涼皮，是一種流行于中國(guó)北方地區(qū)的漢族傳統(tǒng)美食，是搟面皮、面皮、米皮、釀皮的統(tǒng)稱。涼皮歷史悠久，據(jù)說(shuō)源于秦始皇時(shí)期，距今已有兩千多年歷史。涼皮口感爽滑，酸辣開(kāi)胃，是很多人夏日里的最愛(ài)。但是，你知道嗎？一碗涼皮的熱量竟然相當(dāng)于兩到三碗米飯！這對(duì)于想要減肥的人來(lái)說(shuō)，簡(jiǎn)直是個(gè)噩耗！

為什么涼皮的熱量會(huì)這么高呢？其實(shí)，涼皮的成分和米飯的成分其實(shí)是差不多的，都是以淀粉為主要成分。從熱量值看，每100克的涼皮約為117千卡能量，和米飯的熱量差不多。但是，平常一份涼皮的凈重大約會(huì)有350克，而日常所吃的米飯一碗就只是150克左右。所以雖然可能兩者的熱量其實(shí)是一樣的，但是由于一份涼皮的重量會(huì)比一碗米飯多很多，并且它還會(huì)添加各種調(diào)味料和拌菜，所以熱量差異才會(huì)這么大。

那么，吃了這么多年的涼皮，我們?cè)撛趺崔k呢？難道就要放棄這么美味的食物嗎？當(dāng)然不是！其實(shí)，只要我們掌握一些吃涼皮的小技巧，就可以既享受美食又不影響健康。下面就給大家分享一些吃涼皮的小竅門(mén)：

?選擇正規(guī)渠道購(gòu)買涼皮。消費(fèi)者或餐飲經(jīng)營(yíng)主體應(yīng)選擇具備相應(yīng)資質(zhì)、證照齊全有效，食品貯存條件較好的正規(guī)商場(chǎng)、超市和市場(chǎng)。

?查看產(chǎn)品標(biāo)簽。消費(fèi)者要認(rèn)真閱讀產(chǎn)品標(biāo)簽，明晰所購(gòu)產(chǎn)品的生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等關(guān)鍵要素，選擇包裝完整、感官正常、在保質(zhì)期內(nèi)的涼皮。

?按照標(biāo)簽標(biāo)示溫度儲(chǔ)存。消費(fèi)者在選購(gòu)散裝銷售的涼皮時(shí)，要現(xiàn)場(chǎng)查看銷售的產(chǎn)品是否符合涼皮外包裝標(biāo)示溫度貯存要求。涼皮應(yīng)按照標(biāo)簽標(biāo)示的儲(chǔ)存條件進(jìn)行保存，貯存應(yīng)保持干燥、通風(fēng)、清潔。

?控制分量。一次不要吃太多涼皮，以免攝入過(guò)多熱量和淀粉。建議每次吃半碗到一碗左右，最好不要超過(guò)200克。

?減少調(diào)料。調(diào)料中往往含有較多的油、鹽、糖等，會(huì)增加涼皮的熱量和鈉含量，影響健康。建議少放或不放辣椒油、花生醬、醋等，可以用醬油、香菜、蒜泥等代替，增加風(fēng)味又不增加熱量。

?增加拌菜。拌菜中的蔬菜和豆制品可以提供膳食纖維和蛋白質(zhì)，有利于飽腹感和營(yíng)養(yǎng)均衡。建議多放黃瓜、豆芽、木耳等低熱量的蔬菜，少放土豆、粉絲等高淀粉的食物。

?搭配其他食物。涼皮作為主食，不能單獨(dú)吃，要搭配其他食物，以達(dá)到營(yíng)養(yǎng)均衡。建議搭配一些高蛋白、低脂肪的肉類或魚(yú)類，如雞胸肉、牛肉、鯽魚(yú)等，以及一些富含維生素和礦物質(zhì)的水果或蔬菜湯，如西紅柿、蘋(píng)果、菠菜等。

總之，涼皮雖然美味，但是也要注意控制分量和選擇合理的搭配方式，才能吃得健康又不發(fā)胖，另外大家還可以嘗試一下最近比較火的魔芋涼皮，口感也很好！希望今天講的小知識(shí)對(duì)你有所幫助，如果你喜歡，請(qǐng)點(diǎn)贊、評(píng)論、收藏和關(guān)注我，并且分享給你的朋友和家人，讓更多的人看到吧！謝謝你的觀看！下次再見(jiàn)！

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