隨著年貨節(jié)開(kāi)啟，堅(jiān)果市場(chǎng)迎來(lái)了銷售熱潮，夏威夷果以其酥脆口感和豐富的營(yíng)養(yǎng)備受消費(fèi)者青睞。在這背后，是自2019年以來(lái)，良品鋪?zhàn)臃e極推動(dòng)堅(jiān)果原料的國(guó)產(chǎn)化，讓消費(fèi)者品嘗到更新鮮的夏威夷果，也讓更多果農(nóng)增收致富。

十年前，隨著國(guó)內(nèi)消費(fèi)者從傳統(tǒng)炒貨升級(jí)到更營(yíng)養(yǎng)、健康堅(jiān)果，國(guó)內(nèi)的堅(jiān)果市場(chǎng)主要依賴進(jìn)口。與此同時(shí)，作為全球最大夏威夷果種植區(qū)，云南夏威夷果“本土化”的發(fā)展幾經(jīng)波折。

當(dāng)?shù)叵耐墓N植技術(shù)相對(duì)落后，品種單一，產(chǎn)量和品質(zhì)不穩(wěn)定。果農(nóng)們?nèi)狈茖W(xué)的種植管理經(jīng)驗(yàn)，導(dǎo)致果實(shí)大小不一，出仁率較低。同時(shí)，加工環(huán)節(jié)也存在不足，傳統(tǒng)的加工工藝簡(jiǎn)單，產(chǎn)品附加值低，難以滿足市場(chǎng)需求。

2019年進(jìn)博會(huì)，良品鋪?zhàn)右贿叢少?gòu)著南非進(jìn)口的夏威果，一邊在云南德宏同步進(jìn)行夏威夷果原料國(guó)產(chǎn)化的布局。

良品鋪?zhàn)雍汀爸袊?guó)堅(jiān)果之鄉(xiāng)”盈江龍頭企業(yè)、當(dāng)?shù)卣?、科研機(jī)構(gòu)攜手合作，共同推動(dòng)云南夏威夷果產(chǎn)業(yè)發(fā)展。在種植端，他們邀請(qǐng)專家為果農(nóng)提供技術(shù)培訓(xùn)，推廣科學(xué)化、規(guī)模化種植模式。引進(jìn)優(yōu)質(zhì)種苗，優(yōu)化種植結(jié)構(gòu)，提高果實(shí)的產(chǎn)量和品質(zhì)。

武金海，一位景頗族小伙，退伍后從老家來(lái)到德宏，帶領(lǐng)多戶夫妻檔農(nóng)戶打理著上千畝果林，他的果園便是良品鋪?zhàn)拥膶僭匣刂?。在良品鋪?zhàn)拥膸椭拢浣鸷５墓麍@迎來(lái)了新變化。

“良品鋪?zhàn)訉?duì)品質(zhì)的要求一直很嚴(yán)格，” 武金海說(shuō)，“良品鋪?zhàn)酉耐墓髩淖崖室刂圃?2% 以內(nèi)，為了達(dá)到這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，他們給我們提供了很多技術(shù)支持?！?/p>

在加工環(huán)節(jié)，良品鋪?zhàn)訁f(xié)同供應(yīng)商引進(jìn)先進(jìn)的加工設(shè)備與技術(shù)。建立起現(xiàn)代化工廠，實(shí)現(xiàn)從采摘到加工全程標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)。通過(guò)改進(jìn)加工工藝，提高了夏威夷果的新鮮度和口感，延長(zhǎng)了產(chǎn)品保質(zhì)期。

每年9月采摘季，果園剛采摘下來(lái)的鮮果，24 小時(shí)內(nèi)就被送入工廠，防止青皮呼吸產(chǎn)生熱量導(dǎo)致果仁變質(zhì)。接著集中倒入 “地庫(kù)”，經(jīng)初步篩選，再隨著流水線軌道攀升，進(jìn)入洗果、脫青皮等步驟。脫皮后的殼果通過(guò)圓筒分級(jí)篩、人工篩選后，按果徑大小分為 5 個(gè)等級(jí)后進(jìn)入烘焙倉(cāng)，5—6 天、30-40℃熱風(fēng)烘烤，讓堅(jiān)果水分慢慢蒸發(fā)。再經(jīng)歷沖洗、殺青、入味、靜置，8 小時(shí)高溫慢烘鎖脆，最大程度保留堅(jiān)果本味。

得益于良品鋪?zhàn)訁f(xié)同，武金海管理果園產(chǎn)量逐年提升。“今年是大年，雨水也豐沛，我管理的千畝基地大豐收，預(yù)計(jì)產(chǎn)量提升 30%，” 武金海興奮地說(shuō)，“加入合作社的農(nóng)戶也增加了 20%?！?標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、可持續(xù)性發(fā)展的科學(xué)種植模式，更高的收購(gòu)價(jià)格，讓更多果農(nóng)成為良品鋪?zhàn)雍献魃鐔T。

在品質(zhì)把控上，良品鋪?zhàn)又贫藝?yán)格標(biāo)準(zhǔn)，將直徑、壞籽率等品控指標(biāo)納入原料和生產(chǎn)環(huán)節(jié)。對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行專業(yè)輔導(dǎo)，提高原料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，引進(jìn)先進(jìn)篩選設(shè)備，確保每一顆夏威夷果都符合高品質(zhì)要求。

經(jīng)過(guò)多年努力，云南夏威夷果產(chǎn)業(yè)取得顯著成效。如今，盈江已成為遠(yuǎn)近聞名的 “堅(jiān)果之鄉(xiāng)”。2024年9月5日，當(dāng)?shù)亻_(kāi)桿節(jié)，盈江鮮果收購(gòu)價(jià)為9.5元/公斤，按這個(gè)行情良品鋪?zhàn)咏衲觐A(yù)計(jì)帶動(dòng)農(nóng)戶增收數(shù)億元。按平均每株樹(shù)20公斤鮮果，當(dāng)?shù)匕佼€果林家庭收入達(dá)20萬(wàn)元。

近兩年，良品鋪?zhàn)印皩の端菰础倍啻蝸?lái)到原產(chǎn)地，全國(guó)門店力推云南夏威夷果，通過(guò)線上線下宣傳推廣，讓更多消費(fèi)者了解并喜愛(ài)上了國(guó)產(chǎn)夏威夷果，進(jìn)一步提升了云南夏威夷果名氣。

作為國(guó)內(nèi)最早使用和推廣云南夏威夷果休閑零食品牌，通過(guò)市場(chǎng)端的“試金石”，一步步幫助當(dāng)?shù)厣?jí)堅(jiān)果產(chǎn)業(yè)鏈，讓云南夏威夷果達(dá)到了‘平替’乃至超越進(jìn)口原料的標(biāo)準(zhǔn)，避免了在低價(jià)低質(zhì)內(nèi)卷的局面。未來(lái)，良品鋪?zhàn)訉⒗^續(xù)發(fā)揮其優(yōu)勢(shì)，進(jìn)一步助力國(guó)產(chǎn)堅(jiān)果產(chǎn)業(yè)發(fā)展，讓更多農(nóng)戶致富，讓消費(fèi)者品嘗到更多美味高品質(zhì)的國(guó)產(chǎn)堅(jiān)果。

（責(zé)任編輯：劉暢 ）

【免責(zé)聲明】【廣告】本文僅代表作者本人觀點(diǎn)，與和訊網(wǎng)無(wú)關(guān)。和訊網(wǎng)站對(duì)文中陳述、觀點(diǎn)判斷保持中立，不對(duì)所包含內(nèi)容的準(zhǔn)確性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保證。請(qǐng)讀者僅作參考，并請(qǐng)自行承擔(dān)全部責(zé)任。郵箱：news_center@staff.hexun.com

相關(guān)知識(shí)

夏威夷果有什么副作用 關(guān)于夏威夷果的食用知識(shí)
夏威夷果價(jià)格
夏威夷果的功效與作用
“武夷山水”+直播帶貨=農(nóng)產(chǎn)品熱銷，南平農(nóng)產(chǎn)品銷售有了新方法
夏威夷果的功效與作用、禁忌和食用方法
【堅(jiān)果炒貨】
堅(jiān)果營(yíng)養(yǎng)知多少？超好吃的美國(guó)堅(jiān)果品牌推薦
民勤：小小人參果 致富大產(chǎn)業(yè)
民勤：栽下人參果“搖錢樹(shù)” 端上產(chǎn)業(yè)鏈“金飯碗”
堅(jiān)果品牌排行榜前十

網(wǎng)址: 良品鋪?zhàn)幽曦浌?jié)熱銷 國(guó)產(chǎn)堅(jiān)果受青睞，夏威夷果變成村民致富“金果果” http://www.u1s5d6.cn/newsview693013.html