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隔離在家也能做！自制米漿腸粉全攻略

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月21日 09:54

隔離在家也能做！自制米漿腸粉全攻略
隔離期間不能出門，也不能點(diǎn)外賣，真是讓人想念腸粉啊！不過別擔(dān)心，我在網(wǎng)上搜了一下做法，發(fā)現(xiàn)其實(shí)挺簡(jiǎn)單的，就決定自己動(dòng)手試試。我個(gè)人偏愛米漿做的腸粉，感覺更有彈性，味道也更香。
準(zhǔn)備工作
首先，你需要準(zhǔn)備400克大米，提前泡水一晚上。第二天早上，把大米和450毫升的水一起放進(jìn)破壁機(jī)，打成米漿。然后過濾一下，這樣米漿液就準(zhǔn)備好了。
開始制作
接下來(lái)，起鍋燒水，等水開了就把烤盤放進(jìn)去?？颈P上涂點(diǎn)花生油，這樣腸粉不會(huì)粘盤。然后倒入米漿（注意米漿容易沉淀，每次使用前都要攪勻）。接著可以加入肉餡（我喜歡用豬肉餡），再打個(gè)雞蛋，還可以放點(diǎn)香菇或者其他你喜歡的食材。
蒸制時(shí)間
我用的是透明鍋蓋，一般40秒左右就差不多了。打開蓋子看到皮冒泡泡就行了，因?yàn)槊诐{很薄，用刮板一鏟就下來(lái)了。
調(diào)料選擇
至于調(diào)料，我在網(wǎng)上看了很多教程，有的人用蒜蓉醬油，但我不太喜歡蒜蓉的味道。所以我用了香菇醬油，感覺味道更柔和一些。
小貼士
每次使用前都要攪勻米漿，這樣蒸出來(lái)的腸粉才會(huì)均勻。
烤盤上涂點(diǎn)油，防止腸粉粘盤。
蒸制時(shí)間不要太長(zhǎng)，40秒左右剛剛好。

這樣簡(jiǎn)單幾步，你就能在家享受到美味的自制腸粉啦！快試試吧！