所謂“芒種”，象征著麥類(lèi)等有芒作物的成熟，是一個(gè)反映農(nóng)業(yè)物候現(xiàn)象的節(jié)氣。芒種是傳統(tǒng)農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的第九個(gè)節(jié)氣，也是夏季第三個(gè)節(jié)氣，表示仲夏時(shí)節(jié)正式開(kāi)始。
古代認(rèn)為 陽(yáng)極陰生 ，芒種來(lái)臨，夏季也愈發(fā)炎熱，這時(shí)陰氣開(kāi)始出現(xiàn)。芒種來(lái)了，也是提醒人們注意調(diào)整生活習(xí)慣。
二十四節(jié)氣既是指導(dǎo)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的指南針，也是人們調(diào)整飲食作息的生活密碼。尤其是老人們，都深諳“不時(shí)不食”的道理，遵循自然之道，應(yīng)時(shí)令、按季節(jié)吃東西?????????????????????????????????????????。芒種時(shí)節(jié)雨量充沛，氣溫顯著升高，炎炎夏日，暑氣逼人，如何吃，才能消暑又健康呢？
節(jié)氣
芒種三候
中國(guó)古代將芒種分為三候：“一候螳螂生；二候鵬始鳴；三候反舌無(wú)聲?！?/p>
一候螳螂生
螳螂在上一年深秋產(chǎn)的卵，因感受到陰氣初生而破殼生出小螳螂。
養(yǎng)生指南：
《黃帝內(nèi)經(jīng)》有“脾苦濕，急食苦以燥之”的九字箴言?！翱酁榛鹞?，故能燥也?！笨梢杂每辔妒澄铮缈喙献鲆煌朊⒎N湯，通心經(jīng)，清涼度夏。
二候鵬始鳴
喜陰的伯勞鳥(niǎo)開(kāi)始在枝頭出現(xiàn)，并且感陰而鳴。
養(yǎng)生指南：
暑氣旺，祛痰濕，應(yīng)喝陳皮茯苓茶：將茯苓5克、陳皮2克洗凈，放入保溫杯中，沖入熱水，等5分鐘飲用。健脾燥濕，化痰祛脂。
三候反舌無(wú)聲
能夠?qū)W習(xí)其它鳥(niǎo)叫的反舌鳥(niǎo)，因感應(yīng)到了陰氣的出現(xiàn)而停止了鳴叫。
養(yǎng)生指南：
端午將近，用祛痰、止痛、活血、散風(fēng)的蘇木，包幾個(gè)蘇木枧水粽，甘脆可口，又能去濕健脾。
節(jié)氣
芒種 飲食推薦
西紅柿：
說(shuō)到抵抗紫外線(xiàn)的食物，西紅柿一定是首選啦。西紅柿(也稱(chēng)為番茄)中含有豐富的番茄紅素，常吃西紅柿，對(duì)肌膚可以起到一定的抗氧化的作用，可有效防止強(qiáng)烈紫外線(xiàn)對(duì)肌膚的侵襲。同時(shí)，西紅柿對(duì)于肌膚有著非常好的凈白潤(rùn)肌的作用，早餐中加入一個(gè)西紅柿，也可把西紅柿榨成汁來(lái)飲用，潤(rùn)膚效果都非常棒。
黃瓜：
夏季對(duì)人體最重要的影響是暑濕，暑濕侵入人體后會(huì)導(dǎo)致毛孔張開(kāi)，過(guò)多出汗，造成氣虛，還會(huì)引起脾胃功能失調(diào)、消化不良。適當(dāng)攝入涼性蔬菜有利于生津止渴、除煩解暑、清熱瀉火、排毒通便。黃瓜就是涼性蔬菜中的代表，它含水量高，又兼具高鉀低鈉的。
鴨肉：
炎炎夏日，在保持葷素合理搭配的基礎(chǔ)上，夏季食用肉類(lèi)的首選非鴨肉莫屬。鴨肉最大的特點(diǎn)就是不溫不熱，清熱去火，根據(jù)中醫(yī)“熱者寒之”的原則，在容易上火的季節(jié)食用，滋陰養(yǎng)胃、健脾補(bǔ)虛、利濕的作用極強(qiáng)，凡是體內(nèi)有濕熱、虛火過(guò)重的人都適合吃鴨肉。
桑椹：
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，桑椹味甘酸，性微寒，入心、肝、腎經(jīng)，具有補(bǔ)肝益腎、生津潤(rùn)腸、烏發(fā)明目等功效，主治陰血不足而致的頭暈?zāi)垦?、耳鳴心悸、煩躁失眠、腰膝酸軟、須發(fā)早白、消渴口干、大便干結(jié)等癥。桑椹入胃，能補(bǔ)充胃液的缺乏，促進(jìn)胃液的消化，入腸能促進(jìn)腸液分泌，增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，因而有補(bǔ)益強(qiáng)壯之功。常食桑椹可以明目，緩解眼睛疲勞干澀的癥狀。
鯉魚(yú)：
魚(yú)在臨近產(chǎn)卵期時(shí)，體內(nèi)積蓄了很多脂肪和營(yíng)養(yǎng)成分，身體肥碩而結(jié)實(shí)，因此肉的味道最鮮美，吃起來(lái)有種香甜的感覺(jué)。夏季氣候溫?zé)岢睗?，適當(dāng)喝些鯉魚(yú)湯，有助于祛濕開(kāi)胃、利水消腫。而從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)說(shuō)，鯉魚(yú)富含優(yōu)質(zhì)蛋白、礦物質(zhì)和維生素，極易被消化吸收，包括兒童、孕婦、老人在內(nèi)的各類(lèi)人群都適合吃。
青梅：
青梅含有多種天然優(yōu)質(zhì)有機(jī)酸和豐富的礦物質(zhì)，具有凈血、整腸、降血脂、消除疲勞、美容、調(diào)節(jié)酸堿平衡，增強(qiáng)人體免疫力等獨(dú)特營(yíng)養(yǎng)保健功能。但是，新鮮梅子大多味道酸澀，難以直接入口，需加工后方可食用，這種加工過(guò)程便是煮梅。
薏米：
薏米是常用的中藥，也是常吃的食物，具有利水消腫、健脾祛濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效。據(jù)最新醫(yī)學(xué)研究表明，薏米含有的糖蛋白成分具有抗過(guò)敏作用，還含有人體必需的多種氨基酸，多吃薏米可以及時(shí)補(bǔ)充夏季高溫下的體力消耗，起到增強(qiáng)免疫力的作用。同時(shí)，薏米還對(duì)紫外線(xiàn)有吸收能力，其提煉物加入化妝品中還可達(dá)到防曬和防紫外線(xiàn)的效果，堅(jiān)持適量?jī)?nèi)服可使皮膚光滑，減少皺紋，消除色斑。
節(jié)氣
芒種 飲食注意
注意事項(xiàng)：
1、從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度看,飲食清淡在養(yǎng)生中起著重要的作用,如蔬菜、豆類(lèi)可為人體提供所必須的糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、脂肪和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素及大量的維生素,維生素又是人體新陳代謝中不可缺少的,而且可預(yù)防疾病、防止衰老。
2、瓜果蔬菜中的維生素C,還是體內(nèi)氧化還原的重要物質(zhì),它能促進(jìn)細(xì)胞對(duì)氧的吸收,在細(xì)胞間和一些激素的形成中是不可缺少的成分。除此之外,維生素C還能抑制病變,促進(jìn)抗體的形成,提高機(jī)體的抗病能力。
3、多補(bǔ)充水分,氣溫升高后,人體的新陳代謝能力開(kāi)始加快,汗液排泄量加大,會(huì)加大體內(nèi)津氣耗損。此時(shí),除了多喝水外,還要多吃可祛暑益氣、生津止渴的食物,如西紅柿、黃瓜、桃子等果蔬。
4、在飲食方面,專(zhuān)家還建議多吃一些健脾化濕的食物,如扁豆、薏仁、冬瓜、蓮子等,切記不宜過(guò)食生冷、油膩的食物,以免助濕傷脾。必要時(shí)可服用健脾化濕的中成藥,如藿香正氣水、十滴水、仁丹等。
5、夏天易患感冒,中醫(yī)稱(chēng)為“熱傷風(fēng)”,流涕、鼻塞、打噴嚏,有時(shí)還出現(xiàn)發(fā)熱、頭痛等,有的還會(huì)出現(xiàn)嘔吐、腹瀉癥狀。在飲食上可飲綠豆湯、金銀花露、菊花茶、蘆根花以清熱解暑。同時(shí)忌食油膩、黏滯、酸腥、麻辣的食品,如糯米飯、油炸食品、海魚(yú)、甜食。
6、在飲食“清補(bǔ)”的同時(shí),不要過(guò)多食用過(guò)咸過(guò)甜的食物。飲食過(guò)咸,體內(nèi)鈉離子過(guò)剩,年齡大者,活動(dòng)量小,會(huì)使血壓升高,甚至可造成腦血管功能障礙。返回搜狐，查看更多
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