面包披薩（極簡(jiǎn)，從面粉到披薩）

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這是在學(xué)校宿舍做的，選材極其簡(jiǎn)單，如果在家工作臺(tái)面大食材多的話，可以依據(jù)個(gè)人口味添加更多的配料，諸如蘑菇片、熏肉片、洋蔥、甜椒、蝦仁，超級(jí)多種組合方式，等待大家探索哦！ 很多食材的量依據(jù)實(shí)際情況可以調(diào)整，在步驟中有提及。 披薩醬在某寶都可以搜到，應(yīng)該在超市有賣，自己配可以味道不如現(xiàn)成的豐富，感覺(jué)只要有番茄醬羅勒醬和甜椒的味道。

用料

面包披薩（極簡(jiǎn)，從面粉到披薩）的做法步驟

步驟 1

所需的高筋面包粉、鹽、酵母粉充分混合均勻后（2分鐘左右），倒入純凈水。

步驟 2

繼續(xù)用勺攪拌，等到出現(xiàn)上圖的絮狀后，可以上手壓揉，手上沾一些干粉，最終壓揉形成一個(gè)面團(tuán)。 PS：這時(shí)候，太黏加粉，太干加水，是可以再調(diào)整的。

步驟 3

1.壓揉過(guò)程中，面團(tuán)盡量保持濕潤(rùn)，壓揉過(guò)程持續(xù)20分鐘，不用出膜，但是面團(tuán)要揉出一些輕盈感 2.面團(tuán)上淋上玉米油，如果加入融化的黃油更好，繼續(xù)揉，這時(shí)候手感很奇怪，別怕，繼續(xù)揉，堅(jiān)持15分鐘左右。 ps揉面團(tuán)真的累人，如果你沒(méi)出汗可能是力道不夠哈哈哈。

步驟 4

揉好的面團(tuán)靜置50分鐘發(fā)酵（覆蓋硅油紙，防止水分蒸發(fā)太多），最后會(huì)膨脹成這個(gè)樣子哈！ 一次發(fā)酵后，取出面團(tuán)放入烤盤，輕壓成長(zhǎng)方形，排氣準(zhǔn)備再次發(fā)酵。

步驟 5

1.先均勻涂抹披薩醬，后加什錦果蔬、芝士碎等你喜愛(ài)的食材嘿嘿。 2.放入烤箱靜置，二次發(fā)酵35分鐘。 ps現(xiàn)成的披薩醬帶油，如果自制的話，需要刷油。

步驟 6

烤箱預(yù)熱，200℃烤30分鐘，就完成啦！

菜譜創(chuàng)建時(shí)間：2019-07-09 21:39:26

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