《茶業(yè)通報(bào)》 1989年03期

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福建“烏龍茉莉花茶”的試制

陳學(xué)道   開(kāi)通知網(wǎng)號(hào)

【摘要】：<正> 目前安溪烏龍茶大部分用于外銷(xiāo),內(nèi)銷(xiāo)僅限于廣東、福建等部分地區(qū)。為了擴(kuò)大烏龍茶銷(xiāo)售市場(chǎng),安溪縣科委1985年開(kāi)始試制“烏龍茉莉花茶”,1986年安溪縣政府決定在蓬萊鎮(zhèn)籌建烏龍花茶廠并承擔(dān)泉州市科委烏龍茉莉花茶研制課題,將初制低檔烏龍茶經(jīng)揀剔、整形后用茉莉花窨制,窨制后的烏龍茉莉花茶,滋味醇和、香氣清高,也減低了茶湯的苦澀味,因而提高了成品茶檔次。適合我國(guó)北方廣大群眾飲茶的習(xí)慣,為烏龍茶銷(xiāo)售開(kāi)拓了更廣闊的市場(chǎng)。1985與1986年兩年,安溪縣科委與蓬萊茶廠試制烏龍茉莉花茶近300擔(dān),在京、滬與東北等地試銷(xiāo)與展銷(xiāo),受到消費(fèi)者的歡迎,在京展銷(xiāo)時(shí)獲福建省鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)展銷(xiāo)會(huì)“優(yōu)秀產(chǎn)品獎(jiǎng)”。

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