù)合油茶面及其制備方法，所述復(fù)合油茶面由以下重量份數(shù)的原料組成：全麥粉100份，紅豆粉15~25份，大豆粉15~25份，核桃仁8~10份，花生碎8~10份，黑芝麻1~3份，白芝麻1~3份，蔗糖20~30份和玉米油10~20份。本發(fā)明通過谷豆搭配，實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)，可提高產(chǎn)品蛋白質(zhì)及膳食纖維含量，符合健康飲食需求。本發(fā)明所生產(chǎn)的復(fù)合營(yíng)養(yǎng)全麥粉口感滑潤(rùn)細(xì)膩、營(yíng)養(yǎng)配比合理、食用安全可靠，風(fēng)味獨(dú)特，不僅可以豐富雜糧產(chǎn)品種類，而且對(duì)拓寬雜糧深加工途徑，進(jìn)一步提高了產(chǎn)品的附加值，制備工藝簡(jiǎn)單，成本低，具有良好的應(yīng)用前景。

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(19)國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局 (12)發(fā)明專利申請(qǐng) (10)申請(qǐng)公布號(hào) CN 116508935 A (43)申請(qǐng)公布日 2023.08.01 (21)申請(qǐng)?zhí)?202310497014.8 (22)申請(qǐng)日 2023.05.05 (71)申請(qǐng)人吉林大學(xué) 地址 130012 吉林省長(zhǎng)春市前進(jìn)大街2699 號(hào) (72)發(fā)明人董周永　桑珍　李沛真　張鐵華　李林　羅琳　楊淦雲(yún)　 (74)專利代理機(jī)構(gòu) 重慶企進(jìn)專利代理事務(wù)所 (普通合伙) 50251 專利代理師周輝 (51)Int.Cl. A23L 7/10 (2016.01) A23L 11/00 (2021.01) A23L 25/00 (2016.01) A23L 33/115 (2016.01) 權(quán)利要求書1頁說明書3頁 (54)發(fā)明名稱一種全麥粉雜糧復(fù)合油茶面及其制備方法 (57)摘要本發(fā)明公開了一種全麥粉雜糧復(fù)合油茶面及其制備方法，所述復(fù)合油茶面由以下重量份數(shù) 的原料組成：全麥粉100份，紅豆粉15 25份，大豆 ~ 粉15 25份，核桃仁8 10份，花生碎8 10份，黑芝 ~ ~ ~ 麻1 3份，白芝麻1 3份，蔗糖20 30份和玉米油10 ~ ~ ~ ~20份。本發(fā)明通過谷豆搭配，實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)，可提高產(chǎn)品蛋白質(zhì)及膳食纖維含量

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