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在日常生活中，你是否總是糾結(jié)，碳水化合物究竟應(yīng)該吃多少？

是該追隨低碳水的時尚潮流，還是另有選擇？

今天，就讓我們一同揭開一項來自中南大學(xué)的研究的神秘面紗。

在我們身體的微觀世界里，有一種神奇的物質(zhì)叫Klotho。

它就像是一位默默守護我們青春與活力的小精靈，隨著年齡的增長，這位小精靈的力量卻在逐漸減弱。

科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，Klotho 的表達水平與衰老進程緊密相連，它在調(diào)節(jié)身體機能、預(yù)防衰老相關(guān)疾病等方面都扮演著極為重要的角色。

簡單來說，Klotho 水平越高，我們的身體就越能抵御歲月的侵蝕，從而保持年輕態(tài)。

在《Nutrients》期刊上發(fā)表的這項研究中，研究人員深入探究了膳食碳水化合物攝入與血清Klotho之間的神秘關(guān)系。

他們對美國國家健康與營養(yǎng)檢查調(diào)查（NHANES）2007 - 2016年的數(shù)據(jù)進行了抽絲剝繭般的分析。

結(jié)果發(fā)現(xiàn)：碳水化合物的攝入量竟然會像一位優(yōu)雅的舞者，以一種獨特的“反 J 形”姿態(tài)影響著血清Klotho水平。

當(dāng)碳水化合物攝入所提供的能量占總攝入能量的比例達到53.7%時，血清Klotho水平如同登上了舞臺的巔峰，達到最高值。

這意味著什么呢？

想象一下，我們的身體就像是一個精心調(diào)試的樂團，碳水化合物的攝入就像是樂團指揮手中的指揮棒。

當(dāng)碳水化合物攝入比例恰到好處時，身體這個樂團就能演奏出和諧美妙的樂章，血清 Klotho 水平也隨之達到最佳狀態(tài)。

而一旦碳水化合物攝入偏離了這個“黃金比例”，無論是過多還是過少，都可能像指揮棒亂揮，打亂身體的節(jié)奏，使血清Klotho水平下降，進而影響我們的健康與長壽前景。

在如今的飲食風(fēng)尚中，低碳水飲食曾一度被奉為圭臬，許多人認為減少碳水化合物的攝入就能輕松減肥、延緩衰老。

然而，中南大學(xué)的這項研究卻如同一記警鐘，提醒我們事情可能并非如此簡單。

當(dāng)我們過度限制碳水化合物攝入，就像是在身體的“燃料庫”中抽取了過多的“燃料”，這可能會導(dǎo)致身體運轉(zhuǎn)不暢，血清 Klotho 水平下降，進而使衰老的腳步悄然加快。

當(dāng)然，這并不是說我們可以毫無節(jié)制地大啖碳水。

就像任何事物都有兩面性一樣，碳水化合物的攝入也需要把握好一個“度”。

這個 53.7%的黃金比例為我們提供了一個全新的參考坐標，讓我們在規(guī)劃飲食時能夠更加科學(xué)合理。

參考文獻：

DOI: 10.3390/nu15183956

原標題：《研究證實：碳水?dāng)z入達到這個比例，最利于延長壽命！》

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