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養(yǎng)生又好喝中藥茶飲成“新寵”

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月20日 23:33

　　近年來，新式茶飲迅速在飲品界嶄露頭角，并有著優(yōu)異的市場表現(xiàn)。以Z世代為代表的年輕人追求時(shí)尚、品質(zhì)和個(gè)性化的消費(fèi)體驗(yàn)，推動(dòng)新式茶飲市場不斷進(jìn)行創(chuàng)新，產(chǎn)生了多元口味和高顏值的產(chǎn)品。不少中藥企業(yè)瞄準(zhǔn)這一商機(jī)，通過自研或是聯(lián)名，推出了多種主打健康屬性的茶飲。為客觀反映當(dāng)前中藥茶飲消費(fèi)需求，艾媒智庫日前開展主題為“中國中藥茶飲行業(yè)消費(fèi)行為調(diào)研”的全國隨機(jī)抽樣調(diào)查，調(diào)研結(jié)果顯示，越來越多的消費(fèi)者開始關(guān)注并嘗試中藥茶飲，購買意愿不斷攀升。

現(xiàn)制中藥茶飲成消費(fèi)者首選

　　調(diào)研顯示，55.79%的消費(fèi)者青睞于購買線下門店新鮮制作、現(xiàn)場調(diào)配的中藥茶飲，這種偏好可能源于對(duì)新鮮度和品質(zhì)的追求，以及對(duì)專業(yè)調(diào)配的信任。攜帶便捷、易于沖泡的中藥茶飲對(duì)于消費(fèi)者來說也有一定的吸引力，其中，39.72%的消費(fèi)者選擇飲用沖泡的固體膏狀產(chǎn)品，48.70%的消費(fèi)者用速泡茶包泡食。此外，45.60%的消費(fèi)者傾向于個(gè)人使用中藥材原料熬煮，反映了傳統(tǒng)熬煮方式在中藥茶飲消費(fèi)中的持續(xù)魅力，該方式能夠最大限度地保留中藥材的原汁原味。

　　中藥茶飲的飲用頻率并沒有一個(gè)固定的標(biāo)準(zhǔn)，這主要取決于個(gè)人的健康狀況、治療需求以及醫(yī)生的建議。一般來說，如果是用于日常養(yǎng)生或調(diào)理身體，飲用頻率相對(duì)將其作為藥膳而言較低。調(diào)研顯示，50.61%的消費(fèi)者每月3—5次飲用中藥茶飲，22.28%的消費(fèi)者每周3—5次飲用中藥茶飲，16.75%的消費(fèi)者則沒有固定頻率飲用中藥茶飲。雖然整體飲用頻率低于奶茶、果茶等新式茶飲，但隨著消費(fèi)者健康意識(shí)的提升、文化自信的增強(qiáng)、產(chǎn)品創(chuàng)新和線上線下(41.660, 2.93, 7.57%)融合的發(fā)展，中藥茶飲的受歡迎程度正在逐漸增加，消費(fèi)者的飲用頻率和消費(fèi)支出都呈現(xiàn)出增長趨勢(shì)。超4成的中藥茶飲消費(fèi)者月均消費(fèi)支出集中在51—100元，16.85%的中藥茶飲消費(fèi)者月均消費(fèi)支出達(dá)到100元以上。

中藥茶飲消費(fèi)場景日益多元

　　調(diào)研顯示，52.33%的消費(fèi)者選擇在身體不適時(shí)（如干燥上火、食欲不振等）飲用中藥茶飲，43.55%的消費(fèi)者選擇在精神狀態(tài)疲勞困乏時(shí)飲用。鑒于中藥茶飲獨(dú)特的草藥配方和養(yǎng)生功效，43.18%的消費(fèi)者利用其來達(dá)到健康養(yǎng)生的目的，通過長期飲用中藥茶飲追求調(diào)理身體、增強(qiáng)體質(zhì)老等效果。日常休閑時(shí)飲用的消費(fèi)者也有近4成，中藥茶飲正逐漸融入人們的日常生活，成為一種休閑飲品。

　　此外，46.25%的消費(fèi)者認(rèn)為中藥茶飲市場的崛起能夠帶動(dòng)中藥材的種植、采集等相關(guān)行業(yè)的發(fā)展，這一觀點(diǎn)體現(xiàn)了中藥茶飲產(chǎn)業(yè)鏈的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。42.70%的消費(fèi)者表示，這是一種傳承中醫(yī)藥傳統(tǒng)文化的方式，中藥茶飲不僅融合了中醫(yī)藥的精髓，還通過現(xiàn)代工藝和口味創(chuàng)新，使傳統(tǒng)中醫(yī)藥文化以更加時(shí)尚、便捷的方式融入現(xiàn)代生活，有助于中醫(yī)藥文化的傳承和推廣。42.51%的消費(fèi)者則看重中藥茶飲成分天然的健康屬性，反映了人們對(duì)健康飲食的追求以及對(duì)中藥茶飲安全性的認(rèn)可。另外，38.20%的消費(fèi)者認(rèn)為，中藥茶飲的口感相較于普通中藥汁水來說更好，更易于接受。

品質(zhì)和功效在消費(fèi)決策中占主導(dǎo)作用

　　在中國消費(fèi)者購買中藥茶飲的關(guān)注因素調(diào)研中，居于前三的分別為原料品質(zhì)（53.93%）、保健功效（51.87%）、味道（44.76%），雖然中藥茶飲以保健功效和健康安全為主打，但好的口感仍然是吸引消費(fèi)者購買的重要因素。價(jià)格（38.76%）、產(chǎn)品創(chuàng)新性（38.39%）、品牌（37.83%）、包裝美觀度（30.15%）也在一定程度上影響著消費(fèi)者的購買決策，價(jià)格因素顯示了消費(fèi)者對(duì)性價(jià)比的關(guān)注，包裝設(shè)計(jì)美觀展現(xiàn)了消費(fèi)者對(duì)實(shí)用性和高顏值兼?zhèn)涞漠a(chǎn)品的訴求，產(chǎn)品創(chuàng)新性和品牌因素則要求中藥茶飲品牌不斷創(chuàng)新和塑造品牌形象，以吸引更多消費(fèi)者的關(guān)注和認(rèn)可。

　　中國消費(fèi)者購買中藥茶飲渠道分布呈現(xiàn)多樣化的特點(diǎn)。一方面，隨著電子商務(wù)的快速發(fā)展，線上渠道已成為消費(fèi)者購買中藥茶飲的重要途徑。同時(shí)，一些專業(yè)的中藥茶飲品牌也在自己的官方網(wǎng)站、短視頻平臺(tái)或社交電商平臺(tái)上開設(shè)線上商城，方便消費(fèi)者直接購買。另一方面，線下渠道仍然是消費(fèi)者購買中藥茶飲的重要選擇。這包括線下中藥茶飲門店、線下零售藥店等。

　　目前，市場上存在眾多中藥茶飲品牌，一些品牌憑借其獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)獲得了較高的購買率。在中國消費(fèi)者中藥茶飲品牌購買率TOP15調(diào)研中，同仁堂(42.210, 0.61, 1.47%)以41.01%的購買率獨(dú)占鰲頭，作為中藥領(lǐng)域的頭部，同仁堂有著深厚的文化底蘊(yùn)和豐富的產(chǎn)品線，能夠滿足不同消費(fèi)者的需求。東阿阿膠(63.200, 3.33, 5.56%)（30.52%）的購買率次之，固本堂（23.22%）、福茗源（21.35%）的購買率均超過20%，其他中藥茶飲的品牌市場占有率則分布比較平均，行業(yè)總體呈現(xiàn)出分散、市場集中度低的特點(diǎn)。

中藥企業(yè)進(jìn)軍茶飲領(lǐng)域

　　中藥企業(yè)涉足茶飲領(lǐng)域的情況近年來愈發(fā)普遍。中藥企業(yè)雖然在醫(yī)藥領(lǐng)域具有深厚的專業(yè)背景和資源優(yōu)勢(shì)，但面對(duì)市場的不確定性和競爭壓力，也需要尋找新的增長點(diǎn)。茶飲市場作為一個(gè)快速發(fā)展的新興市場，具有巨大的潛力和機(jī)會(huì)，中藥企業(yè)涉足茶飲領(lǐng)域可以為其帶來新的增長點(diǎn)和穩(wěn)定的收入來源。此外，茶飲市場本身也具有一定的吸引力。中藥企業(yè)憑借其專業(yè)的中醫(yī)藥知識(shí)和資源優(yōu)勢(shì)，可以開發(fā)出有特色的中藥茶飲產(chǎn)品，滿足消費(fèi)者對(duì)健康飲品的需求。

　　雖然中藥企業(yè)涉足茶飲具有充分的專業(yè)優(yōu)勢(shì)，但在競爭激烈且市場體系日益完善的茶飲行業(yè)仍顯得相形見絀。艾媒咨詢分析師認(rèn)為，激烈的市場競爭下，新興的茶飲行業(yè)內(nèi)部普遍存在內(nèi)卷現(xiàn)象，隨之而來的是價(jià)格戰(zhàn)、營銷戰(zhàn)和渠道戰(zhàn)。此外，產(chǎn)品同質(zhì)化問題嚴(yán)重，且中藥作為藥品，即便副作用較小，但將其作為日常飲品長期飲用，不少消費(fèi)者依舊有顧慮。

　　調(diào)研顯示，有51.69%的消費(fèi)者對(duì)中藥茶飲的真實(shí)功效存疑，認(rèn)為其養(yǎng)生功效可能沒有宣傳得那么突出；47.94%的消費(fèi)者認(rèn)為“是藥三分毒”，難以判斷長期服用的危害；46.82%的消費(fèi)者擔(dān)心發(fā)生被欺詐的現(xiàn)象；還有42.13%的消費(fèi)者認(rèn)為當(dāng)前中藥茶飲企業(yè)的渠道鋪設(shè)不夠廣泛，體驗(yàn)渠道不足。

　　總的來說，中藥茶飲行業(yè)的機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存。隨著消費(fèi)者對(duì)健康飲品需求的增長，中藥茶飲憑借其深厚的文化底蘊(yùn)和獨(dú)特的健康理念，展現(xiàn)出了巨大的市場潛力。數(shù)據(jù)顯示，有54.68%的消費(fèi)者未來愿意增加中藥茶飲的消費(fèi)。然而，由于市場認(rèn)知度不足、產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊以及激烈的市場競爭，也有44.19%的消費(fèi)者對(duì)中藥茶飲保持觀望的態(tài)度。為了促進(jìn)行業(yè)的健康發(fā)展，中藥茶飲企業(yè)需要不斷提升產(chǎn)品質(zhì)量，加強(qiáng)品牌建設(shè)，同時(shí)政府和相關(guān)機(jī)構(gòu)也應(yīng)加強(qiáng)監(jiān)管，為消費(fèi)者提供更安全、更可靠的產(chǎn)品選擇。

　?。ū緢?bào)綜合整理）

　　《中國食品報(bào)》(2024年05月20日07版)

　　(責(zé)編：羅晨)