年紀大了，身體大不如從前，體內營養(yǎng)的流失速度大大加快，所以要在平常多補充營養(yǎng)。其中蛋白質是生命的物質基礎，要及時補充，多吃些富含蛋白質的食物，可提高免疫力。蛋白質吃得好，健康少不了!

　　1、雞胸肉絲炒芹菜

　　原料：芹菜、雞胸肉、料酒、生抽、鹽、淀粉、蠔油。做法步驟：第1步、食材：芹菜、雞胸肉第2步、將雞胸肉放在案板上切成條。第3步、放入盤中，加適量的料酒。第4步、加適量的生抽。第5步、加適量的鹽。第6步、加適量的淀粉。第7步、抓勻，待用。第8步、燒鍋倒油燒熱，下入芹菜翻炒翻炒。第9步、接著，合入雞胸肉翻炒翻炒至熟。第10步、然后，加適量的鹽。第11步、加適量的蠔油。第12步、調味炒勻即成。

　　2、青豆炒蝦仁

　　做法材料：蝦仁400克，青豆75克，雞蛋1個，紅辣椒1個，淀粉適量，調料：食用油30克，香油1小匙，料酒2小匙，精鹽1小匙，味精1/2小匙，青豆蝦仁做法：1.蝦仁洗凈瀝干，放入蛋清、鹽拌勻，再倒入淀粉攪勻，2.紅辣椒洗凈切成環(huán)狀，3.鍋內加油，燒至六成熱，倒入蝦仁小炒，撈起，4.鍋內重新注入少許油，燒熱，倒入青豆翻炒，再倒入蝦仁、紅辣椒、味精、料酒翻炒，起鍋前淋上香油即可

　　3、咸菜炒毛豆

　　原料：咸菜、毛豆、小辣椒、白砂糖。做法步驟：第1步、咸菜在水里浸泡一個小時第2步、毛豆剝好，咸菜切細一些第3步、鍋里加油，炒熟毛豆，盛出第4步、鍋里在加入油，油量多一點，倒入咸菜，在把小辣椒也倒入鍋中翻炒第5步、在倒入毛豆一起翻炒第6步、最后加入白砂糖，糖的量要多一些，要蓋住咸味

　　4、木耳炒雞蛋

　　做法制作食材主料：雞蛋200克，木耳(水發(fā))250克[1]共12張制作材料 木耳炒雞蛋調料：大蔥10克，香菜12克，鹽5克，味精2克，香油2克制作流程1.將水發(fā)木耳洗凈，瀝水，備用;木耳水發(fā)技巧：用淘米水泡發(fā)木耳，又厚又大，又柔軟;再在燒開的水里面焯一下，殺菌消毒;2.將雞蛋磕入碗內，攪勻，待用;3.炒鍋燒熱，加油適量，稍燒熱，即將雞蛋倒入，攤熟，出鍋備用;4.鍋內再加油適量，倒入蔥花爆香，將瀝干水的木耳放入，煸炒幾下，再放入雞蛋，加入鹽等調味料，淋幾滴香油即可出鍋。

　　5、家燒魚頭豆腐

　　制作方法1：把魚頭洗干凈，干辣椒切碎，蒜切片，姜拍松了切末2：稍微煎一下魚頭，放入料酒，鹽，醬油，水稍微燜一下，添出來3：洗干凈鍋，放油，煎一下豆腐，煎成淡黃色4：把魚頭倒下去，加鹽，醬油，料酒，干辣椒，水，胡椒粉，生姜，大蒜一起煮，燜煮20多分鐘，一定要煮透.5：濕淀粉勾稀稀的芡，灑上蔥段和少許紅辣椒絲兒做裝

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