螃蟹是我們日常餐桌上非常常見的食物了，螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。蟹中含有較多的維生素A，對皮膚的角化有幫助。螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。那么吃螃蟹需要注意什么呢？接下來我們就一起看看吧。

食蟹五忌

1、忌食死蟹

河蟹死后蟹體內的細菌會迅速繁殖并擴散到蟹肉中，使食者嘔吐、腹痛、腹瀉。

2、忌食生蟹

活蟹體內的肺吸蟲幼蟲囊蚴感染率很高，達到71%。肺吸蟲寄生在人體肺里，刺激或破壞肺組織，會引起發(fā)燒、咳嗽、咯血;若侵入腦部，則可引起癱瘓。

3、忌食隔夜蟹

螃蟹為含組胺酸較多的食物，隔夜的剩蟹中組胺酸在某些微生物的作用下，會分解為組胺，回鍋加熱雖可殺滅病源微生物，卻不能破壞毒素，從而導致組胺中毒。因此，蟹好現蒸現吃，一般不要超過4小時。

4、忌食四部位

蟹的體表、鰓部和胃腸道沾滿了細菌、病毒等致病微生物。因此，吃時必須除盡蟹鰓、蟹腸、蟹心(俗稱六角板)、蟹胃(即三角形的骨質小包，內有泥沙)。

5、忌食過多

因螃蟹性寒，蟹黃中膽固醇很高，一般人每次不應超過1斤，且一周內食蟹不應超過3次。

忌同食食物

1、與茶水同食

吃蟹時和吃蟹后1小時內忌飲茶水。一是因為茶水會沖淡胃液，不利于蟹的消化，二是因為茶中的鞣酸會使蟹肉中的蛋白質凝固。兩種原因均不利于蟹的消化吸收，還可能引起腹痛、腹瀉。

2、與柿子同食

秋季蟹肥之時正是柿熟時，但二者不能混吃。因為柿子中的鞣酸等成分會使蟹肉蛋白凝固，凝固物質長時間留在腸道內會發(fā)酵腐敗，引起嘔吐、腹痛、腹瀉等反應。蟹、柿均為寒性，同食寒重則損傷脾胃。蟹好也不要與葡萄、石榴、山楂、梨、蘋果等同食。

3、與花生同食

花生脂肪含量高達45%，油膩之物與蟹同食，易致腹瀉。

4、與泥鰍同食

泥鰍其性溫，而蟹其性冷，二者同食不利于健康。

相關知識

吃螃蟹要注意什么 吃螃蟹的注意事項
吃螃蟹有哪些禁忌 吃螃蟹時應該注意什么
吃螃蟹的禁忌什么水果 吃螃蟹不能吃什么水果(吃螃蟹的禁忌什么食物)
吃螃蟹時候要注意的六不，吃螃蟹要注意哪些
螃蟹怎么吃？吃螃蟹的禁忌有哪些？
吃螃蟹的禁忌什么水果 吃螃蟹的知識
螃蟹如何吃？需要注意哪些食用禁忌？
吃螃蟹禁忌
螃蟹禁忌
吃螃蟹的注意事項，揭秘吃螃蟹的五大禁忌

網址: 吃螃蟹的禁忌 吃螃蟹需要注意些什么 http://www.u1s5d6.cn/newsview696312.html