手撕包菜炒肉

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作者： 美廚娘的家常便飯

用料

手撕包菜炒肉的做法步驟

步驟 1

肉切片 不要太厚 根據(jù)刀功調(diào)整哦 蒜切片 姜切片

步驟 2

包菜手撕成不大不小的塊 泡水稀釋一下農(nóng)藥 然后洗干凈

步驟 3

備好用的調(diào)料 醬油 用于上色 蠔油 出鍋時放點(diǎn)提亮提鮮 郫縣豆瓣醬 咸鮮 還有點(diǎn)辣味

步驟 4

熱鍋 然后放油 過個五秒就放蒜姜片 煸出味道

步驟 5

蒜姜煸一下 放肉翻炒一下 肉變白后 放 醬油 料酒 繼續(xù)翻炒 十幾秒后 加入撕好的包菜 翻炒 這步我沒來及拍照 翻炒到包菜不挺了 加點(diǎn)水 蓋住燜一下 出鍋的時候加豆瓣醬翻炒 最后一步是放點(diǎn)蠔油 因為醬油 豆瓣醬都有咸味 所以鹽不必放太多 最后出鍋放一點(diǎn)即可 我給孩子盛出來一點(diǎn)之后才放豆瓣醬。

手撕包菜炒肉的小貼士

豆瓣醬要么炒肉的時候放 要么最后出鍋前放點(diǎn)翻炒 都可以。

菜譜創(chuàng)建時間：2017-02-04 19:54:47

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