清湯火鍋底料

獨(dú)家

光顧著忙，拍照都忘了，只記得最后拍的成果圖

清湯火鍋底料的做法

步驟1

筒骨冷水下鍋，焯水去血水。撈出放入高壓鍋，加水（做湯用，可以多點(diǎn)），加料酒，獨(dú)蒜，姜片，紅棗，八角，花椒，先大火，響一會(huì)，換成小火燉1個(gè)小時(shí)

步驟2

倒一部分湯和骨頭在鍋里，加切好的洋蔥，大蔥，玉米，白蘿卜，洗好的金針菇，加兩勺鹽，一勺醬油，煮半個(gè)小時(shí)

步驟3

第二步后，腌制的豬肉（加醬油，紅薯粉腌制，腌制后，煮出來特別嫩?。┓湃?，煮15分鐘左右，可以開吃，然后再放其他火鍋食材。這樣的火鍋湯沒有任何添加，味道都是食材調(diào)出來的，很健康，又好喝(?▽?)

清湯火鍋底料的烹飪技巧

1.豬肉切小切細(xì)，然后一定要腌制。 2.先放腌制的豬肉吃，湯就會(huì)更加鮮美。 3.強(qiáng)烈建議火鍋食材：海帶芽（不是海帶！不是海帶！不是海帶！真的又嫩又提鮮?。矸劢z（熱水泡一下再煮更棒），炸腐皮（或者響鈴卷），千張，豆泡
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

創(chuàng)建時(shí)間:2020-04-15

?本菜譜的做法由 江羽澤 編寫，未經(jīng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載

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