人參果原名為香瓜茄，又稱為仙果、香艷梨、艷果、草還丹、長壽果、鳳果等，屬茄科類多年生雙子葉草本植物。原產于南美洲，通常我們所說的人參果是一種產于我國甘肅武威民勤、酒泉玉門等地區(qū)。人參果果皮呈金黃色，外形似心臟的樣子，其果肉風味獨特，清香多汁，脆爽無核，不酸不澀，是一種非常受歡迎的水果。且具有高蛋白、低脂肪、低糖等特點，營養(yǎng)豐富，是一種營養(yǎng)較全的蔬果兩用食品。

目前人參果是世界上獨一無二的理想食療保健水果，而人參則是一種滋補佳品。可加工為罐頭、果醬、果汁、飲料及口服液，且極具觀賞價值。那么人參果有哪些功效及禁忌呢，接下來跟小編一起來了解下吧。

營養(yǎng)成分

人參果味甘、性溫，入脾、胃二經。每100克所含營養(yǎng)成分如下：碳水化合物17.7 克，維生素C130 毫克，膳食纖維3.5 克，維生素A8 微克，蛋白質1.9克，脂肪0.7 克，煙酸0.3 毫克，胡蘿卜素0.4 微克 ，視黃醇77.1 微克，鉀100 毫克， 磷7 毫克 ，鐵0.2 毫克 ，銅0.04 毫克，錳0.13 毫克，硒 15微克，鋅0.09 毫克 ，鈉7.1 毫克，鈷0.332毫克，硒1.86 微克 等。人參果可食率達95%以上，所含蛋白質是是黃瓜、番茄的2倍，鴨梨、蘋果的9倍，且具有低糖、高蛋白和富含多種維生素、氨基酸以及微量元素的特點。

作用及功效

富含維生素及礦物質，能有效清除自由基，緩解皮膚衰老，且礦物質能增加細胞活性，起到美容養(yǎng)顏的作用。富含硒元素，可增加機體活力，激活細胞，具有很好的防治癌癥及心腦血管疾病的作用。富含大量汁液，可有效緩解咽喉干燥的癥狀，具有很好的生津止渴作用。富含蛋白質，及鈣元素等，能及時補充人體所需營養(yǎng)，維持機體健康。適宜兒童，老年人，缺鈣孕婦等，均有很好的保健作用。同時，能夠起到防治骨質疏松的作用。富含粗纖維，能夠有效促進腸胃蠕動，達到消食的目的。適宜便秘者食用。對于女性來說，人參果具有調節(jié)月經作用，同時，對于活血也有一定的功效?？捎脕硌a腎，對強心也是有一定的功效。

禁忌

人參果分為純天然和人工培育兩種，前者屬低糖水果，后者糖分較高，在購買時，應注意。如糖尿病患者等，不宜多吃甜味人參果，而應常食低糖人參果。購買人參果作為水果食用時，應注意選用完全熟透了的人參果。人參果與螃蟹，河蟹，海螺，田螺，油餅食物相克，禁忌一起食用。

適宜人群：一般人群均可食用人參果。特別適宜腸胃功能不好者，免疫力低下，體質差，氣血不足的人群。

保存方法：人參果應選陰涼干燥，通風避光處保存，冷藏更佳。

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