近日，上海市市場監(jiān)管局發(fā)布了《上海市食品從業(yè)人員食品安全知識監(jiān)督抽查考核管理辦法》（下稱“上海食品安全知識考核辦法”），要求相關單位認真執(zhí)行。出臺和實施該辦法的目的，是為了加強和規(guī)范食品從業(yè)人員食品安全知識監(jiān)督抽查考核工作，落實食品生產經(jīng)營者主體責任，提高食品從業(yè)人員法治意識、知識水平和操作技能，預防食物中毒等食品安全事故的發(fā)生。

在保障食品安全的過程中，行政監(jiān)管占有十分重要的地位，但要真正保障食品安全，還需要企業(yè)切實負起第一責任人的責任。為充分落實食品安全主體責任，碧生源不僅完善食品安全管理制度，還加強了食品安全培訓，有效提高了員工業(yè)務水平，持續(xù)為國民打造高品質健康食品。

上海食品安全知識考核辦法所指的食品從業(yè)人員，包括食品生產經(jīng)營者的主要負責人、食品安全總監(jiān)和食品安全員等食品安全管理人員、關鍵崗位操作人員等。該辦法明確了以下細則：

一是食品企業(yè)應依法建立健全食品安全知識培訓與考核管理制度，自行組織或委托有能力的其他機構，對本單位食品從業(yè)人員進行食品安全知識分類培訓和考核，并建立培訓與考核檔案。

二是食品企業(yè)可通過上海市食品從業(yè)人員食品安全知識監(jiān)督抽查考核管理信息系統(tǒng)，建立培訓與考核電子檔案，確保電子檔案信息的動態(tài)更新和真實有效。

三是食品企業(yè)及其食品從業(yè)人員應接受市場監(jiān)管部門的監(jiān)督抽查考核。

四是市場監(jiān)管部門可采用統(tǒng)一監(jiān)督抽查考核和現(xiàn)場監(jiān)督抽查考核的方式，開展食品從業(yè)人員食品安全知識監(jiān)督抽查考核。

碧生源是一家大健康賽道的知名企業(yè)，主要產品為具有中國特色的功能保健茶。為了迎合健康消費升級需求，碧生源汲取優(yōu)秀傳統(tǒng)中醫(yī)藥養(yǎng)生文化精華，結合中華五千年茶飲文化，精選多種藥食同源的中藥材和中國茶，采用現(xiàn)代先進科技，創(chuàng)造性開發(fā)成功了碧生源保健茶系列產品。碧生源保健茶系列產品屬于保健食品，主要保健功能包括減肥和潤腸通便兩大方面，分別適用于肥胖人群和便秘人群。

為了提升保健食品安全和健康品質，碧生源完善了食品安全管理體系，建立了科學的食品安全培訓制度，對員工開展多方面的培訓，培訓內容包括：食品安全法及其實施條例、企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定、食品安全基本知識和管理技能，食品安全加工操作技能、食品生產經(jīng)營過程控制知識、食品安全事故應急處置知識、食品安全國家標準 保健食品、國家標準 保健食品良好生產規(guī)范、保健食品中75種非法添加化學藥物的檢測、保健食品注冊與備案管理辦法、衛(wèi)生部關于進一步規(guī)范保健食品原料管理的通知、保健食品中可能非法添加的物質名單（第一批）、總局關于規(guī)范保健食品功能聲稱標識的公告。

由于保健功效顯著、食品安全性高、便于沖泡和飲用，碧生源保健茶自入市以來，便深受廣大消費者的青睞，市場銷量連續(xù)十多年高速增長，已經(jīng)成長為中國功能保健茶的代表作。

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