如果您被診斷有麩質(zhì)不耐受，請閱讀其癥狀以及應(yīng)避免的食物。

了解麩質(zhì)

在過去幾十年里，小麥麩質(zhì)越來越受歡迎。麩質(zhì)是某些蛋白質(zhì)的混合物，主要存在于小麥、大麥、黑麥和燕麥中，包括一些預(yù)制食品，如面食、蛋糕、面包和早餐谷物。

麩質(zhì)蛋白質(zhì)，特別是來自小麥的麩質(zhì)蛋白質(zhì)，由兩種關(guān)鍵成分組成：麥谷蛋白和麥膠蛋白。麥膠蛋白成分會不斷引發(fā)麩質(zhì)不耐受個體的不良反應(yīng)。

了解麩質(zhì)不耐受

“麩質(zhì)不耐受”一詞指的是三種不同類型的個人健康問題：

麩質(zhì)不耐受，也稱為“非乳糜瀉麩質(zhì)敏感”，是一種過敏反應(yīng)。它描述了個體在食用含有麩質(zhì)的谷物后會出現(xiàn)的腸道癥狀，偶爾還會出現(xiàn)其他癥狀。

然而，這些人沒有乳糜瀉或小麥過敏。一旦他們?nèi)コ嬍持械柠熧|(zhì)，他們的癥狀通常會得到改善。與乳糜瀉不同，麩質(zhì)敏感不會對小腸造成長期損害。

需要進一步的研究來徹底理解為什么有些人會出現(xiàn)麩質(zhì)不耐受。已確定可能導(dǎo)致這種疾病的因素包括遺傳易感性、腸道健康以及麩質(zhì)中某些蛋白質(zhì)的存在。

麩質(zhì)不耐受癥狀

麩質(zhì)不耐受癥狀包括多種癥狀，其中可能包括腹部不適。貧血、惡心、腦霧、濕疹或皮疹、頭痛、排便不規(guī)律（腹瀉或便秘）、關(guān)節(jié)和肌肉不適、腿部或手臂刺痛感以及體重減輕。

診斷

診斷麩質(zhì)敏感主要涉及去除和仔細監(jiān)測的過程。

您的醫(yī)生可能會進行檢查以排除乳糜瀉和小麥過敏。這些測試涉及某些抗體的血液測試和小腸活檢。進行血液測試以測試小麥對某些IgE抗體的過敏反應(yīng)。

腸易激綜合征或乳糖不耐受等疾病可能表現(xiàn)出類似的癥狀，應(yīng)予以考慮并排除。

一項稱為排除飲食的測試是通過從你的飲食中去除含有麩質(zhì)的食物一段時間（通常是幾周）來觀察你的癥狀是否有所改善。在醫(yī)學(xué)觀察下慢慢重新引入麩質(zhì)，看看您的癥狀是否復(fù)發(fā)，這將證實麩質(zhì)敏感。這是在排除階段之后完成的。

治療選擇

麩質(zhì)不耐受的主要治療方法與乳糜瀉相同。在管理麩質(zhì)不耐受時，采取無麩質(zhì)飲食并遠離含麩質(zhì)食物非常重要。

要避免的常見食物類型包括由小麥、大麥或黑麥粉制成的面包和烘焙食品；面食和面條（除非特別標記為無麩質(zhì)）；含有小麥、大麥或麥芽的谷物；可能含有隱性麩質(zhì)的湯、醬汁或調(diào)料等加工食品；以及啤酒或其他麥芽飲料。

始終注意食品標簽，并選擇天然無麩質(zhì)谷物和淀粉作為飲食的一部分，如大米、藜麥、玉米、土豆和無麩質(zhì)燕麥。

確保您的飲食中富含水果、蔬菜、瘦肉蛋白和無麩質(zhì)全谷物，以保持營養(yǎng)平衡并避免缺乏癥。如果懷疑缺乏鐵或維生素B等營養(yǎng)素，請考慮在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用補充劑。

了解每個人身體對麩質(zhì)變化的反應(yīng)至關(guān)重要，因此結(jié)果并不總是相同的。經(jīng)常去看醫(yī)生可以幫助監(jiān)測您的整體健康狀況并確保飲食能夠有效控制癥狀。

與鷹閣醫(yī)院預(yù)約

如果您出現(xiàn)麩質(zhì)不耐受癥狀，請考慮向我們的胃腸病學(xué)專家團隊尋求建議。鷹閣醫(yī)院的團隊可以根據(jù)您的特定需求提供專業(yè)護理和量身定制的治療計劃。

請立即聯(lián)系我們預(yù)約。無論您是處理麩質(zhì)不耐受還是其他消化問題，我們都會為您的健康和福祉提供支持。

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