在夏天，沒有什么比吃一碗新鮮多汁的藍(lán)莓更好的了，因?yàn)檫@些美味的小水果富含對(duì)你身體有益的營(yíng)養(yǎng)。

本文介紹了吃藍(lán)莓的諸多好處。

藍(lán)莓健康嗎？

絕對(duì)地健康。

事實(shí)上，藍(lán)莓是對(duì)你來說最健康的水果之一。

研究表明，它們有助于防止衰老、癌癥和 DNA 損傷。

一份100 克（3/4 杯）的標(biāo)準(zhǔn)份量可提供 65 卡路里熱量和 15 克碳水化合物。

以下是藍(lán)莓成為如此健康選擇的幾個(gè)原因。

1、富含抗氧化劑

壓力對(duì)您的身體不利——尤其是氧化應(yīng)激。

這種壓力是由于稱為自由基的分子的存在而發(fā)生的。

自由基是由于新陳代謝或接觸污染、香煙煙霧和酒精而自然產(chǎn)生的，不會(huì)與您的身體相處。

事實(shí)上，它們會(huì)破壞細(xì)胞。

抗氧化劑是減少氧化應(yīng)激影響的關(guān)鍵。

抗氧化劑在細(xì)胞周圍形成一道屏障或防護(hù)罩，以幫助保護(hù)它免受損壞。

碰巧的是，藍(lán)莓的抗氧化劑含量非常高——特別是花青素，它也存在于苦莓和接骨木漿果中。

根據(jù)2004 年的一項(xiàng)研究，一杯栽培藍(lán)莓（可食用的漿果）含有 9,019 種抗氧化劑。

Lowbush（或野生）藍(lán)莓每杯含有 13,427 種抗氧化劑。

2、富含維生素和礦物質(zhì)

除了熱量低之外，藍(lán)莓還富含營(yíng)養(yǎng)。

它們是維生素 C和維生素 K以及錳的良好來源。

一杯藍(lán)莓可提供以下推薦的每日維生素和礦物質(zhì)攝入量：

維生素C：24%。

維生素 K：36%。

錳：25%。

膳食纖維：14%。

眾所周知，維生素 C 可以增強(qiáng)您的免疫系統(tǒng)并增強(qiáng)其他身體功能，而維生素 K 可以幫助您正常凝血。

與此同時(shí)，錳還可以幫助凝血，同時(shí)促進(jìn)骨骼和肌肉的力量。

3、幫助控制膽固醇

藍(lán)莓富含可溶性纖維。

可溶性纖維結(jié)合在我們腸道中的膽汁周圍，有助于去除膽汁。

膽汁是由多種物質(zhì)組成的廢物——包括膽固醇、膽汁酸、鹽、金屬和膽紅素（分解紅細(xì)胞后產(chǎn)生的物質(zhì)）——這就是為什么去除膽汁如此重要。

當(dāng)可溶性纖維結(jié)合在膽汁周圍時(shí)，它有助于去除由膽固醇和身體廢物組成的膽汁，因此可以導(dǎo)致膽固醇減少，從而導(dǎo)致它預(yù)防或逆轉(zhuǎn)降低患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。

4、可能有助于控制血糖

因?yàn)榕c其他水果相比，藍(lán)莓纖維含量高，糖含量低，所以它們不會(huì)導(dǎo)致您的血糖飆升。

對(duì)于有某些健康問題的人，科學(xué)家們懷疑這種積極作用可能有助于血糖管理。

2016 年對(duì)動(dòng)物和人類研究的回顧得出的結(jié)論是，需要對(duì)藍(lán)莓對(duì)胰島素抵抗的影響進(jìn)行更多的人類研究，胰島素抵抗可能導(dǎo)致糖尿病。

2020 年晚些時(shí)候?qū)加?2 型糖尿病的男性進(jìn)行的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，每天吃藍(lán)莓會(huì)降低某些心臟代謝健康參數(shù)，例如甘油三酯。

5、可能會(huì)降低血壓

2019 年對(duì)代謝綜合征患者的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，每天吃藍(lán)莓有積極影響。

盡管胰島素抵抗沒有變化，但人們發(fā)現(xiàn)其他方面有所下降。

吃藍(lán)莓有助于降低患有代謝綜合征的人的血壓，因?yàn)樗梢詭椭眢w產(chǎn)生更多的一氧化氮，從而放松血管。

如何從藍(lán)莓中獲得最大益處

每天吃藍(lán)莓沒有壞處，因?yàn)樗鼈兎浅＝】怠?/p>

但是新鮮的、未煮過的有機(jī)漿果會(huì)為您帶來最大的好處。

藍(lán)莓煎餅或松餅雖然美味，但并不那么健康。

抗氧化劑會(huì)被熱破壞，你不會(huì)殺死纖維，你仍然擁有維生素和礦物質(zhì)。

但是熱量會(huì)影響抗氧化劑的含量。

因此，生的、新鮮的有機(jī)藍(lán)莓是最好的選擇。

如果您確實(shí)購買了非有機(jī)藍(lán)莓，還建議在食用前清洗它們。

我通常將所有非有機(jī)漿果浸泡在檸檬汁中，或者用泡打粉過濾水。

讓它們浸泡幾分鐘，然后瀝干并沖洗干凈。

檸檬汁會(huì)使它們味道更好。

一些漿果在小蘇打后變得糊狀。

如果是比較粗糙的蔬菜或有皮的東西，比如蘋果、黃瓜或胡蘿卜，更傾向于使用小蘇打。

然而，當(dāng)用含有少量檸檬汁的過濾水清洗時(shí)，漿果往往能更好地保持它們的份額和質(zhì)地?！?/p>

藍(lán)莓還是一種適合隨時(shí)下飯的多功能水果。

您可以在麥片、燕麥片、冰沙或沙拉中享用它們。

有機(jī)冷凍漿果可以便宜一點(diǎn)。

你可以將它們放入熱燕麥片中，讓它們解凍，讓它們的汁液釋放出天然的甜味和風(fēng)味。

將它們放入冰沙中，或者只是將它們冷凍作為零食作為清爽的零食，是享受它們的絕佳方式。

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