老話說得好，“人事鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌”。由此可見吃對(duì)于我們每個(gè)人來說都是非常重要的。在我們每天都吃的一日三餐里，有一種食物成分給我們身體帶來大量的能量。支撐我們?nèi)粘５母鞣N活動(dòng)。那就是食物中的淀粉。那么，淀粉類的食物都有哪些呢?下面，我們來分析一下吧。

淀粉對(duì)人體有哪些作用

淀粉是大家熟悉的一種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。是由許多葡萄糖分子縮合而構(gòu)成的多糖。作用一淀粉類食物是我們每天能量的主要來源。維持肌體生命活動(dòng)的正常運(yùn)行，而且其可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，防止便秘。

作用二淀粉類食物可以預(yù)防癌癥的發(fā)生。尤其是對(duì)腸癌有著顯著的影響。有研究表明，當(dāng)食物中的淀粉進(jìn)到腸道后，腸道內(nèi)的細(xì)菌會(huì)吞食淀粉大量的繁殖，這樣會(huì)增加糞便的重量體積，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，有利于加速致癌的代謝物通過腸道排出體外。淀粉還有一種形式抗腸癌。就是淀粉在結(jié)腸內(nèi)與發(fā)酵酶發(fā)生反應(yīng)后，產(chǎn)生大量的丁酸鹽，丁酸鹽可抑制打成內(nèi)壁致癌細(xì)胞的產(chǎn)生。所以，淀粉類食物有一定的抗癌作用。

淀粉類食物有哪些

1、谷類食物：谷類食物含有淀粉是我們非常熟知的，像小米、面粉、大米等，我們可以把它做成饅頭、面條、餃子、米飯等各種美味的食物。

2、含淀粉的水果：一些水果中含有的淀粉相比于谷類、豆類食物是少量的，但是也是有的，像荔枝、香蕉、大蕉、蘋果、龍眼、棗、桃子等水果中均含有淀粉。這些水果我們?nèi)粘？梢哉コ擅牢兜墓丁?

3、豆類食物：含有淀粉的豆類食物像綠豆、豇豆、黃豆、紅豆等。這些豆類食物我們不妨在煮粥的時(shí)候放進(jìn)去些，對(duì)身體很好的哦。

4、根莖類食物：我們冬季喜歡吃的一些食物中像紅薯、土豆、山藥、南瓜等根莖類的食物中也含有大量的淀粉。

看了上述介紹，我們可以看出，日常吃的食物中有很多都含有淀粉。而且淀粉對(duì)我們的身體非常有益。它進(jìn)入身體轉(zhuǎn)變成能量，讓我們可以去工作，去玩去唱去跳。所以，大家不要挑食哦。

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