對待保健品，有兩種極端態(tài)度，一種是排斥一切保健品，認(rèn)為都是騙錢、忽悠人的東西，對身體沒有任何好處，另一種則是深深地迷信并依賴它們，膠原蛋白口服液對皮膚好，番茄紅素膠囊抗氧化，深海魚油降血脂，大豆異黃酮膠囊補(bǔ)充雌激素，B族維生素抗疲勞，左旋肉堿幫助脂肪燃燒。。。持第二種態(tài)度的人生活里堆滿了各式各樣的瓶瓶罐罐，有沒有效果不知道，至少能提供心理安慰，為國家創(chuàng)造GDP吧。

作為一名營養(yǎng)師，我也經(jīng)常會(huì)被朋友問到對待保健品的態(tài)度，到底有沒有必要吃？我都會(huì)很堅(jiān)定地告訴他們，除了復(fù)合維生素礦物質(zhì)補(bǔ)充劑之外，我不建議購買其它任何保健品（當(dāng)然如果已經(jīng)出現(xiàn)骨質(zhì)疏松，吃點(diǎn)鈣片還是很有必要的），尤其是蛋白質(zhì)類如蛋白質(zhì)粉、膠原蛋白口服液等，還有深海魚油、大豆異黃酮等，都是早已被證實(shí)對人體副作用大于保健作用，完全沒有必要花那個(gè)冤枉錢。

我也常常推薦那些找我做減肥餐單的朋友，適當(dāng)服用復(fù)合維生素礦物質(zhì)補(bǔ)充劑，原因如下：

1、在攝入熱量在一個(gè)相對低的水平時(shí)，完全從食物中很難滿足人體對各種維生素礦物質(zhì)的需要，而且運(yùn)動(dòng)減肥會(huì)從汗液中流失很多這些物質(zhì)，尤其是B族維生素、維生素D以及各種微量元素。而很多維生素和礦物質(zhì)都是減脂過程中必須的脂肪燃燒酶的重要構(gòu)成部分，

2、現(xiàn)代人的生活節(jié)奏太快，能夠一天三頓飯都自己做的人太少了，外食族占主流。外面的食物從來不缺能量，但是大多數(shù)營養(yǎng)素單一，維生素礦物質(zhì)極度缺乏，而且吃進(jìn)去的垃圾食品還會(huì)消耗更多的營養(yǎng)素，如糖分太高的食物會(huì)消耗掉體內(nèi)的B族維生素，高鹽的食物會(huì)增加體內(nèi)鈣的流失。

3、很多節(jié)食的人定期不定期的想要吃一些垃圾食品、例如薯片、炸雞之類高熱量低營養(yǎng)價(jià)值的食物，似乎是身體需要，僅憑意志力很難控制。其實(shí)不然，這種時(shí)不時(shí)冒出的對垃圾食品的渴望很可能是缺乏某些微量元素，例如鐵、鋅等。很多朋友告訴我，服用補(bǔ)充劑后最大的改變是可以擺脫對垃圾食品的渴望了，盡管其它的作用還暫時(shí)感覺不明顯。

4、即使你的飲食內(nèi)容已經(jīng)相當(dāng)健康，但也不可避免地存在或多或少的偏食現(xiàn)象，還有烹飪中的營養(yǎng)損失，尤其是維生素B1、葉酸等比較嬌貴的營養(yǎng)素會(huì)大量流失，這樣還是可能造成營養(yǎng)素的缺乏。

5、對于素食主義者而言，如果沒有這些補(bǔ)充劑，很容易造成缺鐵、缺鋅、還有維生素B12等營養(yǎng)素，造成貧血、免疫力低下等癥狀。很多素食者體型并不瘦，這可能與他們體內(nèi)缺乏營養(yǎng)素密切相關(guān)，長期的缺乏會(huì)導(dǎo)致肝臟的慢性損傷，進(jìn)而引起代謝障礙，所以吃啥都容易長肉。

6、過度種植的土地導(dǎo)致各種農(nóng)作物，還有現(xiàn)代化快速養(yǎng)殖的動(dòng)物，包含營養(yǎng)素的含量和過去沒法比，所以人們常常說雞蛋沒有蛋味，豬肉沒有過去的香，菜也沒有過去的菜味，出現(xiàn)這種問題的根本原因是食物中營養(yǎng)素的總體下降。當(dāng)然如果你有條件頓頓吃有機(jī)蔬菜、雞蛋和肉，那情況就大不一樣了，可是絕大多數(shù)人大概是不可能做到的。

以上說了這么多膳食補(bǔ)充劑的好處，但是補(bǔ)充劑之所以稱之為“補(bǔ)充劑”，字面意思就是它們只能作為三餐之外的補(bǔ)充，而不能喧賓奪主地替代健康均衡的膳食，有如下原因：

1、食物中營養(yǎng)素的協(xié)同作用發(fā)揮更好。蘋果中的槲皮素、兒茶素等植物化學(xué)物質(zhì)與蘋果中的維生素C協(xié)同作戰(zhàn)，抗氧化效果是維生素C的5倍之多。

2、食植物中能提供更多的抗氧化物質(zhì)。例如番茄紅素、槲皮素、花青素、白藜蘆醇、大蒜素等等。特別是大運(yùn)動(dòng)量的減肥人士，抗氧化實(shí)在是太重要了，因?yàn)樗麄凅w內(nèi)的營養(yǎng)素與氧氣消耗得多，氧化損傷也大，如果沒有及時(shí)補(bǔ)充足夠的抗氧化劑，會(huì)加快細(xì)胞衰老的進(jìn)程，這樣的鍛煉就得不償失了。

3、天然食物中還有更多人們尚未發(fā)現(xiàn)的有益物質(zhì)。也就是說，及時(shí)人么利用高科技提取或者合成了現(xiàn)在已經(jīng)知道的營養(yǎng)素和植物化學(xué)物質(zhì)，但是可能還有更多更重要的東西我們尚未知道，因?yàn)槿祟愒谏衿娴拇笞匀幻媲安坏貌怀姓J(rèn)自己的無知與渺小。所以吃天然食物就能防止那些重要的成分被遺漏掉。

4、完整的食物更為安全。吃它們很難出現(xiàn)營養(yǎng)素過量的問題，因?yàn)樗鼈兺鶢I養(yǎng)素與抗?fàn)I養(yǎng)因子共存，容易氧化的營養(yǎng)素與抗氧化劑共存，例如豆?jié){里有大豆異黃酮，但是我們不用擔(dān)心它會(huì)引起人體激素的紊亂，因?yàn)樗瑫r(shí)也含有植酸、草酸等妨礙吸收的物質(zhì)，再如堅(jiān)果富含容易被氧化的多不飽和脂肪酸，但是同時(shí)它們也是強(qiáng)抗氧化劑維生素E的良好來源。不需要我們做什么，大自然早就替我們安排好了。

最后還要提醒大家，不能因?yàn)榉昧松攀逞a(bǔ)充劑，飲食上就可以不加控制，放縱自己的胃口，補(bǔ)充劑并不是包治百病的靈丹妙藥。正確減肥講究的是“七分吃，三分練”，可見“吃”在減肥中的重要地位。在均衡膳食的基礎(chǔ)上，加上補(bǔ)充劑的幫助，會(huì)讓我們減肥的過程事半功倍！

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