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秋天想減肥，這碗“蛋炒飯”別錯過！不加一粒米，低脂營養(yǎng)，真香。降溫了，氣溫變涼人們的食欲就會大增，這個時候就愛吃一些大魚大肉，火鍋燒烤和各種高熱量的食物，秋冬進補吃多了這些就非常容易長胖，對于想要減肥的小伙伴，首先就是要學會管住自己的嘴。減肥除了要吃邁開腿，適當?shù)倪\動健身，加上合理的飲食才更健康哦。

減肥也不能挨餓，對吃的方面更要講究，多吃一些高蛋白質(zhì)低脂肪的食物，補充維生素和膳食纖維對身體健康有益。下面分享的這道“蛋炒飯”就非常適合，跟傳統(tǒng)的蛋炒飯不一樣，這是一道無米的蛋炒飯，不加入一粒米飯，是用花椰菜粒來替代米飯，外形上看跟米飯很類似，關鍵是口感和營養(yǎng)也不差，好吃還不長胖。

【無米蛋炒飯】

食材：白花菜（花椰菜）、青豆、雞蛋、胡蘿卜、火腿腸。

1、青豆洗凈、胡蘿卜去皮洗切丁、火腿腸去皮洗凈切丁待用。

2、花椰菜洗凈把花瓣切下來，切碎成小米粒的狀態(tài)。（不要切太細了，有顆粒感的口感會更好）。

3、切好的菜花粒裝盤，加入雞蛋液混合攪拌均勻，加入少許鹽調(diào)味。

4、青豆粒和胡蘿卜粒洗凈，沸水下鍋加入少許油和鹽焯水斷生。撈起瀝干水待用。

5、熱鍋涼油，下入蒜末炒香，倒入雞蛋菜花粒一起翻炒均勻，炒至雞蛋凝固，菜花粒斷生。

6、下入少許的生抽、蠔油、少許雞精調(diào)味，倒入焯水好的青豆胡蘿卜粒一起翻炒均勻即可。

出鍋裝盤即可上桌享用，這樣一道家常版的：無米雞蛋炒飯就做好啦，這樣是一道菜，也可當成是一盤炒米飯吃，但里邊一粒米飯都沒有添加，都是蔬菜和雞蛋，非常營養(yǎng)健康，想要減肥的小伙伴可以試試，低脂的蛋炒飯，營養(yǎng)健康飽腹，還不容易長胖哦。

Lily美食談小貼士：

1、這里用的是白色的菜花，還可以用西蘭花切成小粒也是一樣的，只白菜花炒出來更有米飯的即視感。

2、還可以再加入少許的豆腐碎一起炒，營養(yǎng)和口感會更豐富哦，豆腐里含有豐富的大豆蛋白質(zhì)。

3、這里做的口味比較清淡，喜歡吃辣的，可以搭配一點辣醬一起炒，也是非常開胃好吃的。

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