芒果是熱帶水果，不僅多汁、美味、美觀，而且對您的健康也有好處。

它們富含維生素、礦物質(zhì)和抗氧化劑，是低脂肪碳水化合物的健康來源.

多年前，它們很難找到，被認(rèn)為是異國情調(diào)的。

但如今，芒果全年都可以買到。

芒果營養(yǎng)

一杯生芒果片（165克）的以下營養(yǎng)信息由美國農(nóng)業(yè)部提供。1

熱量： 99

脂肪 0.6g

鈉：2毫克

碳水化合物：25克

纖維：2.6克

糖： 23g

蛋白質(zhì)： 1.4g

維生素C：60毫克

維生素E：1.5毫克

葉酸： 71微克

碳水化合物

一杯芒果塊含有 99 卡路里的熱量，主要來自碳水化合物。

您將在一份中獲得 25 克碳水化合物.其中，約23克是天然糖，近3克是纖維。

芒果的升糖指數(shù)估計約為51。

升糖指數(shù)為55或更低的食物通常被認(rèn)為是低血糖食品。2

一杯芒果的血糖負(fù)荷估計為 8，在估計食物對血糖的影響時，血糖負(fù)荷會考慮份量，但它沒有考慮到您可能吃的其他食物，這些食物會影響血糖效應(yīng)。

脂肪

芒果是一種幾乎不含脂肪的食物。

一杯只能提供約0.6克脂肪。

大多數(shù)脂肪是單不飽和脂肪和多不飽和脂肪，兩者都被認(rèn)為是健康脂肪。

蛋白

當(dāng)你吃一杯新鮮芒果時，你會得到少量的蛋白質(zhì)（略多于1克）。

維生素和礦物質(zhì)

芒果富含維生素，尤其是維生素C。

一杯提供您每日價值的 66%。

您還將受益于健康劑量的維生素 A （11%）、維生素 B6 （11%）和少量維生素 E、維生素 K、硫胺素、核黃素、葉酸、煙酸和泛酸.

芒果中的礦物質(zhì)包括銅、鉀和鎂。

卡路里

一杯生芒果片（165克）提供99卡路里，其中91%來自碳水化合物，5%來自蛋白質(zhì)，5%來自脂肪，四舍五入。

總結(jié)

芒果是營養(yǎng)豐富的碳水化合物來源，富含維生素C。

它們脂肪、鈉和膽固醇含量低，含有維生素 A、E 和 K，以及鉀、鎂和銅.

健康益處

芒果中的維生素和抗氧化劑提供多種健康益處。

1、改善細(xì)胞功能

維生素C有助于改善體內(nèi)細(xì)胞健康。

維生素 C 對免疫系統(tǒng)功能、強(qiáng)壯的結(jié)締組織和健康的血管壁至關(guān)重要。

維生素 C 缺乏癥在美國很少見，但維生素攝入不足會導(dǎo)致傷口愈合不良、關(guān)節(jié)疼痛，在極端情況下還會導(dǎo)致壞血病，如果不治療，可能會致命。3

2、幫助體液平衡

芒果中的鉀（和缺乏鈉）可能有助于調(diào)節(jié)血壓和體液平衡，尤其是血漿量。4

建議成年人每天至少攝入2，600毫克鉀（女性）至3，400毫克鉀（男性）。一份芒果提供277毫克。

3、防止細(xì)胞損傷

多酚具有許多健康益處，芒果中存在幾種，包括芒果苷、沒食子酸、沒食子單寧、槲皮素、異槲皮素、鞣花酸和β-葡萄糖加林。

多酚可以作為抗氧化劑并調(diào)節(jié)細(xì)胞，保護(hù)它們免受可能導(dǎo)致癌癥的損害。5

芒果還含有槲 皮 素、芒果苷和去甲硫醇，它們是抗氧化化合物。

抗氧化劑可以幫助保護(hù)或延緩身體細(xì)胞免受自由基的損害（專家認(rèn)為自由基可能是癌癥、動脈粥樣硬化和其他疾病的原因）。6

4、提供抗炎功效

對調(diào)查芒果健康益處的研究的回顧確定，芒果具有抗氧化、抗炎和抗癌特性。

研究作者寫道，芒果是“一種水果，應(yīng)該包含在每個人的飲食中，因為它具有多方面的生化作用和增強(qiáng)健康的特性。5

抗炎食品可以幫助對抗炎癥性疾病，如炎癥性腸病，主要是潰瘍性結(jié)腸炎，這可能導(dǎo)致結(jié)腸癌和直腸癌的風(fēng)險增加。5

5、增強(qiáng)維生素A

芒果也是類胡蘿卜素的良好來源，類胡蘿卜素是維生素A的前體，維生素A是正常視力，健康皮膚，生殖健康和正常細(xì)胞發(fā)育所必需的。7

芒果中有 25 種不同的類胡蘿卜素，如維生素原 A、葉黃素、α-胡蘿卜素和β-胡蘿卜素.5

類胡蘿卜素是對抗氧化應(yīng)激的抗氧化劑。

氧化應(yīng)激與引起代謝綜合征、動脈粥樣硬化、骨質(zhì)疏松癥、肥胖、癡呆、糖尿病、癌癥和關(guān)節(jié)炎有關(guān)。8

過敏癥

根據(jù)美國過敏、哮喘和免疫學(xué)會 （AAAAI） 的說法，芒果的過敏原特征很復(fù)雜。

芒果過敏是可能的，芒果和其他幾種食物（包括腰果、開心果和木瓜）之間已經(jīng)證明了交叉反應(yīng)性.9

此外，那些對毒藤特別敏感的人在處理芒果時應(yīng)該小心。

美國過敏、哮喘和免疫學(xué)學(xué)院（ACAAI）報告說，由于芒果與毒藤屬于同一植物家族，觸摸芒果的皮膚可能會引起某些人的反應(yīng)。

樹液和芒果果實的外皮含有漆酚，引起毒藤皮疹的油。

然而，芒果果實的果肉不含漆酚。

如果您對毒藤敏感，請讓其他人去皮。

如果你沒有接觸皮膚，你應(yīng)該能夠吃水果而不會受到傷害。10

品種

芒果有幾種不同的品種，每種都有自己獨(dú)特的外觀。

蜂蜜芒果是亮黃色，弗朗西斯芒果是黃綠色，哈登芒果是紅黃色，凱特和肯特芒果是綠色的，湯米阿特金斯芒果是綠紅色的，帕爾默芒果是紫色的。

最好的時候

芒果的旺季因您選擇的芒果類型而異。

大多數(shù)品種在春季和夏季可用，少數(shù)在秋季或冬季可用。

如果您所在地區(qū)沒有新鮮芒果，冷凍、罐裝和罐裝芒果也經(jīng)?？捎谩?/p>

然而，它們有時含有添加的甜味劑（如果汁）。這將大大改變水果的營養(yǎng)成分。

例如，一個品牌的芒果罐頭每（大約）半杯提供 25 克碳水化合物和 22 克糖。11

因為水果是用加糖的調(diào)味凝膠包裝的，所以它所含的糖分大約是同等份新鮮芒果的兩倍。

如果您正在尋找新鮮芒果最健康的替代品，請尋找不含添加糖的冷凍水果。

一些罐裝和罐裝品種也可能不含糖漿（在水或果汁中）。

最后，芒果干是一種選擇。但是當(dāng)水果干燥時，糖變得更加濃縮。

一些芒果干也可能撒上糖，所以你每份會消耗更多的碳水化合物和糖.

儲存和食品安全

芒果應(yīng)在室溫下儲存直至成熟。如果您購買未成熟的芒果，請將其放在室溫下的紙袋中。

最好不要在芒果成熟之前冷藏芒果，但是一旦它們達(dá)到柔軟成熟的質(zhì)地，您就可以將它們移到冰箱中慢慢成熟。

根據(jù)國家芒果委員會的說法，完整的成熟芒果可以在冰箱中儲存長達(dá)五天。

他們還建議將水果去皮并存放在冰箱的密封容器中幾天或在冰箱中存放長達(dá)六個月。12

參考來源：（略）

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科普：芒果的營養(yǎng)及功用

網(wǎng)址: 芒果的營養(yǎng)成分和健康益處 http://www.u1s5d6.cn/newsview695300.html